ベルギー・フラーム・ブラバント州の小さな村、ヘーガルデンは「小麦ビール」発祥の地である。 1445年頃、祈りと信仰、そしてワインとビールの製造に時間を割く修道士たちによって、この地は「醸造の国」として名声を得るに至った。 この修道士たちが、ヘーガーデン小麦ビールのユニークなレシピを最初に発見したのである。 当時、ベルギーのこの地域はオランダの一部であったため、修道士たちは東インドのオランダ植民地から輸入されるさまざまなエキゾチックハーブやスパイスを入手することができました。 ある史料によると、最初の小麦ビールは酸味が強く、修道士たちはキュラソーオレンジの皮やコリアンダーをブレンドすることにしたようである。 これらのエキゾチックな材料で、彼らは世界的に有名なHoegaardenのレシピを作成しました。
何百年もかけて、村の醸造業は成長しました。 1709年、町には12の醸造所ができ、町の歴史において黄金の世紀となった。 地域の富は成長を続け、1726年には36の醸造所と110以上の麦芽製造所があった。
19世紀末には、Hoegaardenは人口わずか2000人の村に36の醸造所を持つ真の醸造の中心地となった。 ヘーガーデンの長期的な繁栄は約束されたようなものであったが、世界は動き出していた。 第二次世界大戦後の経済、工業生産、新しい冷凍技術、透明なラガーの台頭など、すべてが犠牲となった。 ラガー革命」は世界市場の大半を伝統的な小麦ビールから引き離し、1957年、ヘーガーデンで最後の小麦ビール醸造所であるトムシンはその門を閉じた

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