プエルトリコ人なら、島でパーティを計画するとき、知人や家族がこの料理の美味しさと簡単な調理法を提供してくれることを欠かさずに知っていることでしょう。

このレシピのこだわりは、エスカベッシュ（スペイン王立アカデミーによると、酢やローリエなどを使って作るソースの一種）をグリーンギネオと一緒に冷蔵庫で寝かせるところです。

レシピ

時間：20分

必要なものは何ですか？

原材料名:

水3カップ

塩（適量）

グリーンバナナ8本

玉ねぎ（スライス、みじん切り）2個

オリーブオイル1カップ

1カップ

1． オリーブ

½ カップビネガー

5～6 ローリエ

ペッパーコーン（適量）

オリーブ（適量）

お好みでどうぞ。 ½カップの牛乳でバナナを茹でる

どうしたらいいの？

作り方：

大きな鍋に水、塩、バナナを入れて中火にかけ、8分ほど茹でます。 4650>

その間に、別の鍋に玉ねぎを入れ、数分焼きます。 その後、残りの材料を加え、玉ねぎがしんなりするまで煮込む。 ソースが完成したら、皮をむいて刻み、ギノーにかけ、冷蔵庫で1～2日保存する。