Horn & Hardartは100年以上前にフードサービスシーンに登場し、この人気老舗ブランドに対する愛情のおかげで、同社は復活して今まで以上に良くなったのです。

リバティローストコーヒーのしっかりとしたカップは、新しいウェブサイトから注文することができ、便利な自宅への配送、オールナチュラルカフェインレスコーヒー、エスプレッソ、シングルサーブKカップに加えて、

「アメリカ文化の一部である、愛されるブランドを再点火することにとても満足しています」と、Horn & Hardart Enterprises社のオーナー、AlとDawn Mazzoneは語っています。

Horn & Hardartの歴史は、ランチョンマットとしてフィラデルフィアで創業した1888年にまでさかのぼります。 1902年、ジョー・ホーンとフランク・ハーダートは、8番街とチェスナット街にオートマットを導入し、人々の注文と食事のあり方に革命をもたらしました。 このレストランは、ガラスとクロムのコイン式自動販売機で食べ物や飲み物を提供するもので、技術的には驚異的とされていた。 1950年代初頭までに、フィラデルフィアとニューヨークにオートマットのあるホーン・ハーダート・レストランが合計157店舗となり、1日に50万人以上の来客があった。 H&H はフィラデルフィアとニューヨークに、煮沸プロセスに代わる最初のフレッシュドリップ式コーヒーを導入し、各店舗で20分ごとに新しいバッチが淹れられました。 1950年代、オートマットは毎年9000万杯以上の淹れたてのコーヒーを販売し、東海岸で最高のコーヒーが飲める店として知られるようになった。 しかし、時代は変わり、小規模で安価なファーストフードチェーンの台頭により、これほど多くのオートマットを支えることが不可能になったのである。

「私たちの目標は、ホーン・ハードアートコーヒーを再び関連付けること、つまり全盛期のような重要なものにすることです」とアル・マゾーン氏は言います。 自称コーヒーオタクで、元ワイン輸入業者、コンピュータメーカー、ソフトウェア会社のオーナーであるMazzone氏は、Joseph Horn氏とFrank Hardart氏が何十年もかけて改良したオリジナルブレンドのコーヒーを再現するのに、何年もの歳月を費やしたのです。 「彼らは何十年にもわたってこのコーヒーと遊び、調整し、完成させたのです。 そして、第二次世界大戦の頃には、完成していたのです。 ベッドから起き上がるのに十分な強さでありながら、ミルクと砂糖を加えて楽しむ食後の客にもアピールする、特徴的なブレンドコーヒーでした」

では、マゾーンはどうやってこのコーヒーを再現したのでしょうか。 “リバースエンジニアリング “したのです。 中南米からしか輸入されていない豆の輸送記録や、逸話をもとにした綿密な調査によって。 今日のH&Hリバティローストは、オリジナルと同じように、3つの国の最高のコーヒー豆をブレンドしています。

「ブレンドすることで、それぞれのコーヒーの特性を高めることができるのです。 また、ブレンドは、必要に応じてそれぞれのコーヒーの比率を変更することで、年ごとにコーヒーの一貫性を保つことを可能にします。 最高品質のアラビカ豆のみを使用しています」とMazzone氏。

また、1回分サイズの需要に応え、カフェインレスコーヒーやKカップの導入も進めています。 価格は、リバティローストが12オンス袋で12.50ドル、デカフェとエスプレッソが13.50ドル、Kカップが12パックで9.95ドルです。 送料は3.95ドルですが、3袋以上またはKカップパックをご注文の場合は無料です。

ホーン&ハーダートのウェブサイトで、コーヒー、エスプレッソの袋やKカップのパックを注文して、玄関先まで便利にお届けします！

• Photos:Horn & Hardart