昨日、スターバックスで販売されていた、私のお気に入りのフルーツスムージーブランド、Innocentの写真をInstagramにアップして、嬉しい驚きがあったからです。

インスタグラムのある人は、イノセントのスムージーがシェラックを使っていると思って、これらのスムージーのビーガン状態を質問しました。

シェラックとは何ですか？

シェラックは、小さなラック虫が作り出す樹脂状の分泌物なので、ビーガン（菜食主義者）ではありません。 イノセントのスムージーには、搾りたてのレモンやライムの果汁を使用することがありますので、ごく微量のシェラックがスムージーやジュースに含まれる可能性があります。

シェラックの工業的用途

シェラックは主に木材のシーラーおよび仕上げ剤として使用されます。 ビオラ、ギター、ピアノ、木管楽器（パッド）のほか、床磨き、インク、ホイール、電気絶縁にも使用されています。 自転車のハンドルテープには、タイヤと同様、一般的にシェラックが使われています。 シェラックは無毒で、赤ちゃんや子供用の家具に使用することも連邦医薬品局（FDA）に承認されています。 どこにでもあります！

食べたことがあるでしょう

シェラックは、医薬品の錠剤やハードキャンディに光沢を与えるために、つや出しにも使用されています。 Jelly Bellyのジェリービーンズがピカピカしているのはこのためです。 一般的には製菓用釉薬と表示されています。 お菓子作りが得意な人でないと気づかないかもしれませんが、ビーガンのふりかけを見つけるのはとても難しいのです。 悲しいかな、ケーキやクッキーに使われるスプリンクルには、製菓用グレーズが含まれています。 また、チョコレートでコーティングされたピーナッツやレーズンのような滑らかで硬い光沢のあるキャンディーは、製菓用グレーズでコーティングされていることが多いので気をつけましょう! (シェラックは食品添加物E番号E904）

Waxed fruits and veggies

果物や野菜には、水分の損失を防ぎ保存期間を延ばすためにワックスがかけられているものがあります。 カルナバワックス（カルナバヤシの木から採れる）、ミツロウ、シェラック、石油系合成ワックスなど、いずれも青果物に使うことができます。

一般的にワックスがけされる果物や野菜は以下の通りです。

• キュウリ
• ピーマン
• ナス
• ジャガイモ
• リンゴ
• レモンとライム
• オレンジ

セラックを避けるために有機野菜しか買わないよう勧められた人もいましたが、有機野菜がセラックフリーという保証もないんですよ！

有機野菜にセラックが使われていることは、私たちにもよくわかります。

製造工程

シェラックは、ラック虫と呼ばれる小さな赤い虫によって生産されます。

この虫は、主にインドとタイにある、非公式にラックツリーとして知られている特定のシェラックの木を餌にしています。 ラック虫のライフサイクルはわずか6ヶ月で、その間に食べて増殖し、木から取り込んだ樹脂を分泌してシェラックを生産します。

1年のうち特定の季節に、これらの虫が木に大量に群がって枝に定着し、木の中に突起を突き出して樹皮を貫通させます。 樹液を吸い上げて吸収し、死ぬまで食べ続ける（先住民の間では死の饗宴と呼ばれている）。 このとき同時に繁殖も続け、メスのラック虫は死ぬまでに約1000個の卵を産む。

樹液はラック虫の体内で化学変化し、木の枝に滲み出る。 空気と接触すると、排泄物は固い殻のようなものを形成し、群全体を覆います。 この覆いは小枝や虫の上に痂皮（かさぶた）を形成する。 メスのラックカイガラムシは摂取した樹液を滲み出させながら、死ぬ準備をし、卵が保護されながら成熟するための液体を提供しているのである。 オスの役割はメスと受精することであり、受精後、メスのラックの分泌量が大幅に増加する。

その後、これらの木の枝を取り除き、精製所に運んでさらに加工します。

シェラック生産は残酷か

今日の調査に基づいて、私はシェラック生産は残酷ではないと言っていいでしょう。 しかし、どちらか一方に判断するための十分な情報がまだありません。 このラック虫はシェラック生産のために特別に維持されているのか、それともこの虫は自然にこれらの木に群がり、私たちは単に彼らのライフサイクルの副産物を利用しているだけなのか、興味があります。

ビーガンはどうしたらいいでしょうか。

シェラックの生産が残酷ではないとしても、ビーガンは、シェラックの生産に依存する製品は、他の動物を資源として使用しているので、避けるべきだという主張をすることができます。

しかし、ビーガンが昆虫から直接利益を得て、それを避けることができない場合もあります。 農作物は、商業的に管理された蜂のコロニーによって受粉されます。 農作物の害虫は、化学農薬の代わりに他の昆虫によって防除されています。 このように、昆虫は受粉のために、あるいは私たちの食物を守るために、生死をさまよっているのです。 昆虫が資源として使われている作物は食べてはいけないということでしょうか。

理想的には、シェラックは定義上ヴィーガンではないので、できるだけ避けるべきでしょう。 もしあなたがシェラックを絶対に避けたいのなら、ぜひどうぞ。 蝋引きされていないレモンやライムは見つけられるかもしれませんが、シェラックの二次汚染の可能性が微小だからといって、すべての新鮮な柑橘類、フレッシュジュースや加工ジュース、スムージー、柑橘類風味のものなど、果物や野菜のグループ全体を避けるのは現実的ではないように思います。

私にとってビーガンとは、動物製品および動物を資源として用いる状況をできる限り避けることです。 ヴィーガンを完璧に追求しようとすることは不可能です。 私たちの生活のあらゆる側面が、動物実験や動物製品（かなり曖昧なものも）に汚染されているため、動物への残虐行為を完全に回避していると100％確信することはできない、という厳しい現実があるのです。 作物生産で殺される動物の巻き添えだけでなく、繁栄する人間の存在そのものが、動物や環境の生活に悪影響を及ぼします（圧倒的な控えめな表現です！）

できる限り残酷なことを避けようとすべきではないとは言いませんが、ビーガンが動物実験された物質（たとえば薬など）を使用しなければならない状況もあります。 このような人たちが、薬を飲むべきではないとか、飲んだらもうビーガンではないなどと言うのは、おかしな話でしょう。 ヴィーガンの絶対的な理論よりも、害を避けるための実際的なことに焦点を当てましょう。 私はシェラックを含む製品を避けるつもりですが、それでも柑橘類を食べ、イノセントスムージーを飲み続けます。

より詳しい情報は、

• Wikipedia – shellac
• 製品ができるまで-シェラック
• The World’s Healthiest Foods – Wax coating on fruits and vegetables

を見てみて下さい。