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チキンマルサラは、イタリアンレストランのほとんどのメニューで見ることができます。
友人を招いたとき、あるいは何かおいしいものを作りたいとき、パスタと鍋料理はその日を救います。
鍋料理はいつもとても簡単で味も濃く、嫌いな人はいないのです。 #winning
チキンマルサラパスタに必要なもの
骨なし, 皮なし鶏胸肉
オリーブオイル
マッシュルーム
白ネギ
ガーリック
マルサラ酒
チキンスープ
ヘビークリーム（または牛乳）
フシギパスタ
調味料: タイム、バジル、オレガノ、塩、コショウ
コーンスターチでとろみをつける
チキンマルサラの作り方：
大きな鍋に中火をかけて、大さじ2を入れて加熱し、火を止めます。 オリーブオイルを入れます。
鶏胸肉を一口大に切り、鍋に入れる。 塩、こしょうで味を調える。 鶏肉に完全に火を通す（ピンク色がなくなるまで）。 鶏肉は皿に盛りつけます。
オリーブオイル大さじ1杯を加え、スライスしたマッシュルームを入れ、時々かき混ぜながら2～3分加熱し、鶏肉を戻す。
チキンスープ、生クリーム、マルサラワイン、パスタ、調味料を加え、さらに煮込みます。
沸騰したら蓋をして弱火にし、10～12分またはパスタが茹で上がるまで加熱する。
ふたを取り、コーンスターチスラリー（コーンスターチ大さじ1、牛乳大さじ2）を加えて混ぜ合わせ、ソースにとろみをつける。 すぐにお召し上がりください。 9581>
マルサラワインとは
マルサラワインは、シチリア島で作られる酒精強化ワインです。 マルサラは、ナッツやリッチなキャラメル風味のソースを作るために、料理に最もよく使われます。
料理に適したマルサラワインは？
ここで私の唯一のルールは、「料理用」のマルサラを購入せず、本物のマルサラ・ワインを購入することです。 これは、ボトルに大金を費やす必要があることを意味するものではありません。 リーズナブルなボトルもありますよ。 私はこの料理には辛口のマルサラも好きです。
マルサラワインは他にどんなことに使えますか？
甘いマルサラはアーモンドケーキやビスコッティなどのデザートに、ドライマルサラはポークテンダーロインや他のチキンレシピに使うことができます。 ソースにも最適です。
代用品
マルサラワインを使用しない場合は、チキンブロスを1カップ追加してください。 もちろん味は変わりませんが、それでも美味しく食べられます。
乳製品を使わないで作りたい場合は、生クリームも捨てて構いません。
マルサラ酒がない、または手に入らない場合は、マデイラ酒でもOKです。 どちらも酒精強化ワインで、ナッツの香りが豊かなので、キノコや鶏肉と一緒に食べると美味しいですよー。
このワンポットチキンマルサラパスタは。
レストランの味
30分でできる
家族の夕食に最適
乳製品を使わずに作ることができる（クリームを省く）
。
下ごしらえに最適
クリーミーで食べ応えあり
サラダやアスパラガスと一緒にどうぞ
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Equipment
-
Wooden spoon to stir
Ingredients
- ▢ 3 chicken breast, boneless, skinless
- ▢ 3 Tbsp. オリーブオイル
- ▢ マッシュルーム（スライス） 8オンス
- ▢ 白タマネギ（さいの目切り） 1/2 個
- ▢ 小さじ 2 杯。 にんにく（みじん切り） 1カップ
- ▢マルサラワイン 2カップ
- ▢ヘビークリーム 3カップ
- ▢1ポンド（約1300g）
- チキンブロス（低塩） 1カップ フジッリパスタ（生）
- ▢小さじ1 塩、コショウ 適量
- ▢小さじ1 オレガノ（乾燥） 適量
- ▢小さじ1 塩、コショウ 適量
- ▢小さじ1 塩、コショウ 適量
- ▢ タイム（乾燥） 小さじ1/2
- ▢コーンスターチ 大さじ1
- ▢大さじ2
- ▢コーンスターチ 大さじ1/2
- ⒸCohnstarch, Inc. 牛乳
- ▢ 1/4カップ パルメザン（おろし）
- ▢ 1/2束 パセリ（粗みじん）
… バジル（乾燥）
使い方
-
鶏胸肉を一口サイズにカットする。 大きめの鍋を中火で熱し、オリーブオイル（大さじ2）を入れる。
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塩・コショウで下味をつける。 鶏肉に完全に火を通す（ピンク色にならなくなるまで）。
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オリーブオイル大さじ1杯を加え、スライスしたマッシュルーム、玉ねぎ、にんにくを入れ、時々混ぜながら中火で2～3分加熱したら、再び鶏肉を入れる。 チキンスープ、生クリーム、マルサラワイン、パスタ、調味料を加える。
沸騰したら蓋をして弱火にし、10～12分またはパスタが茹で上がるまで加熱する。 蓋を外す。 コーンスターチと牛乳を小さなボウルで混ぜ、パスタに加え、とろみをつける。 パルメザンチーズとパセリを添える。 すぐにお召し上がりください。
動画
メモ
PIN THIS ONE-POT CREAMY CHICKEN MARSALA PASTA FOR LATER!
こんにちは、私はTawnieです！
インターネット上の私の小さな「コーナー」へようこそ！
このパスタを作るために、私たちはとても苦労しました。 私は、ケールと同じくらいクッキーを愛する管理栄養士です。 (OK,多分私はもう少しクッキーが好きですが、shh, don’t tell anyone). あなたがここにいてくれて、本当にうれしいです。 手間がかからず、現実的で親しみやすいレシピをご紹介します。
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