先週の水曜日、私は夕食に黒豆の缶詰を丸ごと1つ食べました。 7219>
豆の缶詰は、とても評判が悪いです。 なぜかわかりませんが、それは私が昔から豆の缶詰を食べているからかもしれません…いや、ずっと昔からです。 子供の頃、私は肉を食べるのを拒否していました。 完全に拒否していました。 母は、私にタンパク質を摂取させる方法を考えなければなりませんでした。 唯一の食べ物は……ご存じ、”豆 “です
それ以来、私はいつも豆を使った料理や豆を食べるのが好きです。 特に黒豆が好きです。 乾燥した豆をアロマと一緒にインスタントポットで調理し、何時間もかけて蒸らすのが大好きです。 その食感と味は、まさに非現実的です。 でも、正直なところ、そんなことをしている時間はありません。 味気ない……というか、味気ないんですよね。
特に大学院生である私は、
豆の缶詰は、2つの理由から、学生（または学生の母親/父親、あるいはただの人間…現実を見ましょう）であるためにうまく機能しています。 その1、調理済みですぐに使える。 2つ目は、調理が不十分でも、調理しすぎても、人を殺せないから。 私は大学時代、缶から出してそのままおやつに食べていたことがある。 しかし、普通の人間にとっては、少し愛情を注いであげることが一番のワ
そこで、私が頑張っている豆への愛情の注ぎ方を紹介します。 その1。 私はいつもオーガニックの豆の缶詰から始めます。 値段は高いですが、味は最高です。 次に、少し脂肪を足すことです。 多くの家庭では、豆に伝統的なラードを加えます。 誤解のないように言っておく。 もし、あなたがラードを使う家庭なら、ぜひラードを加えてください。 個人的には、ココナッツオイルは同じ甘美な質感を与え、いくつかのココナッツのアンダートーンの追加ボーナスを提供していることを発見した。 このような場合、人々は非常にミニマリストまたはすべての中に行くところであると感じています。 このレシピのための私の非neogotiablesは、クミンとニンニクです。 スパイスが好きな方は、ホットソース（おすすめです）や刻んだ唐辛子を入れてもOKです。 味はめちゃくちゃおいしいです！
調理中、私は豆をつぶしてソースを超濃厚でクリーミーにするのも大好きです。 そして、これには驚きました。 トスターダ、タマーレボウル、タコス、タコスサラダなどにたっぷり乗せるのがお気に入りです。 私は夢中になっています。
サラ
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- 4 cans organic black 豆
- ココナッツオイル大さじ2
- クミン大さじ1/2
- 塩＋コショウ
- にんにく1片（お好みで）
- ホットソース（お好みで）
ミーンディング
中鍋に豆とその汁を入れて、火にかけておく。 ココナッツオイル、スパイス、ホットソース（使用する場合）を10～15回ほど振り、ガーリック（使用する場合、上記参照）を加えます。 混ぜ合わせる。 中火にかけ、沸騰させる。 時々かき混ぜながら、煮汁がとろりとクリーム状になり、豆がとても柔らかくなるまで、煮詰める。 私は、甘美な食感を楽しむために、煮込みの最後につぶすのが好きです。 好きなだけ煮てください。 お好みで調理してください。 (冷めるとさらにとろみが増して、よりクリーミーになります。)
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