Classic baked spaghetti pie -今回はヴィーガンバージョン-は簡単で家族向けのレシピなので、辛党の人でも喜んで食べてくれるはずです。
スパゲティパイは、紙の上ではちょっとバカバカしいと思うかもしれませんが、実際に作ってみると、本当にバカバカしくて、でも本当においしいことに気づく、定番レシピのひとつです。
緑黄色野菜がたっぷり入っているのも嬉しいですね。 スプリングフォーム・パンがあれば、パイ風に仕上げることもできますが、丸いキャセロール皿であれば、何でもOKです。
レシピに使用する植物性の「ビーフン」クランブルは、用意したものと自家製のものから選ぶことができます。
- パッケージされた植物ベースのひき肉またはクランブル
- ビーフ風のビーガンバーガー。 crumbled
- Walnut & Mushroom Beefy Vegan Crumbles
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Recipe is from Plant-Powered Protein: 12 Recipes for Using Today’s Amazing Meat Alternatives © 2020 by Nava Atlas. Grand Central Publishingの許可を得て転載しています。 無断転載を禁じます。 Photos by Hannah Kaminsky, BittersweetBlog.com.
食事を完成させる。 複雑にする必要はありません。シンプルなサラダと緑黄色野菜を加えてください。 ブロッコリー、インゲン豆、芽キャベツなどを蒸して、少量のヴィーガンバターで和えれば、食事はうまくまとまります。
材料
- スパゲッティ8オンス
- オリーブオイル大さじ1
- タマネギ中1個。 みじん切り
- 3〜4片のニンニク。 みじん切り
- 1カップ 茎とみじん切りのマッシュルーム
- 8から10オンス 植物ベースの地面またはクランブル（注のオプションを参照してください）
- 28オンス瓶マリナラソース、お好みの品種
- 5オンスパッケージ ベビーほうれん草、ベビーケール。 またはミックスパワーグリーン
- 1 1/2 カップ モッツァレラチーズシュレッド
- こしょう 適宜
- トッピング用パセリのみじん切り 数本分
使い方
- オーブンを 375º Fに予熱しておきます。
- スパゲッティを半分に切り、パッケージの表示通りにアルデンテになるまで茹で、水気を切ります。
- その間に、大きなスキレットまたは炒め鍋に油を熱します。 玉ねぎを加え、中火で透き通るまで炒めます。 にんにくを加え、玉ねぎが黄金色になるまで炒め続ける。
- マッシュルームと植物性のひき肉を加え、よくかき混ぜながら、マッシュルームがしんなりし、ひき肉のあちこちに黄金の斑点が触れるまで中火で炒め続ける。
- マリナーラを加え、煮立つまで煮る。 ほうれん草を加え、蓋をして、しんなりするまで（必要なら一度に加える）加熱し、火からおろす。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え（フライパンが大きくない場合はミキサーボールに入れ）、チーズ1カップを加え、混ぜ合わせる。
- 油を塗った1.5リットルのキャセロール皿（丸型でも楕円形でも良いですが、お持ちのものをお使いください）に混ぜたものを移し、なじませる。 スプリングフォーム・パンがあれば、図のようにしっかりとした高さのあるパイに仕上がる。 残りのチーズを均等にのせる。
- 30～40分、またはチーズがきれいに溶けて、スパゲティパイの側面がきつね色になり、カサがつき始めるまで焼く。
- オーブンから取り出し、パレーを散らして、5分ほど放置する。 くし形または正方形に切って盛り付けるか、または、きれいにする必要がないと思われる場合は、単にすくって盛り付ける。
注意事項
植物性の地は、以下からお選びください。
- 植物由来のパッケージ入りひき肉またはクランブル
- ビーフスタイルのビーガン・バーガー、クランブル
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