Los muffins de huevo para el desayuno son un desayuno fácil, bajo en carbohidratos, keto friendly desayuno sobre la marcha. Esta receta de huevos en lata para muffins se hornea rápidamente y es perfecta para preparar las comidas también.
No soy una persona mañanera, todos. Ya está, lo he dicho. Cuando vivíamos en Inglaterra hace unos años, me encantaba el horario de nuestra familia en el que el colegio empezaba a las 9 de la mañana. Era perfecto. Luego nos mudamos a los Estados Unidos y la escuela comienza antes de las ocho, lo que significa que tengo que vestir a tres niños, darles de comer y empacar sus almuerzos y sacarlos por la puerta a las siete. Por suerte, empecé a hacer estos deliciosos muffins de huevos para el desayuno, para que podamos desayunar sobre la marcha.
Bacon &Huevos con queso
La receta que comparto hoy, Muffins de huevos con bacon & con queso, es una variación de una de mis recetas más populares de huevos en molde para muffins de hace unos tres años. Estos huevos de molde tienen sólo cuatro ingredientes y se pueden hacer en sólo treinta minutos. Me gusta preparar un par de tandas los domingos y guardarlas en el frigorífico para desayunos rápidos durante la semana.
Estos muffins de huevo para el desayuno son como huevos revueltos para llevar. También son rápidos. Sólo un minuto en el microondas y están listos para llevar!
¿Se pueden congelar los muffins de huevo para el desayuno?
¡Sí! Estos muffins de huevo también son aptos para el congelador. Puedes llevarlos a la nevera para descongelarlos la noche anterior o simplemente añadir un poco más de tiempo en el microondas y calentarlos directamente desde el congelador (normalmente unos 90 segundos, pero los microondas varían, así que puede que tengas que experimentar con el mejor tiempo).
Cómo hacer muffins de huevo para el desayuno
Estos muffins de huevo son muy sencillos de hacer. Simplemente mezclar sus ingredientes en un bol y luego verter en un molde para muffins y hornear. A mí me gusta usar un molde de silicona para magdalenas, pero si tienes un molde estándar para magdalenas puedes rociarlo con spray antiadherente o usar moldes para magdalenas. Si te decides por los moldes para magdalenas, utiliza los de alta calidad para que no se peguen a los huevos.
Si quieres personalizar esta receta es muy fácil. Puedes añadir muchas cosas a la mezcla de huevos antes de hornearla. Yo a veces añado sal y pimienta, ajo en polvo, pimientos picados, ¡el cielo es el límite! Es una gran receta para personalizar a los gustos de tu familia.
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Descripción
Los Muffins de Huevo con Tocino y Queso son una receta rápida y fácil para el desayuno, perfecta para comidas sobre la marcha y también apta para el congelador. ¡Haz una tanda y ten siempre a mano un tentempié rico en proteínas!
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 6 huevos
- ¼ taza de leche
- 1 taza de queso mexicano o cheddar rallado
- 6 trozos de bacon, cocido y desmenuzado
- sal &pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Rociar generosamente un molde para muffins con spray antiadherente.
- En un tazón mediano combine los huevos y la leche y bata hasta que se mezclen.
- Incorpore el tocino y el queso en la mezcla de huevos.
- Use un cucharón para llenar cada taza de muffin.
- Hornee 25 minutos o hasta que los centros estén firmes.
- Come inmediatamente o deja que se enfríen y guárdalos en la nevera hasta 4 días o congélalos.
Palabras clave: desayuno, magdalenas de huevo
¡Espero que te gusten tanto como a mí! Cualquier cosa que haga que las mañanas sean más suaves es un ganador en mi libro!
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