“Loempia in een kom” is een loempiavulling omgetoverd tot een hoofdgerecht! Klaar in 15 minuten van begin tot eind en zo vol van smaak! Gezond, koolhydraatarm, glutenvrij en smaakt fantastisch!

OMG dit spul is zo lekker! Je zult de kom helemaal schoon willen schrapen! Als je van loempia’s houdt, zul je loempia in een kom heerlijk vinden! En als je echte Chinese loempia’s wilt maken (met wikkel en al), bekijk dan mijn zelfgemaakte loempia recept!

Dit gerecht wordt ook wel eens “binnenstebuiten loempia” genoemd, omdat het in feite een loempia is zonder de wikkel! Het is niet alleen veel sneller te maken dan gewone loempia’s (omdat je geen tijd hoeft te besteden aan het wikkelen van de vulling in een wikkel, het dichtplakken van de wikkel en het bakken van de loempia), maar het is ook nog eens veel gezonder! Als je een glutenvrij of koolhydraatarm dieet volgt, is loempia in een kom een perfecte maaltijd voor je en het bevat geen gluten en heeft vrijwel geen koolhydraten! Dit is een perfecte keto maaltijd!

De ingrediënten voor loempia in een kom zijn hetzelfde als de vulling voor gewone loempia’s – gemalen vlees, koolsla mix (versnipperde kool en wortelen), sojasaus, sesamolie, gehakte knoflook en gember. Alles wordt gekookt in een koekenpan en is klaar in minder dan 15 minuten van begin tot eind! Dit is een van de snelste en gemakkelijkste diners die je ooit zult maken!

Om het supergemakkelijk en handig te houden, gebruik ik verpakte koolsla-mix, zodat je niets hoeft te hakken 🙂 Het enige wat je hoeft te doen is de zak open te maken en de inhoud in een koekenpan te dumpen! Je kunt het natuurlijk ook helemaal zelf maken door verse kool en wortels in een keukenmachine te versnipperen.

De klassieke loempia’s worden gemaakt met gemalen varkensvlees of gemalen kip. Ik heb dit recept ook met gemalen kalkoen gemaakt en dat smaakte ook erg lekker! Loempia in een kom is goed op te warmen, je kunt het van tevoren maken en opwarmen om er later van te genieten. Dit is een geweldig recept voor meal prep, je kunt het verdelen in meal prep containers voor gezonde lunches en diners door de week! U kunt het zelfs invriezen voor later!

Hoe maak je loempia in een kom

Eirolletjes in een kom maken is heel eenvoudig! Het enige wat u hoeft te doen is een pond gemalen vlees in een koekenpan bruin te bakken, er vervolgens een zakje koolsalademix bij te doen en een saus die is gemaakt door sojasaus, gehakte knoflook, sesamolie en gemalen gember te mengen (zie de afdrukbare receptkaart onderaan dit artikel voor de exacte ingrediëntenverhoudingen). Bak het vlees samen met de koolsalademix en de saus nog 5 minuten, tot de groenten door en door gaar zijn. Uw loempia in een kom is klaar! Bestrooi het met gehakte groene uien en geniet ervan!

Als u van loempia in een kom houdt, zult u ook van deze makkelijke recepten houden:

How To Make Egg Rolls – niet alleen de loempiavulling, maar de echte authentieke Chinese loempia’s thuis gemaakt! Zo makkelijk te maken en zo knapperig!

Best Ever Coleslaw Recipe – als je nog een zak coleslaw mix hebt, gebruik die dan om deze epische zelfgemaakte coleslaw te maken!

Cauliflower Fried Rice – het gezondste alternatief voor echte gebakken rijst! Het smaakt geweldig, je moet het gewoon proberen om het te geloven!

Turkije Spinazie Gehaktballetjes – zo gezond en smaken heerlijk! Gewoon rollen in gehaktballen en bakken in de oven!

Pikante Knoflook Geroosterde Aubergine – dit is mijn favoriete manier om aubergine te eten! Deze pittige knoflookplakjes zijn zo verslavend!