Barley Recipes- A cevada é creditada com a criação da cerveja. Sim, se você não pode realmente imaginar seus fins de semana sem uma garrafa gelada de cerveja, então é melhor você ler sobre esta humilde safra de cereais, pois se não estivesse por perto, o mundo teria sido desprovido de muitas criações deliciosas. A cevada é um tipo de cultura de cereais que é popularmente conhecida como jau na Índia. Além de criar sopas, guisados e saladas, ela também é usada para assar uma variedade de pães.
A cevada é relatada como um dos grãos mais antigos a serem cultivados na terra, com seu primeiro cultivo reportando a quase 13.000 anos atrás. Existem normalmente duas grandes categorias sob as quais se pode esperar encontrar a cultura nos corredores dos supermercados – cascas e a versão ligeiramente mais refinada conhecida como cevada pérola. A versão descascada tem a casca removida, mas o farelo ainda está intacto, enquanto a cevada pérola é completamente refinada e polida, sem a casca e o farelo. Enquanto a versão descascada é mais saborosa e nutritiva, a cevada pérola é super fácil de cozinhar.
Tudo somado, com uma xícara de cevada adicionada à sua dieta diária, tenha a certeza de obter uma carga suficiente de fibra, cobre e selênio. Seu alto teor de fibras é ótimo para a digestão e ajuda na proteção intestinal. A cevada, em geral é de baixo índice glicêmico, o que a torna uma excelente opção dietética para diabéticos. É conhecida por controlar os níveis de colesterol e contribuir para um coração saudável. A cevada é fácil de cozinhar, a variante descascada normalmente demora o dobro do tempo em comparação com a cevada pérola, mas vale a pena esperar. A cevada descascada faz maravilhas quando utilizada no lugar do arroz, ao contrário da cevada pérola, que se torna rica em amido quando cozinhada; portanto, é uma opção ideal para sopas, guisados, caldos ou cereais.
Se você é um daqueles que saboreia variedade e não está satisfeito com a regularidade dos ingredientes, então vá ao mercado e procure muitos outros produtos de cevada. Desde farinha de cevada, grãos de cevada até flocos de cevada – há tanto para escolher e cozinhar com… Já está inspirado para cozinhar com este grão antigo? Apostamos que quando você começar a experimentar, você vai continuar voltando a ele.
- Para começar, experimente as nossas receitas escolhidas a dedo e sinta-se à vontade para partilhar connosco as suas novas experiências com o ingrediente humilde.
- Cogumelos Khichda
- 2. Risotto de cevada
- Pimentão recheado com cevada
- 4. Ladakhi Skew
- 5. Salada de cevada e arroz vermelho
- 6.Risoto de cevada e espinafres
- 7. salada de cevada pérola com romã e abacate
- 8.Risoto de Cevada com Frango Marinado
- 9. Frango fumado, Whisky & Salada de cevada pérola
- 10. Salada de cevada
- Arancini de caril japonês com salsa de cevada
Para começar, experimente as nossas receitas escolhidas a dedo e sinta-se à vontade para partilhar connosco as suas novas experiências com o ingrediente humilde.
Cogumelos Khichda
Cogumelos shiitake e cevada cozinhados em conjunto para chegar a este saudável e vegetariano prazer.
2. Risotto de cevada
Dê um salto ao arroz arborio e vire-se para a cevada. Saboreie o sabor a nozes da cevada com especiarias que aquecem o coração.
A cevada toma o lugar do arroz neste risoto feito com ervas distintas.
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Pimentão recheado com cevada
Pimentão recheado com uma mistura deliciosa de cevada, grão-de-bico e masalas.
Pimentão torrado recheado com uma mistura deliciosa de cevada, tomate cereja, ervilhas, alho-porro, aipo, assado e servido. 4. Ladakhi Skew
Farinha de cevada é trabalhada em massa e cozida numa deliciosa mistura de caldo de galinha, legumes e especiarias.
Uma deliciosa receita de inverno para experimentar nesta estação. 5. Salada de cevada e arroz vermelho
Salada de cevada, arroz vermelho e uma série de outros ingredientes juntam-se para criar esta salada de batom.
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6.Risoto de cevada e espinafres
Autenticidade dos sabores italianos com um spin saudável. Uma mistura de cevada, espinafres e especiarias subtis batidos juntos num risoto.
7. salada de cevada pérola com romã e abacate
Salve a bondade da cevada pérola, romã e abacate. Junte algumas azeitonas e legumes à sua escolha com um fio de azeite e sumo de limão.
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8.Risoto de Cevada com Frango Marinado
Apresentando, risotto de cevada cozinhado à moda de frango marinado. Este é um ótimo prato para cozinhar para o brunch ou lanche da noite.
9. Frango fumado, Whisky & Salada de cevada pérola
Cevada é temperada com whisky e emparelhada com frango fumado. A salada morna combinada com o crocante de rebentos, pepino e romã faz dela um deleite delicioso.
10. Salada de cevada
Uma salada fácil de fazer, nutritiva e com uma mistura de legumes e especiarias subtis. Atire um pouco de pimentão vermelho e amarelo, milho beijado ao sol, cevada cozida, alho, salsa e um punhado de outras ervas para uma salada tão brilhante e saudável, que vai fazer você querer mais.
Arancini de caril japonês com salsa de cevada
O melhor da cozinha japonesa que você pode agora facilmente preparar em casa. Aqui está uma receita de Arancini bolas recheadas com queijo e cobertas com delicioso caril japonês, wasabi maionese e vegetais e salsa de cevada ao lado. Uma receita exótica e única para preparar um brunch com amigos e familiares.
