Estima-se que o americano médio consome 17 colheres de chá de açúcar por dia e cerca de 57 quilos de açúcar adicionado a cada ano. Não só muitas pessoas comem e bebem demasiado açúcar, como também o uso de edulcorantes artificiais está a aumentar. Felizmente, existem substitutos do açúcar que podem realmente ajudar a reduzir o açúcar, desde que você escolha os correctos.

Alguns edulcorantes artificiais como aspartame, sucralose, ace-K e sacarina têm sido debatidos há anos no que diz respeito aos seus efeitos potencialmente prejudiciais. Enquanto todos estes adoçantes são tecnicamente “seguros” e sem açúcar, de acordo com a Food and Drug Administration, eles estão sob maior escrutínio.

Os efeitos secundários relacionados ao seu consumo parecem variar de dores de cabeça e má digestão a desejos e até mesmo distúrbios de humor.

Os açúcares refinados também não são saudáveis. De acordo com a Clínica Cleveland, “o açúcar de mesa é inflamatório, alto em calorias e não oferece nenhum benefício nutricional”.

Os efeitos colaterais do consumo de açúcar em excesso incluem diabetes, cáries dentárias, obesidade, doenças cardíacas, certos tipos de câncer e até mesmo mau funcionamento cognitivo.

Então qual é um bom adoçante natural e a melhor alternativa ao açúcar? Felizmente, existem muitos substitutos do açúcar que são alternativas saudáveis e saborosas ao açúcar refinado, xarope de milho com alto teor de frutose e edulcorantes artificiais.

Os edulcorantes naturais podem realmente fornecer nutrientes e, portanto, impulsionar a saúde. Por exemplo, um estudo publicado no Journal of the American Dietetic Association descobriu que a substituição de adoçantes saudáveis – incluindo melaço, xarope de bordo e mel – pode aumentar a ingestão de antioxidantes e oferecer outros benefícios.

Substitutos de açúcar mais saudáveis

Qual é o substituto de açúcar mais saudável a ser usado? Alguns especialistas gostam mais de fruta porque não há calorias vazias envolvidas e os açúcares estão naturalmente presentes, mas pode ser realmente uma questão de opinião pessoal e/ou necessidades individuais de saúde.

Os substitutos de açúcar são maus para si? Depende muito do tipo específico.

Os benefícios dos substitutos do açúcar variam, mas uma coisa todos eles têm em comum: vêm da natureza.

Os edulcorantes naturais (ou não nutritivos) são aqueles que podem conter calorias (dependendo do tipo) e também normalmente fornecem alguns nutrientes. Mel, xarope de bordo e melaço, por exemplo, todos contêm componentes benéficos, como enzimas, vitaminas, minerais e carboidratos, que o corpo humano sabe como processar.

Alguns adoçantes naturais (como puré de banana e pasta de tâmaras) proporcionam benefícios à saúde, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, tais como estimular uma pressão sanguínea saudável e reduzir os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas, graças ao seu conteúdo de fibras.

Quantas calorias os substitutos do açúcar têm? Aqui está o conteúdo calórico de alguns dos adoçantes naturais mais populares:

1. Mel em bruto (1 colher de sopa = 64 calorias)
2. Stevia (0 calorias)
3. Datas (1 Medjool data = 66 calorias)
4. Açúcar de coco (1 colher de sopa = 45 calorias)
5. Sarope de maçã (1 colher de sopa = 52 calorias)
6. Massas de melaço Blackstrap (1 colher de sopa = 47 calorias)
7. Esmalte balsâmico (1 colher de sopa = 20-40 calorias, dependendo da espessura)
8. Puro de banana (1 chávena = 200 calorias)
9. Calda de arroz integral (1 colher de sopa = 55 calorias)
10. Compota de fruta real (varia dependendo da fruta)
11. Frutas de monge (0 calorias)

1. Mel cru

Mel cru é um verdadeiro super-alimento e um dos melhores adoçantes naturais. É embalado com enzimas, antioxidantes, ferro, zinco, potássio, cálcio, fósforo, vitamina B6, riboflavina e niacina.

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Todos juntos, estes nutrientes essenciais ajudam a neutralizar os radicais livres enquanto promovem o crescimento de bactérias saudáveis no trato digestivo.

Uma colher de sopa de mel cru tem menos impacto na carga glicêmica do que uma única banana. Uma vez pasteurizado, o mel perde muitos dos seus benefícios, portanto procure o mel cru (idealmente local) nos mercados dos agricultores e diretamente dos apicultores locais.

Quanto mais escuro o mel, mais rico o sabor e maiores os benefícios nutricionais.

Como utilizar o mel cru:

Não cozinhe ou asse com mel cru. Regue-o em cereais de pequeno-almoço, sobre as suas tostas de cereais germinados, sobre iogurte e para molhos de salada.

O mel cru também é um óptimo substituto para o melaço, caso não seja um fã ou não o tenha à mão.

Muitas pessoas só pensam em usar mel no seu chá, mas o mel também é um dos melhores adoçantes naturais para o café. Uma coisa a notar: Se você gosta de mel no seu chá ou café, espere até que a bebida esteja morna o suficiente para beber confortavelmente, e depois adicione mel a gosto.

2. Stevia

Stevia é nativa da América do Sul e tem sido usada há centenas de anos naquela região para suportar níveis saudáveis de açúcar no sangue e para a rápida perda de peso.

Steviosídeo é o elemento nas folhas que o torna mais de 200 vezes mais doce que o açúcar. Está disponível em gotas líquidas, pacotes, comprimidos dissolvíveis e misturas para panificação.

Não tem calorias, nem carboidratos e nenhum dos efeitos secundários desagradáveis dos adoçantes artificiais.

Stevia está relacionada com o girassol, e algumas pessoas experimentam um ligeiro travo metálico. Se essa tem sido a sua experiência com stevia no passado, experimente uma marca que é mais elevada nos steviosides.

Se você está procurando adoçantes naturais para diabéticos, a American Diabetes Association inclui stevia na sua lista de substitutos de açúcar recomendados. Stevia e eritritol são normalmente as principais recomendações de substitutos de açúcar para pessoas que seguem uma dieta cetogênica.

Ler cuidadosamente os rótulos para saber o que você está recebendo, uma vez que alguns produtos stevia contêm stevia, bem como eritritol, o que pode desencadear indigestão em algumas pessoas.

Como usar stevia:

Não parecido com mel bruto, stevia é estável ao calor, portanto sinta-se livre para usá-la da forma que você desejar. Lembre-se, é 200 vezes mais doce que o açúcar, portanto não a use na mesma proporção.

Para compensar a quantidade perdida quando usar stevia em produtos cozidos, use ⅓ a ½ xícara de um dos seguintes agentes de volume: purê de frutas frescas, iogurte, abóbora de inverno assada, duas claras de ovo batidas ou uma a duas colheres de sopa de farinha de coco.

3. Datas

Datas fornecem potássio, cobre, ferro, manganês, magnésio e vitamina B6. Da palmeira tâmara, elas são facilmente digeridas e ajudam a metabolizar proteínas, gorduras e carboidratos.

Avidência mostra que as datas podem ajudar a reduzir o colesterol LDL no sangue e podem reduzir o risco de derrame.

Como usar as datas:

O primeiro passo é fazer uma pasta. A pasta de tâmaras pode ser usada uma a uma na maioria das receitas, ao contrário da stevia, e adiciona massa para assar.

Beba as tâmaras Medjool em água quente até ficarem macias. Se a água atingir a temperatura ambiente e as tâmaras não estiverem suficientemente macias, embeba novamente em água quente.

Reserva o líquido de molho, pois é integral para fazer uma boa pasta. Adicione as tâmaras embebidas ao seu processador de alimentos, juntamente com uma colher de sopa do líquido de molho.

Bata até ficar macio. Adicione mais água conforme necessário para criar uma pasta espessa e rica.

Você está procurando a consistência da manteiga de amendoim. Use na sua receita favorita de bolos ou bolos para cortar o açúcar refinado e aumentar os nutrientes.

Você também pode usar a pasta de data para adoçar seus bolos e tortas favoritas. Para tortas de frutas, misture 1-1½ xícaras de purê com quatro xícaras de frutas, e asse normalmente.

Dependente do teor de água da fruta, você pode precisar adicionar um espessante, como a tapioca.

4. Açúcar de coco

Muitas pessoas já ouviram falar sobre os benefícios da água de coco, leite de coco, farinha de coco e, é claro, coco fresco. Agora, cada vez mais pessoas estão usando açúcar de coco como seu adoçante natural de escolha devido à sua baixa carga glicêmica e rico conteúdo mineral.

Packed com polifenóis, ferro, zinco, cálcio, potássio, antioxidantes, fósforo e outros fitonutrientes, o açúcar de coco é versátil e agora prontamente disponível.

O açúcar de coco é extraído da seiva das flores do coco e depois aquecido. Em seguida, por evaporação, obtemos açúcar de coco.

Açúcar de coco (feito a partir de tâmaras secas) e açúcar de coco são frequentemente utilizados de forma intercambiável em receitas, pois proporcionam um sabor semelhante. Ambos são excelentes substitutos do açúcar de coco para assar.

Como usar o açúcar de coco:

Utilize o açúcar de coco nas suas receitas favoritas, pois ele mede como o açúcar tradicional. É um pouco mais grosseiro que o açúcar refinado, mas tudo bem.

Adicionar a quantidade de açúcar solicitada numa receita ao seu processador de alimentos, e dar-lhe um giro até obter a textura desejada.

Pode até fazer um substituto de açúcar de confeiteiro com açúcar de coco muito rapidamente. Para cada chávena de açúcar de coco, adicione uma colher de sopa de pó de araruta e misture até obter uma textura suave num moinho de café limpo ou num processador de alimentos de alta potência.

5. Xarope de ácer

Nativo da América do Norte, o xarope de ácer vem em ambos os graus A e B. Embora demore muito tempo, o processamento do xarope de ácer requer apenas quatro etapas: perfurar o buraco na árvore, pendurar um balde para pegar a seiva, ferver para evaporar a água e depois filtrar qualquer sedimento.

Xarope de ácer é um dos melhores substitutos naturais do açúcar, porque é uma excelente fonte de manganês e contém cálcio, potássio e zinco. Rico em antioxidantes, este adoçante totalmente natural ajuda a neutralizar os radicais livres e reduzir os danos oxidativos.

Selecione xaropes de bordo mais escuros, grau B, pois contêm mais antioxidantes benéficos do que os xaropes mais leves.

Como usar xarope de bordo:

Xarope de bordo é estável ao calor, portanto você pode usá-lo em praticamente qualquer aplicação. Adicione-o a marinadas, esmaltes ou molhos, e use para assar.

Utilize-o para adoçar a granola caseira e o seu café ou chá matinal.

Para um esmalte para biscoitos ou bolos, aqueça até que mal ferva e adicione o açúcar de coco em pó de cima. Mexa até ficar macio, deixe arrefecer até à temperatura ambiente e depois regue.

6. Melaço de faixa preta

O melaço de faixa preta orgânico é altamente nutritivo, rico em cobre, cálcio, ferro, potássio, manganês, selénio e vitamina B6. O melaço de cana-de-açúcar e beterraba tem demonstrado ter o maior teor fenólico e actividade antioxidante quando comparado com o açúcar refinado, açúcar de beterraba, mel de colza, xarope de milho e tâmaras.

Existem vários tipos de melaço, dependendo do nível de processamento pelo qual passou. Todo o melaço é obtido a partir do açúcar bruto de cana, feito através da fervura até que seja um xarope rico e doce.

O melaço blackstrap vem da terceira fervura, concentrando os seus nutrientes e proporcionando o seu sabor profundamente rico.

Como utilizar o melaço blackstrap:

O melaço tem um sabor único e rico. Pode não ser atractivo para alguns utilizar para tostas de cobertura, papas ou outras aplicações concentradas. No entanto, é um adoçante perfeito para marinadas e para usar no forno.

Pode até fazer uma alternativa ao açúcar mascavado adicionando duas colheres de sopa de melaço para cada ½ chávena de açúcar de coco que uma receita pede. Coloque o açúcar de coco e o melaço em um processador de alimentos, e pulsar até atingir a consistência do açúcar mascavo comercial.

7. Balsamic Glaze

O vinagre balsâmico é rico em antioxidantes que destroem os radicais livres e a enzima pepsina que ajuda a promover uma digestão saudável e tem um sabor ótimo.

Como usar esmalte balsâmico:

Esmaltes balsâmicos estão disponíveis em lojas de alimentos naturais e gourmet, mas você também pode rapidamente fazer o seu próprio esmalte em casa. Simplesmente ferva duas chávenas de vinagre balsâmico em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente, até ser reduzido para ½ cup.

Este processo pode demorar entre 15 a 30 minutos. O vinagre irá engrossar ainda mais após o arrefecimento.

Drizar o glace sobre salmão selvagem grelhado, queijo cru ou mesmo bagas frescas para trazer uma doçura natural e um pouco de tang.

8. Banana Puree

Bananas são ricas em fibras e potássio e uma boa fonte de vitaminas B6 e C. São também naturalmente doces com um sabor subtil, tornando-as um adoçante natural perfeito.

Como usar puré de banana:

As bananas super maduras são as melhores para usar ao substituir o açúcar refinado em receitas. São bem mais doces e purés.

Para cada chávena de açúcar pedida numa receita, use uma chávena de puré de banana.

Para fazer o puré, adicione bananas a um processador de alimentos com uma colher de sopa de água e misture. Adicione mais água se necessário para atingir a consistência de molho de maçã grosso.

Como bananas marrom quando expostas ao ar, use o mais rápido possível nas receitas. Se você estiver usando purê de banana em preparações cruas, adicione uma colher de chá de suco de limão fresco ao processador de alimentos para ajudar a retardar o processo de oxidação.

9. Xarope de arroz marrom

Xarope de arroz marrom começa com arroz marrom que é fermentado com enzimas para quebrar o amido. O líquido é então aquecido até que a consistência do xarope seja alcançada.

O resultado? Um xarope espesso, de cor âmbar e doce, perfeito para receitas que requerem xarope de milho e outros adoçantes pouco saudáveis.

O processo fermentado ajuda a quebrar os açúcares em açúcares de fácil digestão. O processo de fermentação é fundamental; alguns xaropes de arroz integral são fermentados com enzimas de cevada, o que significa que contém glúten.

Compra xaropes de arroz integral que são rotulados como sem glúten.

Como usar xarope de arroz integral:

Como mencionado acima, o xarope de arroz integral é o substituto perfeito em receitas que chamam por xarope de milho. Use uma proporção de um para um.

Para substituir o açúcar branco processado regularmente, use uma xícara para cada xícara de açúcar chamada e diminua o líquido na receita por ¼ cup.

Utilize xarope de arroz integral para fazer barras de granola e granola saudáveis, cachos de nozes, e para adoçar tortas de nozes e frutas.

10. Real Fruit Jam

A chave aqui é o verdadeiro doce de fruta. Bagas, frutas de caroço, maçãs, pêras e uvas são excelentes substitutos do açúcar em receitas.

Pode usar compota de frutas disponível comercialmente; apenas certifique-se de que não há adição de açúcar ou pectina.

É melhor fazer a sua própria compota sem açúcar com frutas orgânicas frescas ou congeladas. É fácil e económico.

Como utilizar compota de fruta verdadeira:

Substitua o açúcar em receitas numa proporção de um para um, diminuindo o líquido na receita por ¼ cup. Ou, para receitas que não têm líquidos adicionados, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha de coco para engrossar a receita como desejado.

Para fazer sua própria geléia fresca, combine quatro xícaras de sua fruta ou baga favorita em uma panela com ½ xícara de água. Deixe ferver, mexendo frequentemente.

Simmer até que a fruta se tenha partido e começado a engrossar. Purê em um processador de alimentos e use imediatamente.

Para uma saborosa torta de maçã, deixe cozinhar ½ xícara de maçãs descascadas em cubos com uma xícara de uvas verdes até ficar macia. Puré no processador de alimentos até ficar macio.

Jogue com maçãs cortadas em fatias e um toque de canela e asse como indicado. As uvas adicionam uma subtil doçura enquanto a pectina natural nas maçãs ajuda a engrossar a torta.

11. Monk Fruit

Um dos mais populares substitutos de açúcar para diâmetros baixos de carboidratos é o monk fruit. A fruta monge contém compostos que, quando extraídos, fornecem 300-400 vezes a doçura do açúcar de cana, mas o açúcar da fruta monge não contém calorias e não tem efeito no açúcar no sangue.

Como usar a fruta monge:

A fruta monge pode ser usada em todos os tipos de receitas, desde cheesecakes e biscoitos até smoothies e mocktails saudáveis.

Como obter mais em dieta

Obter mais adoçantes naturais em sua dieta diária não é difícil se você parar completamente de usar açúcar de mesa refinado e usar substitutos de açúcar mais saudável em seu lugar. Além disso, também pode procurar produtos alimentares que sejam doces graças a ingredientes como stevia em vez de açúcar refinado.

Para encontrar os seus melhores substitutos de açúcar, provavelmente terá de testar alguns. Podes acabar por gostar de um para o teu café da manhã, mas um diferente para as tuas necessidades de pastelaria.

Aven quando usares adoçantes naturais, como mel cru, ainda queres estar atento ao teu consumo global de açúcar.

Quanto açúcar natural deves ter por dia? De acordo com a American Heart Association (AHA), você deve limitar a quantidade de açúcares adicionados que você consome a não mais da metade do seu consumo diário de calorias discricionárias.

Para a maioria das mulheres americanas, isto não é mais de 100 calorias por dia e não mais de 150 calorias por dia para os homens (ou cerca de seis colheres de chá por dia para as mulheres e nove colheres de chá por dia para os homens). A AHA define “adição de açúcares” como “quaisquer açúcares ou adoçantes calóricos … adicionados a alimentos ou bebidas durante o processamento ou preparação”

Então os açúcares adicionados incluem açúcar refinado, bem como adoçantes naturais como mel.

Se estiver a ser tratado por qualquer problema de saúde em curso, especialmente diabetes, verifique com o seu médico antes de incorporar quaisquer novos adoçantes e substitutos de açúcar na sua dieta.

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Troca de receitas

Pronto para algumas receitas fantásticas que trocam o açúcar refinado por alguma doçura mais saudável? Experimente estes Biscoitos de Gengibre sem Glúten que são naturalmente adoçados com tâmaras e melaço de tiras pretas ou estas Cenouras de Alecrim de Ácer, que fazem um delicioso acompanhamento.

Mais saborosas receitas que utilizam adoçantes naturais em vez de açúcar refinado ou adoçantes artificiais incluem:

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• Pasta de Torta de Limão de Key
• Creme de Café com Leite de Coco
• Receita de Beterraba Torrada com Glacê Balsâmico de Alecrim

Substitutos de Açúcar a Evitar

Avidência sugere que não devemos ser enganados a pensar que zero-Os adoçantes artificiais de calorias com zero gramas de açúcar são saudáveis. Estudos humanos e animais continuam a revelar que o consumo frequente de refrigerantes dietéticos ou adoçantes artificiais está associado a maior índice de massa corporal (IMC), obesidade e síndrome metabólica.

Quais são os piores substitutos do açúcar? Um deles é o xarope de milho com alto teor de frutose, que geralmente é produzido a partir de milho geneticamente modificado.

A frutose é um açúcar simples que é rapidamente metabolizado pelo fígado, causando um “alto teor de açúcar”. Pesquisadores acreditam que este açúcar de ação rápida leva ao aumento do armazenamento de gordura no fígado, resultando em doenças não-alcoólicas do fígado gorduroso, transtornos digestivos e aterosclerose.

Outro popular é a sucralose, que é 600 vezes mais doce do que o açúcar e pode contribuir para um vício por alimentos e bebidas excessivamente doces. Um estudo publicado no Journal of Toxicology and Environmental Health descobriu que cozinhar com sucralose a altas temperaturas pode gerar cloropropanóis perigosos – uma classe de compostos tóxicos.

Estudos com humanos e roedores demonstram que a sucralose também pode alterar os níveis de glicose, insulina e peptídeo tipo glucagon 1.

Existem muitos adoçantes artificiais no mercado hoje em dia, incluindo:

• Aspartame
• Acesulfame de potássio
• Álcoois de açúcar (como manitol, sorbitol, xilitol, lactitol, isomalte), maltitol e hidrolisado de amido hidrogenado)
• Igual
• Glucina
• Kaltame
• Mogrosides
• Neotame
• NutraSweet
• Nutrinova
• Fenilalanina
• Sacarina
• Esplenda
• Sucralose
• Guias-doces
• Sweet ‘N Low

Aqui estão alguns exemplos surpreendentes de onde estes químicos podem ser encontrados:

1. Pasta de dentes e colutório
2. Vitaminas mastigáveis para crianças
3. Xarope para a tosse e medicamentos líquidos
4. Goma de mascar
5. NãoÁguas e bebidas calóricas
6. Bebidas alcoólicas
7. Avestimentos de salada
8. Iogurte congelado e outras sobremesas congeladas
9. Candies
10. Bebidas assadas
11. Iogurte
12. Breakfast cereais

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13. Sabonetes processados
14. “Lite” ou sucos e bebidas dietéticas

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15. Carnes preparadas

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16. Goma nicotina

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Qual é o adoçante artificial mais seguro? Depende do que você considera ser “artificial”

Um adoçante em forma de extrato, como stevia ou fruta monge, é uma boa escolha se você estiver procurando uma opção zero-calorie.

Álcoois açucarados podem ser uma escolha melhor do que certos outros adoçantes artificiais se você puder tolerar bem. Álcoois de açúcar são adoçantes que têm cerca de metade das calorias do açúcar normal.

Encontram-se naturalmente em pequenas quantidades numa variedade de frutas e vegetais e são produzidos a partir de açúcares e amido, feitos em extractos e grânulos.

Exemplos de álcoois de açúcar incluem xilitol, eritritol, maltitol, manitol, sorbitol e outros álcoois de açúcar que terminam em -itol. Estes nem sempre são bem absorvidos pelo organismo e podem causar reacções digestivas e efeitos secundários gastrointestinais em algumas pessoas, incluindo inchaço, gases, cólicas e diarreia.

O efeito laxante do xilitol é tão pronunciado na realidade que faz parte da composição química de alguns laxantes de venda livre. Embora estes edulcorantes estejam no mercado há décadas, as mulheres grávidas e lactantes devem escolher outros edulcorantes naturais, uma vez que a sua segurança não é conhecida nestas situações.

Nota especial para os donos de cães: Os edulcorantes artificiais à base de álcool são toxinas que ameaçam a vida dos cães. Tenha em mente as pastilhas para o hálito, doces, pastilhas sem açúcar, sobremesas congeladas e outros alimentos quando os seus animais de estimação estão por perto.

Estatísticas de consumo de açúcar

Aqui estão algumas estatísticas recentes envolvendo açúcar na dieta americana que são bastante preocupantes:

• Os Estados Unidos classificam-se como tendo a maior média diária de consumo de açúcar por pessoa, seguidos pela Alemanha e Holanda.
• Em 1822, o americano médio comia a quantidade de açúcar encontrada em um dos refrigerantes de 12 onças de hoje a cada cinco dias. A partir de 2012, comíamos tanto a cada sete horas.
• Utilizando a tecnologia de varredura cerebral, os cientistas do Instituto Nacional sobre Abuso de Drogas dos EUA estavam entre os primeiros a mostrar que o açúcar causa mudanças no cérebro das pessoas semelhantes às das pessoas viciadas em drogas, como a cocaína e o álcool. Essas mudanças muitas vezes resultam em um aumento do desejo por mais açúcar.
• As Diretrizes dietéticas americanas recomendam limitar o consumo total de calorias discricionárias, incluindo tanto os açúcares quanto as gorduras adicionadas, a 5% a 15% por dia. No entanto, crianças e adolescentes nos EUA obtêm cerca de 16% do consumo total de calorias somente dos açúcares adicionados.
• Uma grande quantidade de estudos clínicos encontrou dados consistentes de que as mudanças de peso corporal se correlacionam diretamente com o aumento ou diminuição do consumo de açúcares. Apenas diminuindo 5% da ingestão de açúcar, os indivíduos foram testemunhados a perder uma média de 1,8 libras de seu peso corporal, e aumentando a ingestão de açúcar em 5%, os indivíduos ganharam uma média de 1,7 libras.
• Em 2018, o custo projetado para tratar doenças relacionadas à obesidade foi de 21% do total de gastos com saúde de 344 bilhões de dólares.

Conclusão

• Qual é a melhor alternativa ao açúcar? Isso é definitivamente uma questão de preferência gustativa bem como de estado de saúde, mas uma boa alternativa ao açúcar refinado é um substituto natural saudável do açúcar em vez de adoçantes artificiais.
• Exemplos de alguns dos melhores substitutos naturais do açúcar incluem stevia, frutas monge, frutas em purê, açúcar de coco, mel e melaço.
• Os adoçantes naturais são melhores do que o açúcar? Ao contrário do açúcar refinado, os edulcorantes naturais como a pasta de tâmara e o doce de fruta fornecem nutrientes benéficos e, por vezes, fibras e enzimas. Dito isto, comer qualquer tipo de açúcar com moderação ainda é importante, mesmo estes substitutos naturais de açúcar.
• Viver saudável não significa que tenha de abdicar totalmente dos doces; significa apenas que tem de substituir os açúcares refinados pouco saudáveis e os adoçantes artificiais por estes adoçantes naturais e substitutos de açúcar.