Aqui estão 12 Maneiras Simples de Evitar o Desperdício de Alimentos com ideias de como melhor comprar, armazenar & preservar os alimentos, preparar sobras e manter um diário de desperdício de alimentos! Reduzir o desperdício nunca foi tão fácil! Aprenda também como fazer um plano de refeição!
Se a sua lata de lixo contivesse menos um saco por semana – ou mesmo meio saco a menos – como é que isso teria impacto na sua conta da mercearia?
Em média, os americanos desperdiçam 40% dos alimentos que compram. Encontrar formas criativas de usar restos de comida é uma forma de poupar dinheiro, e encontrar formas ainda mais simples de evitar o desperdício de comida em sua casa a cada semana pode resultar em poupanças significativas.
Como assim? A poupança é dupla:
- Ao não deitar comida fora, estamos a poupar dinheiro no futuro. Sem lista de compras, sem checkout, sem emissões de gases com efeito de estufa. Nós ficamos em casa e comemos o que já temos.
- Comer a comida que temos (incluindo restos) é poupar dinheiro que já gastamos. Os alimentos da cadeia de abastecimento custam dinheiro. Quando a comida vai para o lixo, o dinheiro vai para o lixo.
Mas nós sabemos que a teoria é apenas metade da batalha. Colocá-la em prática é um jogo de bola diferente. Para o ajudar com isto, aqui estão algumas das minhas melhores dicas práticas para a redução do desperdício alimentar.
- 12 Maneiras simples de evitar o desperdício alimentar
- Loja com uma lista e mantenha-se fiel a ela. Não compre por impulso.
- Não traga para casa nada que não tenha um propósito.
- Coma restos para o almoço, não importa o quão aleatórios eles possam ser.
- Planear “sobras” para o jantar a cada 3-4 dias.
- Limite o lixo a um saco por semana.
- Cerve um diário de resíduos alimentares e escreva tudo que você jogar fora.
- Coma produtos altamente perecíveis primeiro e produtos menos perecíveis por último.
- Armazene os produtos adequadamente.
- Cozinha menos comida.
- Preservar alimentos.
- Ignorar datas de validade – eles não têm nada a ver com a segurança alimentar. Use o teste do cheiro em vez disso.
- Quando você estiver tentando um novo item, compre apenas o suficiente.
- Loving Leftovers
- Mais maneiras de poupar dinheiro em comida
- Que dicas práticas você usa que ajudam a sua família a evitar o desperdício de alimentos?
12 Maneiras simples de evitar o desperdício alimentar
Loja com uma lista e mantenha-se fiel a ela. Não compre por impulso.
Sou um disco riscado para dizer “fique com a sua lista de compras na mercearia”, mas quantas vezes NÃO segue este conselho? Alguma vez faz compras sem lista?
Aí está outro golpe na cabeça: Colocar algo no seu carrinho que não está na sua lista é comprar por impulso. É realmente assim tão simples.
Tire 5 minutos para escrever uma lista de compras, mantenha-se fiel a ela enquanto faz compras e é garantido que evita o desperdício de comida em casa.
Acabei de começar a usar o meu diário de compras para manter um registo das listas de compras, o que torna mais fácil planear e escrever a lista ao mesmo tempo.
Não traga para casa nada que não tenha um propósito.
Inclua itens aleatórios que chamaram a sua atenção enquanto fazia compras E itens que você estoca também. Se você não sabe para que vai usá-lo, não o traga para casa. Não mais “estava à venda” ou “nunca o vi com um preço tão baixo antes” itens no carrinho.
Faça uma regra geral que se você colocar algo no seu carrinho, ele se encaixa em uma de duas categorias:
- Você sabe exatamente o que você está fazendo com ele.
- É um grampo na sua despensa (e você vai comê-lo dentro de um mês).
Se o seu item não passar neste teste, não o coloque no carrinho!
Coma restos para o almoço, não importa o quão aleatórios eles possam ser.
Você nunca sabe quando você vai inventar uma nova receita que você pode gostar. Inspirado por um lote de pesto de espinafre que fiz recentemente, combinei restos de arroz, restos de feijão cannellini com duas colheres de pesto para possivelmente o melhor prato de feijão e arroz que já comi.
Também eliminei um recipiente da geladeira e salvei a comida de entrar no caixote do lixo.
Planear “sobras” para o jantar a cada 3-4 dias.
Isso pode ser literalmente comer sobras diretamente da geladeira, ou fazer uma nova refeição que use sobras como ingredientes (pense em saladas, fritas, batatas assadas em barra, molho, arroz ou massa).
Em qualquer dos casos, coloque “restos” no plano de refeições pelo menos uma vez por semana para uma forma fácil de evitar desperdício de comida.
Limite o lixo a um saco por semana.
A cada vez que abrir o seu caixote do lixo para deitar algo fora, será lembrado que este é o único saco que tem para toda a semana. Tem a certeza que este item é um desperdício? Não há nada que você possa fazer com ele? Que você não está jogando fora simplesmente porque você não quer comê-lo?
Cerve um diário de resíduos alimentares e escreva tudo que você jogar fora.
Similiar a #5, exceto que a conexão é ainda maior quando você escreve algo. Além disso, você pode rastrear os itens que são jogados fora ao longo do tempo, permitindo que você identifique um padrão.
- A mesma criança está jogando fora porções do seu prato todas as noites? Sirva-as menos.
- Orange peels taking up space? Congele-as para o fogão ou use-as para infundir vinagre cítrico.
- Frutas e legumes amolecidos? Pure-as e congele-as em gelados caseiros, ou congele-as num tabuleiro de cubos de gelo para batidos.
Um simples e pequeno livro de notas serviria para o truque. Enfia um lápis na espiral e guarda-o junto à lata de lixo para não te esqueceres de escrever tudo!
Coma produtos altamente perecíveis primeiro e produtos menos perecíveis por último.
O tempo de vida dos produtos variará dependendo de algumas variáveis diferentes… quão recentemente foi colhido, orgânico vs. convencional, a temperatura do frigorífico, a humidade do frigorífico, etc.., mas é útil ter uma ideia geral do tempo de vida útil dos produtos.
- 1-2 Dias: bagas, beringelas, ervas, alfaces
- 2-4 Dias: beterraba, milho, pepinos, feijão verde, brócolos, cogumelos, rabanetes, espinafres, abóbora amarela
- 4-6 Dias: beterraba, couve-flor, aipo, citrinos, pepinos, gengibre, peras, pimentos, aboborinhas
- 7+ Dias: maçã, couve, cenoura, alho, cebola, batata, abóbora, batata-doce, abóbora, abóbora de inverno
Quando estiver a planear as refeições uma semana de cada vez, planeie as suas refeições com estas regras e depois faça um inventário a meio da semana para ver como tudo parece, reorganizando as refeições conforme necessário.
Armazene os produtos adequadamente.
Para realmente obter o máximo dos seus produtos, o armazenamento adequado é fundamental. Aqui estão algumas regras gerais:
- Cooler é normalmente melhor do que frio. Guarde os alimentos na cave, na garagem ou mesmo no exterior.
- Tomates, cebolas, batatas, bananas, maçãs, alho, batata doce, mangas, ameixas, pêssegos e peras são melhor guardados à temperatura ambiente (pense na bancada).
- Não tem de lavar TUDO assim que chegar a casa. Na verdade, cogumelos e bagas fazem melhor se você lavar logo antes de usar.
- Tenho a tendência de armazenar alimentos com “maus momentos” semelhantes juntos. Ex: alfaces, beterrabas e ervas num saco; aipo, cenouras e abobrinhas noutro.
E aqui estão alguns truques que espremem mais uns dias sem produzir:
- Refrescar as ervas murchas numa tigela/vidro de água durante várias horas (inspirado por este truque fixe). As folhas vão “beber” a água e ganhar rigidez das folhas internas trabalhando para fora.
- Corte as pontas das ervas, espinafres e espargos e guarde em pé na água por mais um dia ou dois de armazenamento. (Se não tiver um plano para as ervas, congele para mais tarde.)
- As verduras não lavadas armazenam REALMENTE bem em sacos de plástico de mercearia. Posso guardá-las assim durante dois dias antes de ter de “fazer” algo com elas.
- As verduras lavadas devem ser guardadas com uma toalha de papel ou um guardanapo de pano para absorver a humidade. Assegure-se de que secam bem (fieira para salada de bricolage) e armazene num recipiente com tampa ou num saco.
- O etileno é um gás pulverizado em algumas frutas para causar um atraso no amadurecimento (isto é, colhido cedo, enviado à distância e amadurecido quando sentado). Mantenha os alimentos que são pulverizados com etileno longe de outros produtos, se possível.
Cozinha menos comida.
Se se encontrar com demasiada comida nas mãos e a sua família não gostar de comer restos, cozinhe menos.
Sim, isto significa que terá de cozinhar mais vezes. Mas você não pode ter as duas coisas. A premissa básica por trás de cozinhar menos frequentemente É comer sobras.
Então você terá que decidir qual será. Ou come as sobras, ou cozinha menos comida.
Preservar alimentos.
Embora muitas famílias comprem extras para preservar de propósito, não há nada de errado em preservar por acidente. Na verdade, nós fazemos isso o tempo todo para evitar o desperdício de alimentos.
Se os produtos estão indo mal mais rápido do que você pode comê-los, preserve-os por congelamento, branqueamento e/ou desidratação. Seu método de conservação será diferente para os diferentes alimentos com os quais você está trabalhando, e você pode até ter que fazer uma combinação deles para manter a qualidade.
Ignorar datas de validade – eles não têm nada a ver com a segurança alimentar. Use o teste do cheiro em vez disso.
Cheque o que o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos tem a dizer sobre datas de validade.
Uma data “Use-By” é a última data recomendada para o uso do produto enquanto na qualidade máxima. A data foi determinada pelo fabricante do produto… Com exceção das datas de “use-by”, as datas de validade do produto nem sempre dizem respeito ao armazenamento e uso doméstico após a compra. As datas de “validade” referem-se geralmente à melhor qualidade e não são datas de segurança. Mesmo que a data expire durante o armazenamento doméstico, um produto deve ser seguro, saudável e de boa qualidade se manuseado correctamente.
Então aí está. A próxima vez que alguém da sua família quiser jogar fora um galão inteiro de leite apenas por causa da data no jarro, puxe este post.
Quando você estiver tentando um novo item, compre apenas o suficiente.
Todos nós fizemos isso – compramos um ingrediente novo para uma receita e escolhemos a embalagem maior porque foi o melhor negócio. E depois fizemos a receita que ficou horrível e agora temos 1,3 galões de molho esquisito na despensa.
Loving Leftovers
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Mais maneiras de poupar dinheiro em comida
- 10 Passos para esticar a carne
- Mas práticas para poupar dinheiro em mercearias
- Dicas de poupança de mercearia que funcionam a cada Tempo
- 6 Dicas para ajudá-lo a cumprir um plano de refeições
- 13 Dicas para planear um dia de congelação
Que dicas práticas você usa que ajudam a sua família a evitar o desperdício de alimentos?
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