Anular carne, lacticínios e ovos não significa que o seu brunch da Páscoa tenha de ser drab. Estes 15 pratos vegetarianos vão proporcionar um delicioso começo para a celebração das suas férias. Cheios de deliciosos sabores sazonais e toneladas de bondade à base de plantas, até os omnívoros encontrarão estas selecções 100% vegetarianas (e ocasionalmente veganas) igualmente satisfatórias.
1. Quiche de queijo de cabra sem crosta (vegetariano, sem glúten): Esta quiche de queijo de cabra picante pode ser facilmente feita antes do tempo. Fale sobre uma excelente receita para entreter sem stress. (via Show Me the Yummy)
2. Tigelas de café da manhã de framboesa (Vegan): Estas taças de smoothie maravilhosas vêm da sua cor vibrante naturalmente, cortesia de uma deliciosa mistura de framboesas e mangas (ou pêssegos). Com uma variedade de coberturas, todos podem personalizar a sua taça ao gosto da sua própria deusa interior. (via Pinch of Yum)
3. Tofu Breakfast Scramble e Tempeh Bacon (Vegan): Bacon e ovos são vegan com dois fantásticos e fáceis hacks para tofu e tempeh. Basta selecionar tamari sem glúten para torná-lo seguro para aqueles sensíveis à proteína. (via Food52)
4. Salad Crispbreads com creme de abóbora assado (Vegetariano): Estes pães crocantes brilhantes têm uma tonelada de sabor e um tentador sortido de texturas em cada dentada. A sua elegância exige praticamente um copo de borbulhante para lavar tudo, não? (via Food Gays)
5. Torrada Francesa Fácil (Vegan): Feita com leite de coco, farinha de linhaça e alguns temperos, esta torrada francesa é uma receita acessível que todos vão adorar. (via The Foodie Dietitian)
6. Chive and Dill Crepes (Vegetariano): Desfrute do recheio destes crepes de ervas e salgados com os recheios que mais lhe agradam. (via A Little Sweet Life)
7. Panquecas de Cereja e Coco (Vegan, sem Glúten): Inspiradas pelos macarrões de coco, estas panquecas fofas são muito boas. Com a compota de cerejas doces e secas por cima, você nem vai notar que elas são refinadas sem açúcar. (via Goodness is Gorgeous)
8. Tacos de Tofu com Lentilhas Picantes e Salsa Jicama-Mango (Vegan): Vais adorar a transformação de lentilhas e tofu em salsichas e “ovos” mexidos para estes tacos saborosos. A salsa de manga e jicama acrescenta um toque crocante e doce único. (via Noshed)
9. Trifle de Framboesa (Vegetariana): Beber os grãos e a compota de framboesa para estas elegantes bagatelas na noite anterior significa que o brunch é uma brisa para se pôr na mesa de manhã. (via Karla’s Nordic Kitchen)
10. Crepes de trigo mourisco com molho de chocolate (Vegan, Gluten-Free): Um recheio de chocolate cremoso torna estes crepes de sabor rico especialmente irresistíveis. (via Alma de Batata Doce)
11. Vanilla Almond Granola (Vegan): Divirta-se servindo e lanchando nesta saborosa granola caseira. Você pode até enfiá-la dentro de ovos de páscoa de plástico para porções individuais pré-doseadas que estão totalmente no ponto. (via Breakfast Drama Queen)
12. Polenta de coco com figos, framboesas e xarope de bordo (Vegan, sem glúten): Esta torção de inspiração tropical em grãos de queijo é uma excelente base para um sortido de fruta e granola. (via Fuss Free Cooking)
13. Iogurte Laranja Mini Bundt Cakes (Vegan): Estes bolos de pacote de tamanho pessoal são húmidos, pouco doces e perfumados com laranja. Não pode faltar o esmalte de ácer-alaranjado que se deita por cima. (via Food Porn, Vegan Style)
14. Crepes de Morango com Queijo de Cabra e Manjericão (Vegetariano): Os primeiros morangos de estrela da primavera nestes crepes de ervas picantes. Um subtil pontapé de geleia de pimenta vermelha vai surpreender e deliciar com cada dentada. (via Mamã Otimista)
15. Sanduíche de pequeno-almoço com Tempeh Bacon (Vegetariano): Algumas trocas de ingredientes é tudo o que é preciso para transformar esta sandes de bacon tempeh, ovo e queijo em comida vegan-friendly. (via A Balance of Tastes)
Quais destas refeições sem carne você convidaria para o seu próximo brunch? Partilhe os seus favoritos (e qualquer outra receita encontrada) connosco abaixo!