Donna Elick 
Você já desejou ter frango caseiro e bolinhos num piscar de olhos? Bem, agora você pode.
Há muito, muito tempo atrás no outono que eu conheci meu marido ele expressou o quanto ele amava frango e bolinhos de massa. Ele disse-me que adorava especialmente o prato nesta altura do ano. Então ele me levou até a loja e pegou um pacote de frango e bolinhos pré-moldados congelados, prontos em 30 minutos. Hmmmff! Congelados. A sério? A sério? Tens de te lembrar, éramos apenas crianças na altura. A minha mãe tinha feito tudo do zero, então eu sabia que frango e bolinhos levavam cerca de 2 horas. Então, a secção do congelador teria de fazer… por agora…
Adiante até hoje…
A nossa filha nasceu, a comida congelada pré-embalada era menos uma realidade para nós. Eu queria criar refeições simplesmente deliciosas em minutos a partir do zero, quando possível. Quando o final do verão se aproximava, meu marido começou a insinuar que realmente queria frango e bolinhos, então eu comecei a trabalhar nesta receita. Eu queria o mesmo delicioso guisado espesso, rico e cremoso, cheio de sabor e pedaços de frango, ervilhas, cenouras e deliciosos bolinhos e eu sabia que tinha de ser rápido. Depois de alguma engenharia criativa, finalmente temos um prato feito do zero, um prato de panela que vai do preparo ao prato em 30 minutos! Você não vai acreditar como isso tem bom gosto.
Com amor da nossa Cozinha Simples para a sua!
30-Minuto Atalho de Frango e Bolinhos
Ingredientes
- 4 chávenas de caldo de galinha
- 1 chávena de água
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de aves tempero
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de chá de manjericão seco
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 libra de sal sem osso, peito de frango sem pele
- 1 chávena de farinha para todos os fins
- 3 chávenas de leite
- 2 chávenas de ervilhas e cenouras congeladas
Bolinhos:
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 chávena de leite
Direcções
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Em forno holandês de fundo pesado ou panela grande e larga, em fogo médio, adicionar caldo de galinha, água, manteiga e todos os temperos. Cubra e deixe ferver.
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Meanwhile, cut chicken breast into bite sized pieces. Acrescente à mistura da sopa. Mexa para combinar e cubra.
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Em um recipiente selável combine farinha e leite. Feche bem e agite vigorosamente para combinar bem. Você vai criar uma mistura de farinha suave para engrossar o seu molho chamado slurry. Verta lentamente o slurry no caldo, mexendo constantemente. Adicione os legumes congelados. Cubra.
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Combine os ingredientes dos bolinhos de massa numa tigela média. Misture bem com um garfo. Retire a cobertura do guisado e mexa bem. Deixe cair os bolinhos de massa no guisado uma colher de sopa de cada vez, use uma colher de sopa para facilitar ainda mais. Reduza o calor para cozinhar em fogo brando, cubra e cozinhe durante 10 minutos. Sirva e desfrute!
Contador de cozinha
Faz 8 chávenas.
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