Y’all, acabei de descobrir uma velha receita de bolo americano e como eu sou todo sobre bolo, eu amanteigurei algumas panelas e consegui assar.

É um retorno ao final de 1800 (whoa!) quando os padeiros estavam começando a usar fermento em pó em vez de fermento como um fermento em bolos.

A leitura da receita, eu sabia que tinha de a provar – e, claro, vir contar-vos tudo!

Uma receita de bolo 1-2-3-4 é fácil de fazer e deliciosa de comer.

Plus, é purpudo quando fosco.

Que diabos é um bolo 1-2-3-4?

A 1-2-3-4 usa ingredientes comuns para fazer um bolo invulgarmente delicioso.

Deriva o seu nome da lista dos ingredientes principais:

1: 1 chávena de manteiga

2: 2 chávenas de açúcar

3: 3 chávenas de farinha

4: 4 ovos

Existem alguns outros ingredientes, mas estes são as estrelas.

Que tipo de bolo é?

O bolo 1-2-3-4 é uma receita básica de bolo amarelo.

Or, também conhecido como receita de bolo de baunilha.

É resistente e aguenta bem os recheios (embora eu ainda não tenha experimentado a melhor receita de recheio de bolo que adoro) e uma cobertura pesada de cobertura de creme de manteiga.

Honestamente, é uma coisa de beleza no mundo do bolo.

Um pedaço interessante da história do bolo:

As medidas da manteiga, açúcar, farinha e ovos costumavam ser os únicos ingredientes.

Esta combinação, a sua forma mais pura, produz um biscoito mastigável e denso que lembra as pastilhas medievais, ou biscoitos de açúcar. A Internet confirma muitos cozinheiros “fudge” (perdoe o trocadilho) esta receita clássica 1234, adicionando outros ingredientes em várias proporções. Mais comum? Bolos em pó, leite, suco de fruta, especiarias e nozes. Essas adições afetam o sabor e a textura do produto final.

Agora, quero experimentar a combinação (sem os ingredientes adicionados) e fazer esses biscoitos medievais.

Não é?

O que eu gostei nessa receita de bolo:

1: Foi divertido! A ideia de fazer um bolo com uma história sólida por detrás, enquanto imaginava padeiros ao longo dos anos medindo e construindo, tal como eu estava, deixou-me ligado ao passado.

Embora, eu estivesse grato por ter ligado o meu forno com um toque de maçaneta em vez de ter de acender uma fogueira durante todo o tempo em que o bolo estava a assar.

2: Era mais saboroso do que eu pensava.

Certo, como é que se pode correr mal com manteiga e açúcar? Pensei no sabor, desde que a comi – o que diz algo sobre o fator mmmmm.

3: Era robusto, mas leve. Fácil de rechear e de espalhar com cobertura de creme de manteiga.

4: Viajou bem. Nada como levar um bolo para uma festa, para descobrir que ele caiu no trabalho uma vez que você chegou lá.

O que faltava nesta receita de bolo:

1: A migalha do bolo, a forma como se aguentou, no dia em que foi assado, estava quase perfeita.

No dia seguinte, porém, não estava, para mim.

O meu cunhado discordou e disse que o resto do bolo estava igualmente bom no dia seguinte.

Eu sei como armazenar corretamente produtos assados, então eu assumi que era o bolo e não eu (ha!).

Para salvar você de qualquer coisa menos que perfeita, eu acho que o bolo é um tipo de bolo de assar e comer no mesmo dia.

Não é muito difícil de fazer, certo?

2: Faltava um pouco de humidade ao bolo.

Isto não é para dizer que não estava delicioso, estava. Só precisava de um pouco mais de stick-together-ness no miolo.

Acho que vou experimentar a receita para levá-la onde eu quiser, porque uma vez resolvido o problema da humidade, também vai derrubar a minha queixa #1 de cima.

Para a receita! (se você preferir uma receita imprimível, vá até o fundo do post!)

1-2-3-4 Receita de bolo

Uma receita caseira que usa ingredientes comuns para um bolo invulgarmente delicioso!

Ingredientes:

1 chávena de manteiga salgada, amolecida à temperatura ambiente

2 chávenas de açúcar granulado

3 chávenas de farinha de trigo para todos os fins

3 colheres de chá de fermento em pó

4 ovos grandes

1 chávena de leite integral

2 colheres de chá de extracto de baunilha

Direcções:

Forno pré-aquecido a 350 °F.

Grease duas formas de bolo de 9 polegadas.

Em uma tigela, bata a farinha e o fermento em pó juntos. Reserve.

Manteiga cremosa, usando uma batedeira, até ficar leve e fofa.

Adicionar pouco açúcar e continuar a misturar bem durante 6 a 8 minutos.

Adicionar ovos, 1 de cada vez, batendo bem depois de cada adição.

Adicionar farinha e leite alternadamente à mistura cremosa, começando e terminando com farinha.

Adicionar baunilha e continuar batendo até apenas misturar.

Dividir a massa igualmente entre as panelas preparadas.

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Pasta em formas de bolo, batendo levemente as formas no balcão, para libertar bolhas de ar.

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Bolo durante 25 a 30 minutos ou até que o palito saia limpo do meio do bolo.

Bolo em formas 5 durante minutos.

Inverter bolos em grelhas de arrefecimento.

Refrigerar completamente antes de congelar.

Notas:

* Antes de inverter a forma do bolo para liberar o bolo, você pode pegar uma faca de manteiga e inseri-la entre o bolo e a forma, em seguida, passe-a ao redor de toda a circunferência do bolo. Isso ajudará a soltar quaisquer pedaços de bolo que possam estar grudados na forma.

* Você pode usar três formas de 8 polegadas em vez das duas formas de 9 polegadas.

* A receita também dobra como uma receita de bolo de pacote fácil. Simplesmente substitua uma frigideira de pacote por formas de bolo.

Decidi alinhavá-lo na cobertura de creme de manteiga.

Vendo através da minha geladeira, eu espiei conservas de pêssego. O creme de manteiga de baunilha com conservas de pêssego adicionadas soou incrível.

O ponto pontiagudo que quero fazer: Usei o que tinha na mão e não ficámos desapontados!

Utiliza o que tens na mão – qualquer sabor serve e elogia um bolo de baunilha.

Tão fácil.

Aqui está uma imagem rápida de cobertura (receita abaixo):

Cortar as partes superiores do bolo para nivelar antes de adicionar cobertura.

Usa uma faca serrilhada (cuidado!) para fazer o trabalho limpo.

Então, cubra uma camada com cerca de uma xícara de cobertura e espalhe até a borda. As conservas de pêssego misturadas perfeitamente – yum!

Agora você está pronto para colocar a segunda camada e dar um suave empurrão para “cimentar” as camadas juntas.

Acabar de congelar as laterais:

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Finalmente, admire seu trabalho manual antes de cortar uma fatia.

Eu acho que podemos concordar que é um bolo lindo.

Aqui está a receita de cobertura, com uma versão para impressão no final do post.

1-2-3-4 Cobertura de creme de manteiga de bolo com conservas de pêssego

Ingredientes:

4 chávenas de açúcar em pó

1 chávena de manteiga, amaciada à temperatura ambiente

1/2 – 3/4 chávena de conservas de pêssego

Splash de creme de chantilly pesado

Direcções:

Utilizando uma batedeira, nata a manteiga até ficar leve.

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Suavemente adicionar açúcar em pó.

Se a mistura ficar espessa, adicione um salpico (adicione 1 colher de sopa de cada vez) de creme de chantilly, até ficar espessa mas espalhável.

Adicionar 1/2 chávena de conservas de pêssego. Adicione as conservas extra se preferir uma cobertura mais espessa.

Notas:

* Eu gosto de ter a cobertura um pouco no lado grosso antes de espalhar, por isso é menos provável que o bolo escorregue quando em camadas.

* Usei conservas de pêssego porque as tinha à mão – use o que quiser! Imagino que quaisquer conservas funcionariam.

* O creme de chantilly pesado dá uma sensação de suavidade na boca (juntamente com a manteiga!). Não seja chato.

* A receita pode ser dobrada.

> Quanto às receitas caseiras de bolo feitas de raiz, esta é uma guardiã e estará na minha rotação.

Honestly, eu não acredito que nunca tinha ouvido falar do bolo 1-2-3-4: é tão comum!

Yer turn!

Get to baking!

Printable receitas abaixo:

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