Neste artigo, respondemos à seguinte pergunta: Comer um doce expirado pode matar-te? Também falamos sobre os alimentos que podem ser consumidos mesmo que a sua data de validade tenha passado.

Comer doces expirados pode matá-lo?

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Comer doces vencidos não pode matar-te. A maioria dos doces são bons e você pode comê-los após sua data de validade; no entanto, sua qualidade, sabor e textura diminuirão depois de um tempo. Então você pode apreciá-los sem afetar sua saúde (a menos que você quebre um dente).

O prazo de validade dos doces está relacionado aos seus ingredientes. Jelly Belly, o maior produtor de doces nos EUA, adverte que “se seus feijões coloridos são difíceis de morder, é provável que você tenha feijões velhos em mãos”. Doces similares com centros mastigáveis e açucarados, como gomas, também secam com o tempo e se tornam quebradiços e difíceis de comer.

Posto isto, as recomendações gerais sugerem a sua colocação na despensa, longe da luz e da humidade. Embora alguns doces como os chocolates possam ser finos no frigorífico, excepto os com frutos secos.

Qualquer produto que contenha uma grande quantidade de açúcar, como frascos de compota ou mel, é seguro se consumido após o prazo de validade.

É verdade que o chocolate não tem prazo de validade?

Chocolate pode durar muito tempo. Na verdade, em alguns alimentos, o prazo de validade indica apenas o fim do frescor do alimento, além de que existe um risco para a saúde a partir desse momento.

No entanto, será sempre necessário ter em conta os componentes específicos de cada alimento e as condições em que é armazenado, bem como se o alimento já teve contacto com o ambiente, uma vez que pode ficar contaminado com microrganismos e estragar prematuramente.

No caso do chocolate, para que mantenha as suas características organolépticas e, portanto, permaneça agradável de consumir, depende principalmente de 4 factores a considerar: Tempo, calor, humidade e odor. Não deve ser permitido envelhecer. A temperatura ideal para armazená-lo é de 13 a 18 ° C a uma umidade relativa de 60%.

A uma temperatura mais elevada, embora não influencie o seu valor nutritivo ou a segurança sanitária, provoca alterações na textura e aparência do chocolate. A umidade excessiva causa perda de brilho e um tom branco aparece na sua superfície, devido ao fato de que a gordura do chocolate vem à superfície. Também fica isolado de odores estranhos, pois a gordura do chocolate absorve-os facilmente, tornando o produto não comestível.

O chocolate é preparado a partir de grãos de cacau, massa de cacau, cacau em pó, ou cacau magro em pó e açúcar, com ou sem a adição de manteiga de cacau.

Que alimentos podem ser consumidos mesmo que o prazo de validade tenha passado?

Os alimentos que não podem ser consumidos após o prazo de validade são aqueles em que os microrganismos patogênicos são susceptíveis de crescer e/ou produzir alterações físico-químicas de curto prazo que podem ser prejudiciais à saúde e/ou que dificilmente podem ser detectados pelo consumidor. É o caso de:

• Eggs
• Frutas e legumes cortados ou descascados
• Leite fresco, queijo fresco, e natas frescas
• Sumo de frutas espremidas
• Peixe fresco e frutos do mar
• Carnes frescas e charcutaria (excepto produtos curados)
• Pratos lácteos (excepto iogurtes)
• Massas frescas

Alimento que se pode comer até 15 dias depois:

São aqueles em que é provável que ocorram alterações microbiológicas e/ou físico-químicas a curto prazo, mas que não serão prejudiciais à saúde e/ou serão facilmente detectáveis pelo consumidor:

• Iogurtes
• Pão alquilhado

Os que se podem comer 1 mês após a data de validade:

Alterações microbiológicas são improváveis de ocorrer, mas é provável que ocorram alterações físico-químicas a médio prazo, que em qualquer caso não serão prejudiciais à saúde e serão facilmente vistas pelo consumidor.

• Pastelaria doce de cupcake
• Nozes
• Produtos de carne curados com alho

Com 3 meses de extensão de consumo:

É improvável que ocorram alterações microbiológicas, mas que ocorram alterações físico-químicas a longo prazo, que em qualquer caso não serão prejudiciais à saúde e/ou serão fáceis de detectar. Entre outros:

• Oil
• Cereais conhecidos como ‘pequeno-almoço’
• Massa seca recheada
• Bebidas UHT (ultra-pasteurizado)
• Pastelaria e pastelaria seca
• Solhos embalados
• Chocolates e bombons recheados
• Manteiga e margarina
• Produtos de carne curados não cortados
• Pão torrado

Os que se podem comer até 1 ano mais tarde:

Alimentos em que é muito improvável que ocorram alterações microbiológicas ou físico-químicas a muito longo prazo. Entre outros:

• Sal e açúcar
• Legumes secos em grãos e cereais em grãos
• Massa seca
• Café e infusões
• Leite em pó (não-materno e infantil), condensado e evaporado
• Chocolate
• Honey
• Alimento enlatado e enlatado num frasco de vidro
• Água mineral

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Serviço de Inspecção e Segurança Alimentar: O FSIS confirma que enquanto as instruções de armazenamento forem respeitadas e a embalagem não for danificada, os alimentos permanecem seguros mesmo que a sua data de consumo preferida tenha passado.

E indica que, em qualquer caso, antes de deitar fora um produto por ter passado essa data é conveniente verificar se o produto tem bom aspecto se a embalagem está intacta, bem como se cheira e sabe bem.

E, claro, você tem que seguir as instruções específicas para cada produto. Se uma garrafa indica, por exemplo, “uma vez aberta, consumir em três dias”, deve ser feita desta forma para garantir que o seu conteúdo é consumido em boas condições.

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Neste artigo, respondemos à seguinte questão: Comer doces vencidos pode matá-lo? Também falamos sobre os alimentos que podem ser consumidos mesmo que a sua data de validade tenha passado.

Comer doces vencidos não o matará, no entanto, a sua qualidade, sabor e textura irá diminuir após algum tempo.

Ao comer alimentos vencidos, será sempre necessário ter em conta os componentes específicos de cada alimento e as condições em que é armazenado, bem como se o alimento já teve contacto com o ambiente, uma vez que pode ficar contaminado com microrganismos e estragar prematuramente.

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