Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi é um prato indiano preparado com batatas e pimenta verde cozida num molho de tomate com feno-grego.

Quando eu “reconectei” com o meu marido, ele opôs-se tanto a comer comida indiana. Oh, as queixas habituais… é muito picante, é muito gasosa, há demasiadas masalas. Não vou mentir, estava um pouco preocupada com a vida com alguém que não gostava tanto da comida Desi como eu.

Bem, dois anos depois do nosso casamento, as coisas estão muito diferentes. Ele gosta muito mais da comida indiana agora, para começar, sua tolerância às especiarias subiu (apenas ligeiramente), e ele se acostumou com todas as masalas diferentes. Quando eu fiz este Aloo Shimla Mirch Tamatar Subzi, ele adorou tanto que acabou comendo 5 rotis com ele. Eu sei bem.

Este Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi é uma das minhas criações 🙂 Decidi experimentar com os ingredientes que tinha à mão. Normalmente eu topo meus pratos indianos com folhas de coentro, para este prato eu optei por usar folhas secas de feno-grego (ou folhas de Kasoori Methi). Servir com roti.

Aloo Shimla Mirch Tamatar Subzi é:

Aromático
Aromatizante
Tangy
Delicioso
Confortável
Livre de glúten
Vegan

Como fazer o Aloo Shimla Mirch Tamatar Subzi passo a passo?

1. Pique o gengibre, o alho, e o frio verde. Pique as cebolas e os pimentos verdes.
2. Aqueça um forno holandês em fogo médio, adicione óleo, adicione as especiarias… sementes de cominho, sementes de kalonji, asa-delta e curcuma em pó. Cozinhe por cerca de 30 segundos.
3. Adicione o gengibre, o alho, e o verde frio. Mexa e cozinhe por um minuto.
4. Adicione as cebolas. Mexer. Deixe cozinhar por cerca de 4-5 minutos.

5. Pique a pimenta verde.
6. Adicione a pimenta verde e refogue durante cerca de 4-5 minutos em lume médio.
7. Isto é o que você deve ter.
8. Adicione o tomate e a pasta de tomate.

9. Cobrir e cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Continue a mexer entre.
10. Adicione o coentro em pó e a pimenta vermelha em pó. Mexa e cozinhe por 20 segundos no máximo.
11. Acrescente as batatas ao cubo. Mexa.
12. Agora adicione a água. Tempere com sal se necessário.

13. Mexa.
14. Cubra com uma tampa e cozinhe durante 20 minutos em lume brando. As batatas devem ser empanadas, se não, cobrir e cozinhar por mais 5-10 minutos.
15. Uma vez feito, isto é o que você deve ter.
16. Adicione folhas secas de feno-grego e garam masala. Mexa.

17. Sirva com roti.

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Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi

Vegan, sem glúten

Aloo Shimla Mirch Tamatar Ki Subzi é um prato indiano preparado com batatas e pimenta verde cozida num molho de tomate com feno-grego.

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Autor: Nisha

Nutrição

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