Estes anéis de cebola assada são fatiados grossos, ligeiramente temperados e cozidos no forno até ficarem tenros por dentro e estaladiços por fora. São perfeitos para um prato lateral mais saudável, com pouca comida ou para um lanche fácil.

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Sobre anéis de cebola assada

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Quando estou a planear uma refeição, seja para uma grande festa ou para um simples jantar, há sempre um detalhe que eu ignoro:

Os lados.

Tenho pratos principais para dias e aperitivos durante semanas, mas quando se trata de acompanhamentos, tenho sempre um dia de atraso e um dólar a menos. Fico tão envolvida no evento principal que tenho algum tipo de visão de túnel alimentar que só pode processar molhos e carnes e massas.

E vou ser honesta, nunca tive problemas sendo assim… até que minha sogra nos visitou no Dia de Ação de Graças por um ano. Eu estava a meio do jantar quando ela parou, olhou à volta da cozinha, e simplesmente perguntou: “E os lados?”

Eu nunca vou esquecer o olhar na cara dela quando lhe disse que não havia nenhum. Ou como ela imediatamente começou a caçar através dos nossos armários para qualquer coisa que pudesse ser servida com o presunto de mel.

Desde então, tenho recolhido lentamente pratos laterais que são fáceis e podem acompanhar praticamente qualquer comida.

E dessa lista, estes anéis de cebola assada no forno tornaram-se rapidamente um dos meus favoritos.

Anéis de cebola assada são mais saudáveis que os anéis de cebola frita?

Se anéis de cebola é o que você está desejando, então sim, assar anéis de cebola no forno é uma escolha melhor para você do que comer anéis de cebola que foram fritos profundamente.

Para colocar nos termos mais simples possível, alimentos fritos profundamente não só deixam um resíduo de óleo em seus alimentos, mas também causam reações químicas que contribuem para todos os tipos de condições de saúde (como doenças cardíacas, diabetes, etc). Se você gostaria de ler mais sobre a ciência por trás disso, confira este artigo: Facts on Why Baking Foods is Better than Deep Frying Foods.

Plus, quando você assa ao invés de fritar, você não precisa se preocupar/armazenar/ desperdiçar um monte de óleo por apenas uma simples refeição. E eu não sei quanto a você, mas eu limparei de bom grado uma assadeira antes de disputar a aventura da fritura a óleo.

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Como você assa anéis de cebola?

Passo 1 – Em uma tigela grande, adicione flocos de milho esmagados, açúcar, páprica, sal de acento e sal de alho. Use um batedor ou garfo para misturar bem todos os ingredientes. Uma vez misturado, coloque a tigela próxima.

Passo 2 – Numa tigela pequena e larga, adicione os dois ovos e bata-os até estarem bem batidos. Coloque esta tigela ao lado da que contém a mistura.

Passo 3 – Pegue uma cebola fatiada e mergulhe-a no ovo batido. Eu gosto de usar um garfo para virar a cebola algumas vezes, certificando que todos os lados estejam revestidos.

Passo 4 – Transfira a cebola revestida com ovo para a tigela de mistura de pães, depois jogue-a para revestir. Assim como com o ovo, eu gosto de usar um garfo para virar a cebola e jogar a poção no interior e exterior do anel de cebola.

Passo 5 – Disponha os anéis de cebola em uma assadeira forrada com folha de alumínio.

Passo 6 – Repita até que todos os anéis de cebola estejam revestidos, depois asse.

Passo 7 – Aproveite!

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Pode reaquecer anéis de cebola?

Eu pessoalmente acredito que comidas crocantes e snacky como esta estão no seu melhor quando acabadas de fazer. Você pode reaquecê-los, mas pessoalmente, eu não recomendo.

No entanto, se você tem sobras com as quais simplesmente não pode se separar, siga estas instruções:

• Aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com folha de alumínio.
• Anéis de cebola de uma só camada na assadeira.
• Cozinhe por 3-5 minutos ou até os anéis de cebola ficarem crocantes novamente.

Pode congelar anéis de cebola assada?

Sim, você pode congelar totalmente!

Anéis de cebola podem ser congelados por até 2-3 meses quando armazenados em um saco congelador ou em um recipiente hermético.

Quando estiver pronto para comer, deixe as argolas de cebola descongelarem no frigorífico (algumas horas devem servir) e depois siga as instruções de reaquecimento acima.

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