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Panquecas fofas com um swirl de canela, nozes pecans, banana, e açúcar – estas Panquecas de Canela de Banana são o cruzamento perfeito entre os rolos de canela, pão de banana e panquecas! Salpicado com cobertura de cream cheese e molho de caramelo, este é um café da manhã cinco estrelas bem na ponta dos dedos!
Aqui está uma receita de panquecas em rolo de canela de banana que vai arruinar para sempre as panquecas simples para você! Panquecas fofinhas e arejadas com um remoinho de canela, nozes pecan, banana e açúcar – um cruzamento perfeito entre pães de canela, pão de banana e panquecas! Perfeitamente regado com cobertura de cream cheese e molho de caramelo, este é um café da manhã cinco estrelas bem na ponta dos seus dedos!
Antes que as coisas fiquem fora de controle e eu recebo todo tipo de culpa e vergonha por atrair as pessoas para longe de seus estilos de vida saudáveis, como eu trago estas panquecas DIVINE para a mesa, vou simplesmente dizer: Olá, podem até imaginar como estas panquecas de canela são??
Ok a sério, são muito mais leves do que parecem… Eu esforcei-me muito nesta receita de panquecas para fazer esta afirmação, por isso não fujam já. 😉
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Lembram-se destas panquecas YUMMY baklava com xarope de bordo? Eles eram fofos, tenros, almofadados, com perfeição de bolo?
Esta é a minha textura favorita para uma panqueca e eu sempre uso esta “receita base” para esta derradeira textura de panqueca e depois dou por mim a brincar com sabores, coberturas, redemoinhos – é só dizer!
Não só adoro esta textura, como adoro aquele sabor de panqueca daquela receita base. Então não é “calcáreo”, como algumas panquecas que eu comi, não é salgado, não é muito doce, e também não é gostoso de ovos (sim, na verdade, eu tinha todos esses tipos de panquecas! Ughh!)
Agora, não posso dizer que cresci com panquecas fofas. Eu cresci em Paris, lar de delicados crepes franceses. A minha mãe fazia-os tantas vezes como todos os fins-de-semana e às vezes à noite, nos dias de semana. E quando saíamos – ainda comprávamos os crepes frescos nas ruas de Paris, com geléia ou Nutella.
Agora não me entenda mal, eu amo absolutamente os crepes franceses, mas acabei de perder as pilhas de panquecas fofas! E eu definitivamente perdi algo como estas panquecas de rolo de canela de banana!!
Por que esta receita de Panquecas de Banana Cinnamon Roll Pancakes funciona:
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Então aqui estão algumas coisas para saber sobre esta incrível receita de panquecas de rolo de canela. Se você já comeu algumas panquecas de rolo de canela antes de saber que elas são enroladas e cravejadas com uma mistura de manteiga de canela e açúcar, o que é uma coisa boa sem negar!
Mas eu iluminei as coisas e adicionei mais sabor com a banana aqui. Então a canela rodopia nesta receita de panquecas não tem manteiga (sim NENHUMA) e apenas uma colher de sopa de açúcar porque tem puré de banana como adoçante natural.
Tem muita canela para um impulso de sabor e pequenos pedaços de nozes pecans moídas para um ligeiro crocante e sabor a nozes. Isso é bastante opcional, mas oh, tão bom! Qualquer noz será perfeita aqui, a propósito, as avelãs estariam no topo da minha lista.
Se não és fã de bananas, podes usar puré de abóbora ou molho de maçã. Eu fiz isso também com manteiga, baunilha, açúcar e cacau em pó e adorei, enquanto as garotas gostaram mais desta versão de banana! Por isso, recomendo vivamente que experimentem e depois brinquem com tantas variações quantas o vosso coração desejar!
Como fazer Panquecas de Banana Swirl Canela em Rolo
Então panquecas de canela em rolo de banana em um piscar de olhos: você vai fazer um purê de banana, adicionar um pouco de açúcar, muita canela e nozes pecan esmagadas. Depois vais colocar isto num saco Ziploc e fazer a massa da panqueca numa tigela.
>Vai deixar cair uma panqueca de 1/4 de chávena de massa de panqueca na sua frigideira e depois cortar o saco Ziploc, e rodopiar a mistura de banana em cima da panqueca começando no centro e saindo (não precisa ser perfeito!). Depois você vai esperar alguns segundos até a panqueca não sacudir e virá-la para cozinhar do outro lado… e você Banana Cannamon Roll Pancakes está pronto!
Panquecas de rolo de canela DELICIOUS DELICIOUS, todas prontas para serem vestidas! Adoro um pouco de cobertura de cream cheese e um toque de molho de caramelo caseiro em cima. Um pouco mais de nozes pecans crocantes e um garfo por favor!
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Dicas para o sucesso:
- Não corte uma grande ponta do saco de ziplock. Comece pequeno e teste-o em um prato para ter certeza de que ele faz um bom fluxo do tamanho de uma massa lingüínea cozida. Depois, ao fazer o rodopio, certifique-se de que deixa pelo menos meia polegada de borda ao redor das panquecas sem rodopiar, pois pode vazar e queimar e fazer um pouco de confusão.
- Inicie o rodopio apenas após as panquecas estarem cozinhando por alguns segundos.
- Não se apresse a virar as panquecas depois de elas terem sido rodadas. Espere alguns segundos. Eu sempre abano um pouco a frigideira até sentir que a mistura de panquecas e banana não mexa mais ou derreta uma na outra…é quando eu viro.
Serve estas panquecas divinas com qualquer cobertura que você goste. Sugiro este gelado de queijo creme e molho de caramelo caseiro e faça-os imediatamente neste fim-de-semana, partilhe-os e divirta-se! 🙂
Cinnamon Roll lovers! Não deixe de conferir minha receita de bolinhos de canela, uma maneira rápida e conveniente de fazer um rolo de canela divina, ou estes rolos de canela de abóbora !
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Banana Canelada Panquecas em Rolo de Canela
Panquecas fofas com um remoinho de canela, nozes pecan, banana e açúcar – estas Panquecas em Rolo de Canela de Banana são o cruzamento perfeito entre pães de canela, pão de banana e panquecas! Salpicado com cobertura de cream cheese e molho de caramelo, este é um pequeno-almoço cinco estrelas na ponta dos seus dedos!
Ingredientes
Para a massa
- 1cupall purpose flour
- 1½teaspoonbaking powder
- ½teaspoonbaking soda
- 1 colher de sopa de sal
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de baunilha
- ¾cupbuttermilk(ou iogurte)
- 2 colheres de sopa de solo(ou manteiga derretida)
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o remoinho
- 1 colher de sopa de banana-amassado muito maduro ou em puré (sem pedaços)
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de canela
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de nozes pecans esmagadas (qualquer noz ou farinha de amêndoa)
Para montar
- Creme de queijo em pó
- Sol de caramelo caseiro
Instruções
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Aqueça uma chapa de rede eléctrica a médio…e pulverizá-lo (ou esfregá-lo) com uma fina camada de óleo de panificação. Alternativamente, pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio em fogo baixo e pulverize ou esfregue uma fina camada de óleo sobre ela.
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Faça a massa da panqueca: Em uma tigela grande, adicione os ingredientes secos e bata até que todos estejam bem combinados. Em outra tigela maior, adicione todos os ingredientes da mistura úmida e bata bem. Adicione a mistura de farinha à mistura húmida e com uma espátula ou mesmo uma colher de pau, misture bem a massa para panquecas até que não seja visível mais nenhuma mistura de farinha mas a massa ainda esteja grumosa.
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Em uma tigela pequena, combine todos os ingredientes do rodopio da banana e misture bem, depois transforme-os num saco de Ziploc e sele-o.
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Toma o teu copo medidor ¼ e enche-o um pouco mais da metade com a massa da panqueca e deita-o em cima da grelha quente ou da frigideira.
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Espera 15 segundos até a panqueca começar a cozinhar e depois toma o teu Ziploc com a mistura de bananas e começa a rodar a mistura de bananas começando pelo centro e indo em círculos concêntricos até chegares a cerca de meio centímetro de distância da borda da panqueca. Deixe pelo menos meia polegada de borda sem agitar para evitar qualquer confusão.
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Espere cerca de 20.segundos até agitar ligeiramente a frigideira e sentir a mistura de panqueca e rodopiar não agitar mais. Depois use uma espátula e vire a panqueca. Cozinhe a panqueca por mais cerca de 30 segundos até que esteja cozida. Repita com a restante massa e mexa.
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Serve as panquecas regadas com cobertura de cream cheese e molho de caramelo se desejar e desfrute.
Notações de Receita
- Não corte uma ponta grande do saco de ziplock. Comece pequeno e teste-o em um prato para ter certeza de que ele faz um bom fluxo do tamanho de uma massa lingüínea cozida. Depois, ao fazer o rodopio, certifique-se de que deixa pelo menos meia polegada de borda ao redor das panquecas sem rodopiar, pois pode vazar e queimar e fazer um pouco de confusão.
- Inicie o rodopio apenas após as panquecas estarem cozinhando por alguns segundos.
- Não se apresse a virar as panquecas depois de elas terem sido rodadas. Espere alguns segundos. Eu sempre abano um pouco a frigideira até sentir que a mistura de panquecas e banana não abana mais ou derrete um no outro…é aí que eu viro.