A velha questão culinária que tem atormentado os seres humanos desde que estávamos todos amontoados à volta de uma fogueira numa caverna.

Existe realmente uma diferença entre frigideiras e caçarolas? E, se de facto existe, será que usar uma frigideira para uma panela quebra alguma regra de cozedura que é um grande não, não?

Bem, vamos explorar esta questão culinária tão antiga como o tempo, vamos?
A maior diferença entre uma frigideira e uma frigideira é a aparência. Isto é apenas uma coisa de design? Bem, não, uma caçarola tem a aparência que tem por causa do trabalho a que se destina, e as frigideiras são as mesmas.

Bandejas

• Deep – As caçarolas são profundas porque nos permitem ferver água e manter líquido suficiente para fazer molhos e coisas assim.

• Tampa – Também vêm frequentemente com uma tampa. Isto significa que as panelas são perfeitas para manter a humidade em.

• Concebidas para reter o líquido – São concebidas para aquecer muito líquido e manter o máximo possível desse líquido dentro da panela.

Frigideiras

• Raso – As frigideiras não são tão profundas como as panelas. Isto porque são concebidas para fritar alimentos.

• Base larga – A base de uma frigideira é muito larga em comparação com as laterais. A base da frigideira é onde toda a ação acontece. Ela fornece uma superfície que pode aquecer rápida e uniformemente para garantir que você obtenha a superfície máxima de fritura.

• Concebida para se livrar do líquido – As frigideiras são projetadas desta forma para se livrar do líquido. Líquido quando fritar é uma coisa ruim, você saberá disso se você já teve muito excesso de água em uma frigideira ao tentar fritar bacon. Os lados mais curtos de uma frigideira permitem que a água escape facilmente para que a frigideira possa continuar a fritar e obter o conteúdo agradável e estaladiço.

Pode usar uma frigideira como caçarola?

Pode usar uma frigideira como substituto de uma caçarola? Não, nem por isso. Digamos que você quer ferver vegetais, por exemplo. Uma frigideira vai fazer um trabalho rápido de evaporar a água, e depois vai ficar com vegetais crus que vão fritar em vez de ferver.

Queres fritar um pouco de bacon numa caçarola? Mais uma vez, isto não vai funcionar. Os lados altos da caçarola não permitirão que o excesso de água na carne evapore, então você ficará com o bacon levemente fervido e um pouco chato!

Just as you shouldn’t use a frying pan as a saucepanhe, youn’t use a saucepanhe as a frying pan – veja o nosso artigo sobre porque você não deve usar uma caçarola como uma frigideira.

Conclusão

As frigideiras e a caçarola não são intercambiáveis e devem ser usadas em conjunto para fazer uma refeição saborosa.

Então, ferva o seu vegetal numa caçarola e frite o seu bife numa frigideira.

Você precisa de uma frigideira de boa qualidade ou de um conjunto de excelentes caçarolas depois de ler este artigo? Não se preocupe, nós revisamos as melhores frigideiras e as melhores panelas do Reino Unido neste momento.

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