A palavra ‘banoffee’ vem das palavras ‘banana’ e ‘toffee’; e é fácil determinar que a sobremesa clássica é uma combinação celestial das duas. Curiosamente, ao contrário da crença popular, uma torta de Banoffee é uma receita incrivelmente fácil de fazer. Ela combina alguns ingredientes realmente simples, como banana, creme, doce de leite, biscoitos, etc; mas o resultado final é uma linda criação derretida na boca.

Os componentes de uma torta de Banoffee:

Uma torta de Banoffee conterá sempre os seguintes elementos:

1. Uma base amanteigada e friável, feita com biscoitos esmagados, bolachas de graham, etc. misturado com manteiga derretida.

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2. Pontas de banana fresca
3. Nata fresca batida
4. Caramelo/café, feito de raiz, ou por leite condensado a ferver, ou dulce de leche.

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5. Ingredientes opcionais adicionais como chocolate ou café

A história por trás da sobremesa:

O restaurador britânico, Nigel Mackenzie, criou a torta de Banoffee em 1972. Eis como é a história.

Em 1968, Mackenzie e sua esposa, Sue Kenrick, compraram uma sala de chá em East Sussex. Esta sala de chá era anteriormente habitada por monges. O casal passou seis meses a renovar o local. Finalmente, eles converteram o salão de chá em um restaurante da moda, e o chamaram de The Hungry Monk.

1971, quando o restaurante estava funcionando, eles perceberam que faltava um item para seu cardápio de sobremesas. O então chef chefe, Ian Dowding, sugeriu que eles experimentassem a receita que ele tinha trazido da América. Esta receita chamava-se Blum’s Coffee Toffee Pie. Mackenzie abraçou a idéia de coração, e eles prepararam a sobremesa com caramelo, creme e leite condensado fervido. Durante a fase de experimentação, Mackenzie sugeriu que eles deveriam usar bananas, e foi assim que a famosa sobremesa foi criada. Eles chamaram a sobremesa de ‘Torta do Signor Banoffi’.

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A popularidade da torta de Banoffee:

Os clientes do restaurante ficaram encantados. Apaixonaram-se pela sobremesa, e certificaram-se de que estava no menu e que estava disponível quando a visitaram. Gradualmente, a fama da sobremesa espalhou-se pelos restaurantes. Logo, tornou-se um item permanente no cardápio! Na verdade, Nestlé passou a imprimir a receita em suas latas de leite condensado, o que aumentou ainda mais a popularidade da sobremesa. Infelizmente, os imitadores usariam chantilly de baixa qualidade em vez de chantilly duplo levemente batido. Eles até substituíram a base de massa de crosta curta por biscoitos digestivos prontos, que eles esmagaram e utilizaram.

The Deeper Secrets of the Hungry Monk foi publicado em 1974, e a receita original da torta de Banoffee apareceu em seu livro de receitas. O livro vendeu mais de 1.00.000 cópias, e a sobremesa levou o mundo todo. Ele até ganhou reconhecimento oficial no Oxford English Dictionary em 1997.

Easy Banoffee pie recipe:

Everyone can make a Banoffee pie at home. É simples e fácil. E você não teria que correr para o supermercado para pegar ingredientes especialmente para a sobremesa. Também não são necessários equipamentos chiques!

Costa de torta de Banoffee:

450 gramas de biscoitos digestivos

150 gramas de manteiga, sem sal

Recheio de torta de Banoffee:

90 gramas de manteiga

2/3 xícara de açúcar mascavo

1 lata de leite condensado adoçado

1 colher de chá. extracto puro de baunilha

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Torta de banoffee:

1 chávena de creme de leite condensado

1 colher de café em pó

3 bananas, fatias finas

Bolo de chocolate

Cacau em pó, opcional

Método:

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1. Comece forrando uma forma de tarte de 8 polegadas com papel pergaminho.
2. Crush the biscuits using a food processor. Vai precisar de migalhas finas para a base.
3. Fundir a manteiga em lume brando e adicionar as migalhas dos biscoitos.
4. Combinar a mistura uniformemente, e colher no prato de tarte preparado.
5. Utilize a parte de trás de uma colher, ou a borda de um rolo para pressionar firmemente a mistura sobre a base e os lados.
6. Refrigerar até estar pronto para usar.
7. Comece com a preparação do recheio de caramelo a seguir. Aqueça a manteiga e o açúcar numa caçarola em lume brando, mexendo ocasionalmente. Adicione o leite condensado.
8. Brugar a mistura até ferver, mexendo em intervalos. Continue a cozinhar durante 5 a 10 minutos, até obter uma consistência espessa. A
9. Adicionar no extrato de baunilha e misturar bem.
10. Derramar sobre a base de torta de Banoffee gelada.
11. Refrigerar por pelo menos uma hora.
12. Chicotear o creme duplo utilizando uma batedeira de pé ou um batedor elétrico com o pó de café instantâneo, até formar picos macios.
13. Arranchar as fatias de banana por cima da mistura de toffee.
14. Coloque o creme na parte superior, e use uma pequena espátula offset para nivelá-lo.
15. Deixe no frigorífico durante pelo menos uma hora.
16. Verniz com cacau em pó e flocos de chocolate, e sirva frio.

Variações de torta de café nanoca:

Hoje, a palavra Banoffee é sinónimo da clássica combinação de banana e toffee. Ela não é mais limitada ou restrita apenas à clássica torta de Banoffee em si, mas tem testemunhado muitas variações ao longo dos anos. Um bolo de Banoffee é extremamente popular, que utiliza uma esponja de baunilha, chantilly fresco, dulce de leche e banana. Um bolo de queijo Banoffee é também uma excelente inovação da sobremesa original.

Que inovação vai gostar de fazer com a sobremesa clássica?