- Pinteresse
Dairy Free Herbed Scalloped Potatoes é um alimento reconfortante no seu melhor. Batatas assadas numa caçarola que foi coberta com um molho branco vegan cremoso. Ervas polvilhadas no geral para um pouco mais de sumpin sumpin.
A comida de conforto pode dar um passo em frente e ainda lhe dar aquela velha sensação nostálgica. Esta receita de Batata com Vieiras Dairy Free Herbed é um grande exemplo disso.
Desde que seja mais baixa em gordura, isso pode dar-lhe muito conforto também. Logo fora do forno vem uma caçarola borbulhante cheia de batatas e muito molho cremoso.
A diferença é que o leite sem leite é usado no roux e a caçarola de batatas vegan com vieiras é polvilhada com algumas ervas frescas. Que todos os sabores são um pouco mais acentuados.
Salta para:
- 💭 Dicas do Chefe
- 💭 Como se faz um roux
- 💭 Como se faz um molho de roux
- 💭 Pode congelar vieiras batatas
- 📋 Receita
💭 Chef Tips
Também não há cebola nesta receita, por isso cobre todos os comedores picuinhas. Você, claro, pode adicionar a cebola picada finamente na manteiga derretida sem leite antes de adicionar a farinha.
Também será ótimo assim, mas como eu tive que fazer ‘sem cebola’ para o meu ‘filho grande’ pensei em dar as medidas exatas para isso.
Não há queijo em batatas com vieiras de verdade. Se há queijo então é Batatas Au Gratin. Então se eu quisesse Batatas Au Gratin então eu adicionaria um pouco de fermento nutricional ao molho.
Potatoes vêm em todas as cores e tamanhos. Algumas são melhores para ferver, outras são melhores para assar.
Utilizei batatas russet para esta caçarola. São uma batata de sabor tão simples que se aguenta muito bem com muito molho.
Llicado, picado, assado, assado, frito, frito, cremoso, amassado, servido sozinho ou adicionado às caçarolas são um vegetal perfeito. Você pode até transformá-los em Sopa de Batata Assada.
Esta receita vegana de batatas com vieiras foi tão boa ontem à noite. Ed me elogiou verbalmente sobre as batatas e voltou para mais. Ele está tão feliz por haver sobras para esta noite.
Me também. Além de ansiar por um prato, também é quase como ter a noite de folga. Isso é algo que todos podemos usar de vez em quando, certo?
💭 Como se faz um roux
Um roux é o começo de um molho e começa com manteiga e farinha. No nosso caso, é manteiga sem lacticínios.
Melt a manteiga sem lacticínios numa caçarola ou frigideira. Para esta receita, é utilizada uma caçarola. Eu gosto de usar uma que contenha pelo menos quatro chávenas. Isto ajuda a mexer e a fazer uma quantidade maior do que você pensava.
Adicionar a farinha e muitas vezes é a mesma quantidade que a manteiga. Mexa até que tudo esteja bem misturado. Parecerá um torrão grosso de farinha úmida. Continue a mexer durante cerca de um minuto. Esta coze o sabor cru da farinha.
💭 Como fazer um molho de roux
Deite no leite sem leite ou qualquer líquido que a sua receita requeira. Pode ser um caldo ou caldo de carne, mas esta receita é para o leite sem leite. Deixe ferver e mexa com frequência. Vai engrossar à medida que vai fervendo.
Cerve que não coza o leite e assim que começar a borbulhar baixe o calor para médio.
O molho pode ficar desordenado mas continue mexendo. Os tufos vão alisar. Adoro este tipo de agitador, pois ajuda a torná-lo mais suave mais rápido do que uma colher de pau.
Pronto a mexer até ficar macio e espesso e adicione o sal e a pimenta. Se ficar muito espesso basta adicionar mais leite ou mesmo um pouco de água. Mexa bem e prove para ter a certeza que está suficientemente temperado.
Even depois de toda a cozedura, você vai ter uma bela forkfulhed de batata fatiada que quase derrete na sua boca.
Outra grande receita de batata russet que é impressionante para a companhia, mas ainda simples, é Batata Duas Vezes Assada. Fica sempre ooohs e aaahs.
As batatas são um prato lateral tão bom. De um método para outro elas são agradáveis para a multidão. São vegetais tão deliciosos em si mesmos que as batatas normalmente não precisam de muita preparação.
Você faz um molho para esta receita clássica de Batata Vegan Scalloped e NÃO é nada intimidante. Apenas uma bondade cremosa em toda a caçarola.
A minha receita mais popular na web!
Se estas batatas fáceis veganas com vieiras são servidas numa caçarola elegante ou num prato de pirex transparente elas ficam lindas. Os olhos acenderão e todos dirão “Passa as batatas, por favor”.
Acho que ninguém consegue ter receitas de batata suficientes e mais vale começar por ter as mais deliciosas e clássicas.
Batatas Vieiras, primeiro, Batatas Duas Vezes Assadas, segundo, Batatas Vermelhas Novas Assadas, terceiro, Batatas Patty, quarto, Batatas Fritas em rodelas de Ferro, quinto. Clássicos!
💭 Pode congelar batatas com vieiras
- IF FREEZING:
- Terá de fazer a caçarola em duas caçarolas mais pequenas para que as possa enfiar nos sacos grandes do congelador.
- Passar parcialmente durante os primeiros 40 minutos. Deixe arrefecer, coloque um invólucro de plástico por cima, mas bata para baixo de modo a tocar na parte de cima da caçarola, depois cubra com papel de alumínio e depois coloque num saco de congelação.
- ABAKE:
- Defrostar durante a noite no frigorífico e depois retire o papel de alumínio e o invólucro de plástico. Substitua a folha de alumínio e coza a 350 durante 10 minutos. Em seguida, desenterrar e assar mais 30 minutos ou até aquecer.
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📋 Receita
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Batatas com Vieiras sem Vieiras com Cama de Leite
Ginny McMeans
Ingredientes 1x2x3x
- 1 colher de sopa de manteiga sem leite – para untar o fundo e as laterais de uma caçarola de 9 “x13” ou manteiga duas caçarolas mais pequenas
- 6 chávenas de batatas russet – descascadas e fatiadas
- 4 colheres de sopa de manteiga sem leite
- 4 colheres de sopa de farinha
- 3 chávenas de leite sem leite – não adoçado
- 1 ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
Instruções
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Cozão e fatias de batata para medir 6 a 7 chávenas.
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Colocar numa tigela grande de água à medida que se vai cortando. Isto evitará que as batatas fiquem castanhas.
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Fundir a manteiga sem leite em uma grande panela.
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Adicionar a farinha e mexer em fogo médio por alguns minutos. Continue mexendo para que tudo fique bem misturado.
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Derrame no leite livre.
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Brame a uma fervura baixa mexendo frequentemente.
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Depois do molho entrar em fervura abaixe o fogo para médio e cozinhe até ficar macio e engrossar um pouco. Cerca de 10 a 15 minutos. Adicione sal e pimenta e mexa.
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Coloque as batatas numa caçarola grande de 9″ x 13″, sobrepondo-as num tipo de estilo escalonado. Isto deixa o molho descer entre os recantos.
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Derrame o molho por todo o topo. Cubra com uma tampa ou folha.
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Passe a 350° durante 30 minutos.
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Descubra e asse mais 60 minutos.
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Remova do forno e polvilhe com ervas frescas por cima.
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Deixe repousar durante 10 minutos. O molho engrossará.
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