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O prato lateral de Verão mais fácil! Estas Batatas Grelhadas são estaladiças por fora e tenras por dentro — e requerem muito pouco esforço. Desfrute de “batatas assadas” na grelha para que não tenha de aquecer a sua cozinha!
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Gostamos de muitos bifes e hambúrgueres grelhados durante os meses de Verão, e quase sempre os emparelhamos com estas batatas assadas grelhadas. Eu já mostrei as batatas várias vezes nos meus encontros regulares da Nossa Semana na Refeição, e eu sempre recebo pedidos para os detalhes. Hesitei inicialmente, porque dificilmente há uma “receita”, mas você pede e deve receber!
Este método começa por “assar” as batatas no microondas até ficarem tenras. Depois acabam na grelha para obter rapidamente aquele sabor estaladiço e fumado!
Como cozinhar Batatas Grelhadas:
Estas são verdadeiramente as melhores batatas grelhadas de sempre, e você só precisa de alguns ingredientes simples para as preparar:
- Potatas (de carepa ou batata doce)
- Óleo vivo
- Sal, pimenta e alho em pó
- Copos opcionais, tais como manteiga, natas azedas, cebolinho fresco, queijo ou bacon picado
Primeiro, lave as batatas e os buracos de picada em cada batata com um garfo.
Embrulhe as batatas em toalhas de papel húmido, e coloque-as no microondas durante cerca de 6 minutos (ou 5 minutos se estiver a usar batata-doce). As batatas devem ser empanadas e cozinhadas nesta altura, por isso pode simplesmente terminá-las na grelha.
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Após as batatas estarem suficientemente frescas para serem manuseadas, corte-as ao meio longitudinalmente. Esfregue cada metade da batata com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e apenas uma pitada de alho em pó.
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Coloque a carne da batata na grelha até aparecerem marcas de grelha carbonizadas (cerca de 5 minutos). Depois vire as batatas e mova-as para a prateleira superior da grelha (ou para o calor indirecto) para dar à pele a oportunidade de estalar (cerca de 5 minutos mais).
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O que servir com batatas grelhadas:
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Estas batatas grelhadas fáceis e estaladiças podem ser emparelhadas com praticamente qualquer proteína que esteja a cozinhar na grelha. Aqui estão algumas opções para começar:
- Bifes grelhados
- Hambúrgueres ou hambúrgueres de peru
- Seta de porco grelhada
- Garliche de alho &Seios de frango grelhados
- Bife de vaca grelhada
- Os perfeitos 15-Minutos de Salmão Grelhado
Dicas de Cozinha e Variações de Receita:
- Utilizar batata doce ou batata russet (ou uma combinação de ambas!). Incluí instruções para os dois tipos de batatas na receita abaixo.
- Como temperar batatas grelhadas: Use qualquer tempero que você preferir! Eu mantenho simples com apenas sal, pimenta e alho em pó, mas você pode usar tempero para bife, tempero italiano, sal de alho, ou o favorito dos meus meninos — Old Bay!
- As Batatas Grelhadas são saudáveis? Sim! Uma batata assada média lisa que foi esfregada com cerca de 1 colher de chá de azeite de oliva tem cerca de 150 calorias. As batatas também incluem fibras e proteínas, bem como potássio, vitamina B6, vitamina C e ferro (fonte).
- Cobre as batatas grelhadas com qualquer uma das tuas coberturas de batatas assadas favoritas — incluindo manteiga, natas azedas, cebolinho fresco, pedaços de queijo ou bacon!
- Escalda a receita para o tamanho do teu grupo! Você pode preparar apenas uma batata de cada vez, ou pode grelhar tantas quantas forem necessárias para alimentar uma família maior.
Mais fáceis receitas de batatas que você pode apreciar:
- Salada de Batata do Sul
- Forno de Batata Assada Temperada com Crocante
- Caçarola de Batata Doce do Sul com Pecans
- Massado de Batata com Alho à Cabeça
- Tia Bee’s 3-Ingrediente Casserole de batata com queijo
Pino de impressão
Batatas grelhadas
Ingredientes
- 2 batatas (carepa ou batata-doce funcionarão)
- Óleo vivo
- Sal, pimenta e alho em pó (a gosto)
- Para servir: manteiga, cebolinho, creme azedo, queijo, pedaços de bacon
Instruções
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Lavagem de batatas. Use um garfo para furar todos os lados das batatas.
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Embrulhe as batatas individualmente em toalhas de papel húmido.
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Microondas de batatas em altura, uma de cada vez, até ficar tenra (cerca de 7 minutos por batata russet ou 5 minutos por batata-doce).
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Remover o papel toalha e deixar as batatas descansar até arrefecerem o suficiente para o seu manuseamento.
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Cortar cada batata ao meio no sentido do comprimento. Escovar ou esfregar todos os lados das batatas com cerca de 1 – 2 colheres de chá de azeite de oliva. Polvilhe com sal, pimenta e alho em pó, a gosto.
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Pré-aqueça uma grelha (ou grelhador de interior) em lume médio-alto. Grelhe a carne da batata, de lado, durante cerca de 5 minutos (ou até haver marcas visíveis na grelha). Vire as batatas e coloque na prateleira superior da grelha (ou em fogo indireto) para mantê-las quentes e permitir que a pele fique crocante (cerca de 5 minutos mais).
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Acabar as batatas com coberturas opcionais.
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Notas
- Como temperar batatas grelhadas: Use qualquer tempero que você preferir! Eu mantenho-o simples com apenas sal, pimenta e alho em pó, mas você pode usar tempero para bife, tempero italiano, sal de alho, ou o favorito dos meus rapazes — Old Bay!
- Escale a receita para o tamanho do seu público! Você pode preparar uma batata para se alimentar, 4 batatas para alimentar sua família, ou qualquer número que você precisar.