Acoplar a receita perfeita de biscoitos de açúcar com a receita de creme de manteiga perfeita dá-lhe uma receita de Biscoitos da Árvore de Natal AMAZENTE! Eu vi estes biscoitos de Natal na Delish e sabia que tinha de os fazer! Fiz algumas pequenas alterações para garantir que seriam perfeitos para todos. Eu tenho uma grande lista de incríveis bolinhos de Natal aqui mesmo, incluindo a minha premiada receita de bolinhos recortados de açúcar!
Biscoitos da Árvore de Natal
A primeira mudança foi o tamanho. Quando eu originalmente fiz os biscoitos de acordo com as instruções, eles eram muito grandes demais para manusear, muito menos para comer! Eu fiz a maior camada de biscoitos da árvore de biscoitos de apenas 3 polegadas de tamanho.
A outra mudança foi a receita. Usei uma massa de biscoito fácil, sem refrigeração e deliciosa, que tornou o processo muito mais rápido. Adorei o resultado e agradeço à Delish pela ideia divertida!
Para fazer estes biscoitos você vai precisar:
receita de bolachas de açúcar (abaixo)
2 polegadas, 1 1/2 polegada, e cortadores de biscoitos redondos de 1 polegada
folhas de biscoitos
papel de pergaminho
creme de manteiga de baunilha (receita abaixo)
cor verde dos alimentos
#32 ponta decorativa e saco de pastelaria
salpicos decorativos ou jimmies e mini-estrelas
DICA DE PRO: Se você não encontrar mini estrelas, você pode canalizar estrelas com creme de manteiga amarelo e congelar antes de adicionar aos biscoitos!
Begin enrolando a massa de biscoito.
Prepare três folhas de biscoito cada uma forrada com papel pergaminho. Comece a cortar os biscoitos com o cortador de 2 polegadas e coloque-os na panela com pelo menos uma polegada de distância. (estes biscoitos não devem se espalhar muito) Encha a panela. Agora, usando o cortador de biscoitos de 1 1/2 polegada, corte a mesma quantidade de biscoitos que você cortou com o cortador de 2 polegadas. (Então, se você fez quinze biscoitos de 2 polegadas, você vai querer quinze biscoitos de 1 1/2 polegada e quinze biscoitos de 1 polegada) Repita com o cortador de biscoitos de 1 polegada.
Repita este processo com qualquer massa de biscoito de açúcar restante.
Bake a 350°F por 6-9 minutos ou até que o centro do biscoito não apareça molhado e as bordas mal comecem a ficar marrons. (Eu normalmente retiro a minha aos 7 minutos para evitar o acastanhamento)
Preparar creme de manteiga e tingir com corante verde. Você pode fazer a cor tão clara ou tão profunda quanto preferir.
Preencher um saco de pastelaria com uma ponta de decoração #32 e creme de manteiga verde.
Quando os biscoitos estiverem resfriados você pode começar a encanar. Tome a forma maior e assente sobre uma superfície sólida. Enrosque um anel no exterior com a ponta #32 e depois preencha o centro. Coloque o próximo tamanho menor (1 1/2 polegada de biscoito) no topo e entupa ao redor, e depois preencha o centro. Coloque o biscoito final de 1 polegada em cima e entupa um pequeno biscoito em cima.
Deixe cair as borrifadelas por cima. Você pode usar tantos ou poucos como desejar. (Eu também coloquei cada polvilho individualmente à mão para tentar fazer com que parecesse mais uniforme, mas isto foi uma quantidade enorme de tempo e o resultado final não foi tão espetacular quanto eu tinha imaginado. 😂)
Finalmente, coloque a estrela em cima. Repita para os biscoitos restantes.
Dicas, Truques, Variações
Para um par de biscoitos que se espalham (os que eu fiz depois de ter enrolado a massa algumas vezes!), usei o cortador de biscoitos nos biscoitos logo fora do forno. Ou seja, eu coloquei os biscoitos quentes no balcão, pressionei o cortador de biscoitos em qualquer biscoito que tivesse se espalhado levemente, depois removi cuidadosamente o excesso. Isso ajudou a garantir que todos os meus biscoitos tivessem o mesmo tamanho e forma.
Na receita original encontrada na Delish, eles criaram os diferentes tamanhos enrolando a massa dos biscoitos em bolas de tamanhos diferentes. Enquanto isso *sentiu* mais fácil, eu acabei com tamanhos realmente diferentes. Eu queria que os meus biscoitos da árvore de Natal fossem uniformes e simétricos, então achei que usar cortadores de biscoitos era a melhor opção. Também tentei colocar uma grinalda à volta do biscoito para um efeito mais bonito e, embora fosse agradável à vista, era difícil de comer! As crianças acabaram por ficar com as mãos e a cara geladas! (e quando digo crianças, refiro-me a mim.)
Estes biscoitos funcionam bem para uma troca de biscoitos? SIM! Falando por experiência, eles não só funcionam bem como as pessoas os amam. São suficientemente pequenos para caberem 12 numa travessa e como usei um creme de manteiga tradicional americano que tritura, são bastante resistentes.
Variações poderiam ser usando uma receita de bolacha de açúcar de chocolate e uma tonalidade mais escura de creme de manteiga, depois polvilhe com açúcar em pó.
>- 1cup(226g) manteiga sem sal,temperatura ambiente
- 1cup(200g) açúcar granulado
- 1 ovo grande,temperatura ambiente
- 1tsp.McCormick® Extrato de Baunilha Pura
- 1/2tsp.extracto de amêndoa
- 2tsp.fermento em pó
- 3cups(360g) farinha para todos os fins
- 1/2cup(1 pau ou 113g) manteiga sem sal,temperatura ambiente
- 1tsp.Extracto de Baunilha McCormick®
- 1/2tsp.McCormick® Extrato de Amêndoa Pura
- 4cups(440g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
- 1 -2 colheres de sopa de leite por inteiro,você pode usar mais se necessário
- cor verde dos alimentos
- salgadinho
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Forno pré-aquecido a 350° F.
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Adicionar manteiga à tigela da misturadora de pé e creme em média-alta durante 1-2 minutos, ou até a manteiga ficar lisa e mais clara na cor.
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Com a misturadora em baixa, adicione lentamente o açúcar e depois o ovo.
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Raspe a tigela com a misturadora desligada.
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Misturar novamente em baixo e adicionar os extractos.
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Disponibilizar todos os ingredientes para combinar completamente.
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Adicionar o fermento em pó e depois a farinha, 1/2 chávena de cada vez, até incorporar completamente.
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Remover a tigela da amassadeira e deixar cair a massa sobre uma bancada enfarinhada. Estender em um disco plano, com cerca de 1/2 polegada de espessura.
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Cortar os biscoitos em biscoitos de 2 polegadas, 1 1/2 polegada e 1 polegada e assar a 350 por 6-9 minutos.
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Deixe esfriar na folha de biscoitos até ficar firme o suficiente para ser transferida para uma prateleira de resfriamento.
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Bater manteiga na tigela da batedeira de suporte com acessório de pás na velocidade média-alta até ser leve e fofo. (cerca de 3 minutos)
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Com a batedeira desligada ou em baixo, adicione baunilha e extrato de amêndoa.
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Com a batedeira em baixo, adicione lentamente açúcar, leite, cor verde dos alimentos, e sal; raspe frequentemente os lados e o fundo da tigela.
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Once incorporado, bata em geladeira por pelo menos 3 minutos em média-alta a alta.
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Se a geladeira for muito espessa para espalhar, bata gradualmente em leite adicional.
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Localize em geladeira por até 2 semanas. Rebobine antes de usar.
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