Tem sido atirados ao chão? Também estás a fazer stress?
Lately I’ve been craving things from my childhood. Como este bolo de aveia que a minha avó do sul fez para nós quando eu era criança.
Embora a minha avó Inez já não faça tanta magia na cozinha como fazia antes, ela é conhecida pelas suas deliciosas sobremesas e refeições confortáveis e acolhedoras.
E ela converteu muitas pessoas em feijão de lima bebé.> Ela é uma mágica, digo-vos eu.
Então, este bolo de aveia. Vamos conversar sobre isso.
É um bolo com aroma de canela com cobertura de coco, semelhante ao que se põe num bolo de chocolate alemão. Mas melhor.
Notei o cartão desta receita no meu binder – na letra da minha avó. E sei que precisava ser feita em breve.
Você tem receitas na caligrafia da sua avó? A minha avó tem um guião tão perfeito. E ela mostra o seu amor alimentando-te com coisas deliciosas.
Acho que vou atrás dela dessa maneira. Mas não o script perfeito.
Vamos fazer este bolo!
Primeiro embeba aveia enrolada em água a ferver durante cerca de 20 minutos enquanto prepara o resto dos ingredientes.
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Primavera ou tomar um banho rápido.
Or fazer uma chávena de cacau.
Cobre-o também com uma toalha.
Bater a manteiga e o açúcar e adicionar os ovos. Isso deve ser familiar se você já fez biscoitos.
Eu realmente espero que você tenha feito. É uma importante habilidade de vida.
Então dobrar nessa papa de aveia, que já está praticamente cozida. Não deve sobrar água na tigela.
Sift in the dry ingredients (não se esqueça da canela!) e mexa suavemente.
Vai acabar com uma mistura que parece um cruzamento entre a massa de biscoito de aveia e o mingau.
Agarra a tua forma de bisnaga (a que fazes bolo de aveia de anjo). Pedindo por um amigo.)
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Certifique-se de que também está bem untada e enfarinhada.
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E se não tiver uma forma para tubos?
Bem, porque tem uma cobertura que vai sobre ela, usar uma forma para tubos seria muito embaraçoso.
Você poderia usar uma panela de 9×9 polegadas, mas você pode ter que prolongar o tempo de cozimento para que o meio seja bem cozido.
Bake por cerca de 45-55 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Também será um pouco castanho dourado escuro. Mmm.
MUITO IMPORTANTE: NÃO O TIRAR DO PAINEL YET.
Tal como mencionei anteriormente, este bolo tem uma cobertura especial: uma mistura amanteigada, caramelizada de nozes e coco. Usei nozes pecans porque são as minhas favoritas.
E elas me lembram a minha avó explicando como se pronuncia “puh-KAHNS” e não “PEE-cans”.
Como se diz onde se vive?
Este topping vai directo para o bolo – que ainda está na panela.
Põe o bolo debaixo do grelhador por apenas alguns minutos, até o coco ficar castanho tostado.
Coco torrado é uma das minhas coisas favoritas de sempre.
Vais querer deixar isto arrefecer um pouco antes de tentar tirá-lo da panela.
De certeza, sou impaciente e imprudente e preferia arriscar-me a queimar-me ou a destruir o bolo só para meter o bolo na minha cara mais depressa.
Veja como a manteiga da cobertura fica embebida nas laterais do bolo? Eu morro.
Para tirar o bolo da forma do tubo, passe sua faca ao redor da borda da forma e ao redor do tubo do meio. Depois, empurre o fundo da forma para cima e para fora da parte da borda da forma. (A forma é de dois pedaços, caso você nunca tenha usado uma forma de tubo.)
Passe também uma faca debaixo do fundo do bolo para separá-lo da outra parte da forma. Na verdade cortei o bolo ao meio e transferi cada metade para uma tábua de corte.
Você poderia tentar tirá-lo de uma só vez levantando os dois lados de uma só vez. Você pode precisar de um parceiro para isso.
Agora estou pensando nisso, eu deveria ter perguntado à minha avó como ELA o faz!
Este bolo, y’all.
(Fui criado em Idaho, mas a minha mãe é do sul, por isso sinto que posso fugir com vocês.)
É SO, SO bom.
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Polimos isto em dois dias, mas só porque tínhamos alguma contenção e queríamos que durasse mais tempo.
Esta é uma das muitas receitas que também me faz lembrar a minha avó! Adoro como a comida pode manter uma ligação tão forte e memórias com a família.
Tens algumas receitas ou refeições que te lembrem da tua infância? De ocasiões especiais? Dos membros da sua família?