Muitos fungos são capazes de apodrecer frutos maduros ou quase maduros de morango, framboesa e amora preta. Sob condições ambientais favoráveis para o desenvolvimento de doenças, podem ocorrer perdas graves. Uma das doenças mais graves e comuns de apodrecimento de frutas é o bolor cinzento. O fungo da podridão cinzenta pode afetar pétalas, caules de flores (pedicelos), cápsulas de frutas e frutos. Nas estações húmidas e quentes, provavelmente nenhuma outra doença causa uma maior perda de flores e frutos. A doença é mais grave durante anos com períodos chuvosos e nublados prolongados durante a floração ou durante a colheita.

Sintomas

Figure 1. Os primeiros estágios da podridão cinzenta dos frutos em morango.

As flores jovens são geralmente muito susceptíveis à infecção. Uma ou várias flores em um cacho podem apresentar explosões (acastanhamento e secagem) que podem se estender pelo pedicelo. As infecções dos frutos aparecem geralmente como áreas macias, castanhas claras e de rápido crescimento sobre os frutos. Se os frutos infectados permanecerem na planta, a baga geralmente seca, “mumifica”, e fica coberta com um pó cinzento e poeirento que dá à doença o seu nome, “bolor cinzento”. A infecção dos frutos é mais grave em áreas bem protegidas da planta, onde a humidade é elevada e a circulação do ar é fraca. No morango, as bagas que descansam no solo ou que tocam outra baga em decomposição ou uma folha morta na folhagem densa são mais comumente afetadas. A doença pode desenvolver-se em frutos verdes jovens, mas os frutos tornam-se mais susceptíveis à medida que amadurecem. Normalmente, a doença não é detectada até que os frutos estejam maduros no momento da colheita. Após a colheita, os frutos maduros são extremamente susceptíveis ao bolor cinzento, especialmente se estiverem machucados. Durante a colheita, a manipulação dos frutos infectados espalhará os fungos por frutos saudáveis. Sob condições favoráveis para o desenvolvimento de doenças, frutos saudáveis podem se tornar uma massa podre dentro de 48 horas após a colheita.

Organismo Causal

Mofo cinzento é causado pelo fungo Botrytis cinerea. O fungo é capaz de infectar um grande número de plantas diferentes. O ciclo da doença é muito semelhante tanto para os morangos como para as silvas. O fungo se sobrepõe como corpos minúsculos, negros, de fungos (esclerócio) ou como micélio em detritos vegetais, como folhas mortas de morango ou framboesa. Pesquisas recentes mostraram que quase todo o inóculo de inverno em plantações de morango vem do micélio em folhas de morango mortas dentro da fileira ou plantio. No início da Primavera, o micélio torna-se activo e produz um grande número de esporos microscópicos (conídio) na superfície de detritos de plantas velhas (folhas) na fila. Os esporos são espalhados pelo vento durante todo o plantio, onde são depositados em flores e frutos. Eles germinam quando uma película de umidade está presente e a infecção pode ocorrer dentro de poucas horas. Temperaturas entre 70 e 80 graus F (20 a 27 graus C) e umidade livre na folhagem da chuva, orvalho, névoa ou água de irrigação são condições ideais para o desenvolvimento de doenças. A doença pode desenvolver-se a temperaturas mais baixas se a folhagem se mantiver húmida durante longos períodos. Morangos e framboesas são susceptíveis a Botrytis durante a floração e novamente à medida que os frutos amadurecem. Pesquisas recentes indicam que a maioria das infecções dos frutos ocorre realmente durante a floração; no entanto, os sintomas geralmente não se desenvolvem até perto da colheita. Durante a floração, o fungo coloniza partes saudáveis ou senescentes das flores, tornando frequentemente as flores castanhas. Estas infecções das flores estabelecem o fungo dentro do receptáculo do fruto jovem como uma infecção “latente” ou “quiescente”. O fungo geralmente permanece latente nos frutos em desenvolvimento (verdes) até os frutos começarem a amadurecer, momento em que o fungo se torna activo e aparecem os sintomas (podridão). Assim, o período mais crítico para aplicar fungicidas para controlar o fungo cinzento é durante a floração. Este é um ponto importante a ser lembrado ao considerar as aplicações de fungicidas para controle desta doença.

Controle

Figure 2. Estágios posteriores da podridão dos frutos de bolor cinzento no morango. Note que o fruto é coberto por uma massa “cinza” de crescimento de fungos.	Figure 3. Podridão cinzenta dos frutos em framboesa.

Selecionar um local de plantio com boa drenagem do solo e circulação de ar. As plantas devem ser expostas à luz solar directa. Fileiras de plantas com a direcção do vento dominante para promover uma secagem mais rápida da folhagem e dos frutos.

Uma boa camada de palha (ou outro material) entre as fileiras ou em redor das plantas ajuda muito no controlo da podridão dos frutos. A cobertura morta actua como uma barreira que reduz o contacto dos frutos com o solo.

O espaçamento das plantas e o tempo de aplicação dos fertilizantes também são importantes. As aplicações excessivas de fertilizantes nitrogenados, especialmente na primavera antes da colheita, podem produzir quantidades excessivas de folhagem densa. O sombreamento das bagas pela folhagem espessa impede a secagem rápida dos frutos durante os períodos úmidos e cria condições ideais para o desenvolvimento de doenças.

Bom controle de ervas daninhas é muito importante. As ervas daninhas impedem a circulação do ar na copa das plantas. Isto atrasa o tempo de secagem das flores e frutos e aumenta as chances de infecção. Colha os frutos com frequência e no início do dia, assim que as plantas estiverem secas. Retire todas as bagas doentes mas não as deixe no campo. Manuseie os frutos com cuidado para evitar hematomas. Refrigerar os frutos prontamente a 32 a 50 graus F (0 a 10 graus C) para verificar o bolor cinzento.

Fungicidas são uma ferramenta importante no manejo de doenças em plantações comerciais, mas geralmente não são eficazes a menos que sejam cronometrados adequadamente e usados em conjunto com as práticas culturais acima mencionadas. Os proprietários são encorajados a enfatizar o uso de práticas culturais a fim de evitar o uso de fungicidas. Para as recomendações mais atuais de fungicidas e cronogramas de pulverização, os cultivadores comerciais são referidos ao Boletim 506, Guia de Manejo de Pragas de Frutas do Meio-Oeste, e os cultivadores de quintal são referidos ao Boletim 780, Controlando Doenças e Insetos em Plantios de Frutas Domésticas. Essas publicações podem ser obtidas no escritório de Extensão do seu município ou na livraria online da CFAES Publications em estore.osu-extension.org.

Figure 4. Ciclo da doença do fungo cinzento no morango. Gostaríamos de agradecer à Estação Experimental Agrícola do Estado de Nova Iorque pelo uso desta figura. Ela foi retirada da Folha de Identificação da Doença da Pequena Fruta IPM No. 1.