Camarão com Massa Pan-Fritada
Chef Martin Yan do premiado programa de TV Yan Can Cook, criou os menus chineses para os navios Viking River Cruises China, e partilhou connosco esta receita favorita. Ele observa que a chave para aperfeiçoar as panquecas de macarrão é abanar a panela para evitar a aderência. Estas panquecas são um ótimo acompanhamento para uma variedade de outros pratos também, então sinta-se livre para experimentar.
Sauce:
- ½ C ketchup
- ½ C water
- 2 T sweet chili sauce
- 1½ T curry powder
Noodle Pancakes:
- 16 oz (454 g) massa chinesa fresca de ovo
- 1 colher de chá (5 ml) de óleo de sésamo
- 2 T (30 ml) de óleo vegetal
Camarão:
- 1 T de amendoim ou óleo vegetal
- 1 T de erva-limão, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre, picada
- 2 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
- ½ pimentão verde, picado
- ½ pimentão vermelho, picado
- 1 libra de camarão cru, descascado e desfiado
- 1 óleo de gergelim T
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Sauce:
- ½ C ketchup
- ½ C water
- 2 T sweet chili sauce
- 1½ T curry powder
Camarão:
- 1 T de amendoim ou óleo vegetal
- 1 T de erva-limão, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de gengibre, picada
- 2 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
- ½ pimentão verde, picado
- ½ pimentão vermelho, picado
- 1 libra de camarão cru, descascado e desfiado
- 1 óleo de gergelim T
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Preparação: 10 minutos.