Então temos uma única planta jalapeno a crescer num vaso este Verão. Mas esta planta de repente produziu mais de uma dúzia de jalapenos! O que fazer com mais de uma dúzia de jalapenos frescos directamente do jardim??
OK, então adivinhou, eu fiz um chutney!
Antes de experimentar este chutney não vai conseguir viver sem ele!! Antes de mais nada, tem um sabor incrível!! Em segundo lugar, é muito simples de fazer! Estou a dizer-vos, vai ser tão básico no vosso frigorífico! Faz algum e vai durar alguns dias, ou pelo tempo que conseguires manter as tuas mãos longe dele. É tão sem cérebro, comece a fazer este Chutney Jalapeno Cilantro e não olhe para trás!
Nunca fez chutney antes?? É realmente rápido e fácil. Basta colocar o liquidificador no balcão à sua frente e começar a despejar os ingredientes. A razão pela qual eu não estou realmente preparando os ingredientes é porque tudo está indo para o liquidificador, tudo vai ser misturado e purgado de qualquer maneira! Então não há realmente necessidade de nenhum trabalho adicional.
Eu usei 4 jalapenos inteiros (sim, sim, eu sei que é muito, mas lembrem-se que eu tinha mais de uma dúzia da minha pequena planta de jalapeno. Note também que os meus jalapenos de jardim eram menores do que os que costumo encontrar nos mercados). Definitivamente comece com 2 jalapenos se as que você está usando forem maiores. Eu corto os caules e corto-os ao meio, nada mais, basta adicioná-los ao liquidificador. Se você estiver procurando manter o nível de calor domado, certifique-se de dar o passo extra para semear e desprender a pimenta.
Próximo lave o coentro fresco várias vezes para remover toda a sujidade. Basta cortar as pontas ou as raízes e atirar a maior parte dos caules e folhas para o liquidificador. Cresci cortando o coentro e usando apenas as folhas, mas não tenho esse tipo de paciência! Além disso, desde então descobri que os caules do coentro carregam mais sabor do que as folhas! Eu nem estou mentindo!, veja este artigo se você não acredita em mim!
OK, agora que você tem o jalapeno e o coentro no liquidificador, basta adicionar (sem nenhuma ordem em particular) os dentes de alho inteiros, creme azedo, sal, açúcar, azeite e suco de limão. Misture por alguns segundos até ficar tudo combinado e macio.
É isso, pronto para desfrutar!! É perfeito para qualquer tipo de refeição mexicana (tacos, fajitas, nachos), lanches indianos (pakoras, samosas, vada pav) ou até mesmo para os seus ovos mexicanos mexidos da manhã!
Procura algo para servir este chutney verde! Confira também estas receitas incríveis!
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Chutney jalapeno coentro
Ingredientes 1x2x3x
- 2-4 jalapenos ajustam-se de acordo com o quão quente você pode lidar!
- 1 chávena de coentro enxaguado
- 2 dentes de alho
- 1/4 chávena de creme de leite azedo
- 1/4 chávena de azeite de oliva
- Juice de 1 lima
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Instruções
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Preparar os pimentos: Corte os caules dos jalapenos e corte-os ao meio. Às vezes gosto de deixar as sementes para um aquecimento adicional, mas retire se precisar de as manter mais suaves.
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Adicionar todos os ingredientes a um liquidificador. Misturar durante cerca de 20-30 segundos. Adicione uma colher de chá de água de cada vez, se a consistência for muito espessa. Verifique a consistência, pulsar algumas vezes para obter a consistência desejada.
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É isso mesmo!! Aproveite!
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