As bebidas infusas caseiras são deliciosas, divertidas e fáceis de fazer. Aprenda a fazer aguardente de amora e você está a caminho de surpreendentes cocktails artesanais em casa. É suave, frutado e, como bónus, também é lindo. Além disso, saberá que o fez com as suas próprias duas mãos. Quer dizer, estas são habilidades de vida que vale a pena aprender!

Como fazer aguardente de amora preta:

Você já tentou infundir o seu próprio álcool? O ano passado fiz vodkas de framboesa e gengibre que eram muito boas. Decidi usar a mesma técnica para fazer aguardente de amora este verão. É uma ótima maneira de capturar os sabores das bagas de verão para que você possa apreciá-las durante todo o ano. Aprende a fazer aguardente de amora preta e estás a caminho de bebidas incríveis como o cocktail de bourbon blackberry smash!

Backberry brandy é o mais clássico que se pode obter para um licor com sabor, já existe há séculos. Além de fazer coquetéis, você pode beber como uma bebida depois do jantar, ou dar como um presente caseiro. Pode até usá-lo para sobremesas da velha guarda, como sobremesas triviais e bolos de frutas!

Os Ingredientes

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Brandy é um licor, mas na verdade é destilado a partir do vinho. Existe desde o século XVI, quando um capitão de navio empreendedor descobriu uma maneira de enviar (e vender) mais vinho, ele tirou a água de dentro dele! Genial. O resultado desta destilação foi o brandy. Como o brandy é geralmente feito de uvas, ele também leva a outros sabores frutados muito bem. Como estas deliciosas amoras!

Quando estiver a comprar brandy, vai notar que as garrafas têm diferentes designações em letras. As letras são um sistema de classificação que lhe permite saber há quanto tempo está envelhecido e qual é a sua qualidade. Eu usei um brandy V.S.O.P. que significa “muito superior velho pálido”. Está no meio da gama de qualidade, entre V.S. (muito especial), e X.O. (extra antigo). Como você vai infundir o brandy com o sabor das amoras, você não precisa comprar uma garrafa muito cara.

Beside o brandy e as amoras, você também vai querer adicionar um pouco de açúcar à sua infusão.

Infundindo o Brandy

Para iniciar a sua aguardente de amoras, irá adicionar as amoras frescas e o açúcar granulado ao seu frasco. Eu gosto de usar frascos de pedreiro de tamanho de quartzo para isto. Use uma colher de madeira ou um muddler para triturar as bagas e o açúcar juntos. Apenas o suficiente para libertar o sabor das amoras, não é necessário pulverizá-las completamente.

Próximo você vai derramar a aguardente e mexer tudo. Agora começa a parte mais difícil de aprender a fazer brandy de amora – a espera. Coloque o frasco num local fresco, no seu bar, num armário ou no seu balcão, durante pelo menos duas semanas. Eu deixei o meu infundir por cerca de um mês, mas não há nenhuma regra difícil e rápida para quanto tempo deixar sentar. Podias fazer testes de sabor semanais até ser exactamente como gostas!

Após estar pronto, esticar o brandy de amora e guardar num frasco limpo.

Brandy de amora preta caseira

Um pouco de brandy de amora preta é uma bebida deliciosa após o jantar. Como bónus, é também uma bela cor de bagas vermelhas escuras. Se você quiser experimentar desta forma, é bom esfriar por algumas horas antes de servir. Ou guarde-o no frigorífico!

Se procura uma ideia para uma bebida, posso sugerir este delicioso cocktail de bourbon de amora preta?

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Se gostou de aprender a fazer aguardente de amora e está à procura de outra ideia divertida, experimente a sua mão a fazer framboesa infusa ou vodka de gengibre. Um frasco bonito de qualquer um destes licores artesanais em uma cesta com alguns copos de coquetel também faz um grande presente!

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