Saiba como saber quando uma banana vermelha está madura e pronta para comer. Elas amadurecem diferentes das bananas amarelas, por isso é importante saber o que procurar.
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Eu sou um cara que gosta de variedades.
Você só precisa dar uma olhada neste blog para ver isso. Eu adoro experimentar variedades diferentes de produtos.
Ainda vejo uma nova variedade, é como a manhã de Natal. Algumas coisas é muito difícil encontrar variedades diferentes, particularmente a banana.
Existem milhares de variedades de bananas. A maioria das pessoas só tem a única variedade – a Cavendish – a banana amarela básica que está em toda parte. Se você olhar ao redor você pode ser capaz de encontrar algumas outras variedades.
Muitas lojas carregam bananas vermelhas e mini bananas – o que nos dá um pouco de variedade, mas apenas apenas um pouco de arranhar a superfície. Mas qualquer variedade para quebrar a monotonia da Cavendish é bem-vinda até que o espectro de bananas da América aumente.
Então, quando eu recentemente disse bananas vermelhas à venda por 39 centavos o quilo, eu peguei alguns cachos. Normalmente eles vão por mais dinheiro do que a Cavendish, então para que eles tenham o mesmo preço é uma delícia rara.
Eu os trouxe para casa e me fiz uma pergunta – como saber quando está maduro?
Como saber quando está madura?
Então como se come uma banana vermelha? Vamos falar de maturação.
O que significa realmente “maduro”? Isto significa quando um pedaço de fruta está no seu pleno sabor e doçura. Isto não significa que a fruta estará no seu melhor para o paladar de todos. A minha mulher gosta de uma banana Cavendish amarela sólida, mas eu preciso de ter manchas negras nelas para sequer considerar. Eu gosto delas maduras, a minha mulher não. É mais importante aprender que estágio de maturidade você gosta de uma fruta.
Se você quiser experimentar uma banana vermelha quando ela é considerada madura, há sinais a serem observados. Nós naturalmente tentamos estabelecer regras para quando um pedaço de fruta está maduro, mas isso nem sempre funciona para cada variedade de fruta.
Pêras de Bartlett e pêras d’Anjou são ambas verdes quando colhidas. Quando um Bartlett está maduro, ele fica amarelo, mas um d’Anjou permanece verde. A maturação de uma banana é como uma pêra, onde a cor varia com a variedade.
As bananas vermelhas não têm a aparência manchada que uma Cavendish amarela tem. A cor muda, apenas não é tão óbvia. O que você precisa procurar é o clareamento de cor da banana. Você também notará um pouco de amarelo, particularmente perto do final da banana.
Deve dar um pouco de pressão suave como uma Cavendish daria. Deve haver pelo menos uma pitada de cheiro doce. Pode haver algum escurecimento, mas não qualquer mancha preta.
Se você está interessado em aprender mais sobre bananas, eu recomendo altamente o livro “Banana – the Fate of the Fruit That Changed the World”. Ele me ensinou um pouco sobre bananas e foi uma leitura muito interessante, mesmo para aqueles que não estão na indústria de produção.
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Como Elas Sabem?
Não acho necessariamente o sabor ser notavelmente diferente. Eu acho que eles têm um sabor mais doce. A textura pode ser descrita como sendo mais cremosa. Eu sugiro que você experimente um ao lado do Cavendish padrão e veja o que você acha. Deixe um comentário abaixo se você fizer.