Se você desenvolver o menu certo, abrir um stand de concessão é uma forma de baixo custo inicial para se juntar à indústria de foodservice. Quer pretenda remodelar o seu menu de stand de concessão existente ou gerar um a partir do zero, desenvolvemos um guia completo de ideias alimentares para stands de concessão repleto de itens saudáveis, snacks lucrativos, concessões pré-fabricadas e tarifas de stands de concessão para o ajudar a vender o que as pessoas querem comprar.

Comprar Todos os Suprimentos do Estande de Concessões

Estande de Concessão Mais Rentável Alimentos

Estande de Concessão Rentável Alimentos são baratos para comprar a granel, fáceis de produzir em massa, e não requerem talheres. Nós arredondamos abaixo os alimentos mais rentáveis do estande de concessão:

• Popcorn
• Cotton Candy
• Nachos
• Pretzels
• Nozes tostadas
• Cones de neve
• Cães de milho
• Pretzels
• Creme de gelo

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Sanitário Stand de Concessão Ideias de Alimentos

Quando formar o seu menu de stand de concessão, é importante considerar a crescente tendência para uma alimentação consciente da saúde e uma maior sensibilização para os alergénios alimentares, para que possa acomodar as restrições dietéticas dos clientes. Aqui estão alguns petiscos saudáveis que pode vender no seu stand de concessão.

Periquitos de fruta

Os melhores petiscos de fruta para stands de concessão são fáceis de petiscar e consumir. Estoque seu estande de concessão com esses lanches de frutas.

Salgadinhos de Frutas

• Pre-Corte fatias de melão
• Bananas
• Maçãs
• Laranja

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• Copos de frutas de casca rija

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Nozes torradas

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O teor de gordura saudável das nozes torradas manterá os clientes do estádio saciados quando o jogo entrar em hora extra, tornando-os um lanche ideal, embalado com nutrientes para oferecer no seu stand de concessão.

Receitas de nozes torradas

• Pecanãs de coco tostadas
• Nozes torradas de mel
• Nozes torradas alemãs
• Nozes torradas de canela
• Nozes torradas de coco

Salgadinhos de carne bovina

Pré-Os legumes cortados em conjunto com os molhos de um só prato são petiscos em movimento que não deixam os clientes da sua loja de concessão sentir-se pesados.

Salgadinhos comestíveis

• Celaria e manteiga de amendoim
• Pimenta-doce e Hummus
• Folhas de pepino e Tzatziki
• Jumbo Dill Pickles
• Paus de cenoura e Rancho

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Pre-Ideias Alimentares para o Stand de Concessão

Pode fazer simples agradáveis multidões fora do local e transportá-las para o seu stand de concessão. Algumas destas opções alimentares requerem equipamento se você quiser servi-los quentes. O investimento em um aquecedor de alimentos permite que você mantenha os alimentos pré-cozinhados em temperaturas prontas para servir sem ter que melhorar o espaço de seu estande de concessão ou aumentar os tempos de preparação no local.

Biscoitos

Em média, comemos sete bilhões de biscoitos por ano nos Estados Unidos. Vender estas guloseimas é uma forma segura de dar lucro, mas quais sabores as pessoas preferem? Nós estamos compartilhando os biscoitos mais populares para que você possa ter um lucro maior.

Biscoitos mais populares

• Biscoitos de Chocolate Chip Cookies
• Biscoitos de Manteiga de Amendoim
• Biscoitos de Farinha de Aveia
• Biscoitos de Açúcar
• Snickerdoodle

Popcorn

Estes adorados sabores de pipoca com certeza vão vender. Reimagine-as para colocar o seu stand de concessão à parte.

Popcorn Flavors

• Popcorn caramelo
• Popcorn de queijo
• Popcorn de chocolate
• Popcorn de óleo de coco com coco tostado
• Cajun Popcorn

Brownies

Brownies são um bem amado assado que você pode facilmente fazer à frente em grandes lotes e vender para um alto lucro em seu estande de concessão. Aqui estão algumas idéias para os melhores tipos de brownies para vender.

Tipos de Brownies

• Keto Brownies
• Vegan Brownies
• Todos os Brownies (cookie, Oreo, e brownie em camadas)
• Brownies de manteiga de amendoim
• Brownies de queijo creme

Sanduíches

Sanduíches pré-montados mais populares da América e esgotam diariamente.

Sanduíches mais populares

• BLT
• Sanduíche de carne bovina torrada
• Sanduíche de peru
• Sanduíche de frango grelhado

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• Sanduíche de inhame

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Soft Pretzels

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De pretzels macios gigantes a picadas de pretzel, Os pretzels macios são baratos para produzir e devolver um lucro considerável. Descubra as melhores ideias de molho de pretzel macio abaixo.

Suas ideias de molho de pretzel macio

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• Pingo de Alcachofra Dip
• Mostarda Honey Mustard

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• Queijo de Cerveja

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• Mostarda de Grão Inteiro

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• Rábano de Rábano Cremoso

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Dica do Menu do Stand da Concessão: Tente introduzir um novo item pré-cozinhado e veja como se vende. Quando você aprender o que seus clientes gostam de comprar – e o quanto você pode pré-cozinhar com mais confiança.

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Lojas de Ideias de Lanches Comprados

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Lojas de alimentos comprados permitem que você sirva o maior número de pessoas com os preços mais baixos. Fizemos a pesquisa para você e compilamos listas dos sabores e marcas mais populares de snacks. Tudo o que você tem que fazer é tirar estes itens da prateleira e entregá-los aos seus clientes.

Doce mais popular

Ofereça os cinco melhores, mais populares doces da América no seu stand de concessão:

1. M&M’s
2. Skittles
3. Reese’s Peanut Butter Cups
4. Starburst
5. Twizzlers

Soda Mais Popular

As urnas estão dentro, estes são os sabores de soda favoritos dos seus clientes:

1. Coca-Cola
2. Cola Diet
3. Pepsi
4. Orvalho de Fonte
5. Dr. Pepper

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Barras de doces mais populares

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Descobre as barras de doces mais vendidas na América:

1. Barra de Hershey’s Bar
2. Snicker’s
3. Kit Kats
4. Twix
5. 3 Mosqueteiros

Mais Populares Doces Mastigáveis

As marcas de doces mastigáveis mais populares voarão das prateleiras do seu stand de concessão:

1. Sour Patch Kids
2. Peixe Sueco
3. Ursinhos de Goma
4. Sour Gummy Worms
5. Anéis de Goma de Frutas

Goma Mais Popular

De acordo com um estudo de pesquisa de 2020, os americanos classificaram os sabores mais populares de goma de mascar da seguinte forma:

1. Hortelã
2. Hortelã-pimenta
3. Inverno-verde / Winterfresh
4. Aromas de Frutos
5. Canela

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Dica do Menu do Stand da Concessão: Armazenar o seu stand de concessão com bebidas engarrafadas, tais como água engarrafada, chá gelado e limonada a um preço mais baixo do que os vendedores de alimentos no local irá encorajar os seus clientes a fazer uma viagem separada até si. Se você vende alimentos, criar um negócio de bebidas e incluir uma garrafa de água com refeições é uma ótima maneira de se colocar acima de sua concorrência.

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Pontos de Concessão de Alimentos Cozinhados por Encomenda

Os itens do menu de concessão cozinhados por encomenda requerem tempo de preparação no local, mas uma base de clientes fiéis e preços mais altos devem mais do que contrabalançar o volume de vendas comparativamente mais baixo. Nós arredondamos para cima os itens mais rentáveis do menu de concessões de estande de cozimento por encomenda e fornecemos dicas sobre como você pode atualizar essas concessões clássicas.

Pizza

Existirão outros fornecedores oferecendo essa comida adorada, então use nossas idéias de pizza para superar seus concorrentes.

• Coberturas de bricolage: permitir que os clientes selecionem seus molhos, queijos e coberturas desejados.
• Servir tipos menos conhecidos de pizza: Pizza romana, pizza de Detroit, pizza de Ohio Valley, pizza siciliana, pizza grega.
• Acomodar Dietas alternativas: crosta de pizza sem glúten, queijo vegan, crosta de pizza couve-flor, cobertura de salsicha sem carne.

Asas de frango

Asas de frango são perfeitas para eventos e feiras porque podem ser comidas sem mesa. Estas ideias de asas de frango vão de encontro ao sabor e preferências alimentares dos clientes, bem como às suas necessidades de mobilidade.

• Alternativas sem carne: asas de couve-flor crocante, asas de seitan, asas de abacate.
• Asas de frango fumado: as asas de frango fumado são uma tomada saudável e única nas suas congéneres fritas.
• Sabores Internacionais: Asas de frango coreano frito, asas de frango shawarma, asas de frango pollo frito, asas de frango karaage, asas de frango 65 asas de frango.

Fritas francesas

Se as carregar e transformá-las numa refeição ou deixá-las como um simples lanche, as batatas fritas são um investimento seguro para os stands de concessão.

• Tipos únicos de batatas fritas e alternativas: batatas fritas peruanas roxas, batatas fritas bonita, batatas fritas doces, batatas fritas jicama, batatas fritas azuis, batatas fritas yucca.
• Óleos saudáveis e alternativos: óleo de coco, gordura de pato, azeite de oliva, óleo de abacate.
• Ideias de fritas carregadas: batatas fritas com carne asada, batatas fritas com bahn mi carregadas, batatas fritas com poutine, batatas fritas com molho peppercorn.

Hambúrgueres

Todos adoram um hambúrguer, e com estas ideias de hambúrgueres, todos vão adorar acima de tudo os hambúrgueres do seu stand de concessão.

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• Hambúrgueres à base de plantas: hambúrgueres de falafel, de feijão preto/beterraba, hambúrgueres de cogumelos portobello.
• Pãezinhos criativos: bao bun, waffle bun, pretzel bun, tostones, brioche bun, arepa.
• Hambúrgueres recheados: abacate, queijo pimento, queijo creme jalapeno, pesto.

Nachos

Even com ingredientes gourmet, nachos carregados são relativamente baratos de produzir e rápidos de montar.

• Proteínas inesperadas: ahi atum, grão de bico torrado, carne de porco puxada, frango huli-huli, tofu frito.
• Queijos únicos: queijo de cerveja, paneer, coalhada de queijo, queso, queijo vegan, Ayib.
• Tortilla Chip Alternativas: pita chips, raiz de beterraba, Fritos, wonton chips, batata-doce chips, Cheetos.

Hot Dogs

Eleva o menu alimentar do seu stand de concessão com estas ideias inesperadas de hot dog.

• Delícias Regionais: Cachorro-quente estilo Chicago, cachorro-quente Sonoran, Cleveland Polish Boy, cachorro-quente Coney Island.

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• Salsichas Exóticas: pato, veado, bisão, jacaré, javali selvagem.
• Coberturas criativas: guacamole, etouffee de lagostim, ananás grelhado, kimchi.

Bolo de funcho

Tendências para a consciência de saúde à parte, a maioria dos clientes estão contentes por esbanjar em eventos. Use estas idéias de bolo de funil para criar sobremesas que os clientes vão reservar suas dietas para.

• Bolo de Funil “Sandwiches”: sanduíche de bolo de funil gelado, sanduíche de bolo de funil de frango frito, bolo de funil Monte Cristo.
• Bolo Sub-Funnel Into Classic Desserts: Substitua bolachas de baunilha em pudim de banana, bolo curto em bolo de morango, ou bolachas de graham em smores por bolo de funil.
• Bolo de funil com sabor Batter: veludo vermelho, chocolate, manteiga de amendoim, bolo de aniversário, limão.

Queijo grelhado

Queijo grelhado é um alimento clássico de conforto que se vende bem em bancas de concessão quando são feitas com ingredientes inesperados e fantasiosos.

• Pães Artesanais: massa de sopa, bomberníquel, focaccia, sem glúten, croissant, rugbraud, biscoito de leitelho.
• Pães Especiais: espinafres e alcachofras, ajvar, baba ganoush, Amba.
• Add-Ins: porco mojo, macarrão e queijo, frango BBQ, bolos de caranguejo, pontas queimadas.

Cotton Candy

Nostalgic and easy to eat on the go, cotton candy é um alimento clássico de carrinho de concessão. Use nossas idéias gourmet algodão doce para atrair a paleta moderna cultivada.

• Use ingredientes orgânicos: use açúcar orgânico e aromatizantes em sua receita de algodão doce.
• Recipientes/Containers de algodão doce criativos: cone de sorvete, pauzinho de torção, boião de pedreiro, pauzinho de pedra, pau brilhante.
• Sabores de fantasia: pina colada, figo da pêra, cereja cordial, tempero de abóbora, pitaya, chocolate branco, açaí.

Cães de milho

Cães de milho são um clássico de concessão, mas não há nada de básico nestas ideias de cachorro de milho.

• Cães de milho sem salsichas: cachorro de milho com lagosta, cachorro de milho com picles de endro, cachorro de milho com frango.
• Baterias criativas: cachorro de milho com massa de cerveja, cachorro de milho com massa de tempura, cachorro de milho com massa de panqueca.
• Molhos de Molho Único: molho marinara, ketchup de caril, molho de mostarda, xarope de bordo, chutney de tomate.

Sanduíches de carne de vaca

Existem inúmeras tomadas no sanduíche de carne de vaca, provando que, seja qual for a sua sufocação ou fatiagem, as pessoas adoram carne quente entre pão quente. Vista seus sanduíches de carne até os noves com essas idéias de sanduíche de carne.

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• Converta Comida Confortável em um Sanduíche: sanduíche de bife stroganoff, sanduíche de bife Salisbury, sanduíche de carne assada, sanduíche de burgo de carne.
• Sanduíche Regional de Carne Bovina: Philly Cheesesteak, Bife no Pescoço, Bife Italiano, Sanduíche de Carne de Baltimore’s Pit Beef.
• Molhos de churrasco únicos: Molho para churrasco El Sancho, Molho para churrasco Carolina, Molho para churrasco Goiaba, Molho para churrasco Carolina vinagre.

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Dica do Menu do Stand da Concessão: Encontre algo que você faça muito bem e faça disso o ponto focal do seu menu. Uma vez que você tenha uma base de clientes fiéis frequentando seu estande, procure expandir.

Forno de cozimento rápido

Se você quiser aumentar seu menu e diminuir os tempos de preparação, fornos de cozimento rápido são essenciais. Eles podem cozinhar uma pizza em menos de quatro minutos, criar um panini perfeitamente crocante em segundos, e assar um peito de frango em menos de sete minutos. Os fornos de cozedura rápida ocupam significativamente menos espaço do que os fornos tradicionais, o que os torna ideais para os estandes de concessão. Dependendo do seu menu, este pode ser o único equipamento que você vai precisar.

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Preparar Concessões On-Site vs Off-Site

Se você estiver tentando decidir onde preparar suas concessões, nós dividimos os benefícios e riscos de preparar suas concessões dentro e fora do local para ajudá-lo a decidir. Você também deve considerar a sua localização e as necessidades do seu cliente. Por exemplo, se o seu stand de concessão estiver num evento desportivo, você faria bem em concentrar-se nos petiscos pré-fabricados, uma vez que os seus clientes vão querer regressar rapidamente aos seus lugares.

Benefícios e Riscos da Preparação de Concessões Off-Site

Vender concessões pré-fabricadas reduz a quantidade de equipamento de que necessita no seu stand. Se você tem um espaço limitado, preparar sua comida em uma cozinha comissaria antes do tempo pode ser útil. Menos tempo de preparação no local significa que você pode vender mais produtos do que se você os cozinhou sob encomenda.

Embora os alimentos preparados economizem tempo no local, isso também envolve algum risco. Você deve estimar quanto você pode vender antes de montar a loja para o dia/evento. Esta aposta pode causar sobreprodução e desperdício se você não estiver familiarizado com as necessidades de seus clientes.

Benefícios e Riscos de Cozinhar para Encomendar em seu Stand de Concessão

A frescura e autenticidade dos alimentos feitos sob encomenda permitem que você cobre mais por suas concessões, e é mais provável que você tenha clientes de retorno se você tiver algo único para oferecer. Além disso, cozinhar por encomenda significa que não terá bens preparados extra no final de cada dia, reduzindo o desperdício alimentar.

Não há muito risco em vender alimentos por encomenda, mas pode ser mais difícil dar lucro. O tempo adicionado de preparação significa que você provavelmente venderá menos itens, e a despesa adicional de comprar equipamentos diminui a sua margem de lucro. Além disso, para acompanhar os pedidos dos clientes pode ser necessário contratar uma pequena equipe ou trabalhar com um parceiro.

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O melhor menu de estande de concessão é preenchido com itens de baixo custo e fáceis de montar que são bem adequados para o evento que serve. Se você estiver interessado em buscar outras oportunidades de venda, confira nosso guia comparando caminhões, trailers e carrinhos de alimentos e descubra qual negócio móvel de alimentos é adequado para você.