Cryogenic Liquids and Freezing Equipment: O nitrogênio liquefeito e o dióxido de carbono são comumente usados em uma ampla gama de aplicações de congelamento e resfriamento.
Congelamento com Líquidos Criogênicos
O nitrogênio líquido (ou outros criogênicos ou dióxido de carbono líquido) o congelamento tem muitas vantagens sobre os processos mecânicos de congelamento e resfriamento:
- Mais rápido
- Frio
- Mais flexível
- Ocupa menos espaço
- Menos manutenção
Congelamento criogênico também ajuda a minimizar a desidratação dos itens congelados, enquanto mantém a qualidade, textura, cor e, no caso de itens alimentícios, sabor.
Veja nossa comparação tabular de congelamento criogênico vs. congelamento mecânico:
- Cryogenic vs. congelamento mecânico
Lab e Medical Scale Freezing
Cryogens são frequentemente usados para preservação de amostras de tecido biológico, amostras de sangue, e aplicações laboratoriais relacionadas.
Os consultórios médicos utilizam nitrogênio líquido em tratamentos e procedimentos dermatológicos.
Cryogens podem ser fornecidos em pequenos ou grandes orvalho adequados à taxa de utilização pela aplicação. Os representantes da MATHESON podem ajudar com recomendações quanto ao tamanho do vaso.
Além de recomendar a capacidade do vaso de armazenamento criogénico, a MATHESON também pode apoiar a selecção do tipo de congelador.
Food Freezing
Food Freezing é a aplicação mais comum para o congelamento criogénico, sendo o nitrogénio e o dióxido de carbono os dois materiais mais frequentemente utilizados. MATHESON fornece nitrogênio líquido e dióxido de carbono líquido, assim como uma ampla gama de freezers, produtos acessórios e serviços associados.
Para um resumo dos nossos produtos e serviços para congelamento de alimentos, por favor veja a nossa página Congelamento de Alimentos.
Refer à folha de dados abaixo para as diferenças entre nitrogênio líquido e dióxido de carbono.
- Nitrogênio Líquido vs. Dióxido de Carbono
Frigoríficos de pequena escala para uso com nitrogênio líquido são descritos nas folhas de dados abaixo. Para congeladores de maior escala, veja nossa página Congelamento de Alimentos.
- Mini Congelador por Lote
- Congelador por Lote
* Tecnicamente falando …
Embora os gases liquefeitos possam ser extremamente frios, nem todos são, tecnicamente, líquidos criogênicos. Dependendo da nomenclatura padrão utilizada, um líquido criogênico é geralmente um líquido com um ponto de ebulição normal mais frio que -150°C. O NIST define um líquido criogênico como ocorrendo a temperaturas abaixo de -180°C.
Líquidos criogênicos incluem nitrogênio, oxigênio, hidrogênio, argônio, hélio e neônio. Usando definições estritas, dióxido de carbono e óxido nitroso estão excluídos, mas para considerações práticas de aplicações, nestas páginas, agrupamos todos eles.