O caso amoroso dos produtos com sabor a abóbora da América foi bem documentado, particularmente no corredor da cerveja. Uma das primeiras encarnações, a Buffalo Bill’s Original Pumpkin Ale, data de 1985. (Para aqueles que se mantêm atentos em casa, isso é 18 anos antes da Starbucks lançar seu infame latte)
Para se destacarem entre todas as cervejas de abóbora, nos últimos anos algumas cervejarias começaram a olhar ainda mais para trás na história da cerveja e agora lançam as cervejas Oktoberfest.
Synonymous com o festival de homônimos realizado em Munique todo setembro, algumas excelentes importações alemãs dão lugar às nossas costas, e a versão de Samuel Adams baseada em Boston – soletrada OctoberFest-boasts o título de cerveja sazonal de outono mais vendida. Mas mais e mais cervejarias artesanais lançam agora versões que valem a pena procurar.
Por vezes chamadas Märzen ou Festbier, como as cervejas Oktoberfest aparecem no copo depende da interpretação de uma cervejaria. Algumas são de cor dourada profunda, enquanto outras têm um tom mais alaranjado. Independentemente da aparência, estas tipicamente variam entre 5% a 6,3% de álcool por volume (abv), e devem ser ligeiramente doces, secas e breves, e de malte em diante, com pouco caráter de lúpulo discernível. As versões mais pesadas, no entanto, podem apresentar um caracter pronunciado de malte torrado, pouco amargo e um acabamento seco.
Cinco para bater neste outono
Copper Legend Octoberfest | Jack’s Abby Brewing
Sweet and malt forward, com picante de lúpulo nobre, esta é uma Oktoberfest para apreciar pelo litro.
Oktober Fest-Märzen | Ayinger Privatbrauerei
Corpo cheio, com um carácter de brisa e baixo teor de lúpulo, isto termina com um leve calor de álcool.
Oktoberfest | Enegren Brewing Company
Esta é uma lager vibrante, de cor laranja, estilo Märzen com notas de maltes bready, mel, nozes e caramelo doce.
Oktoberfest | Sierra Nevada Brewing Co.
A receita para esta cerveja muda anualmente. A versão deste ano apresenta Spalt Spalter e Spalter Select lúpulo, e tem uma conta de grãos de Pilsner, Viena, Munique e malte pálido.
O-Katz (Oachkatzlschwoaf) Oktoberfest Lager | Urban Chestnut Brewing Company
Um lançamento anual desta cervejaria Missouri apresenta lúpulos Perle, Hallertauer e Mittelfrüh ao lado dos maltes Munique e Pilsner.