Não há quase nada que acrescente um sabor e textura mais reconfortante aos alimentos do que o creme pesado. A única desvantagem é que o creme de leite também pode deixar você se sentir excessivamente cheio – muito rapidamente, e há duas boas razões para isso como você pode ver na comparação do rótulo nutricional anexado (veja foto acima).
O resultado final é que o creme de leite tem mais do dobro das calorias e cinco vezes o conteúdo de gordura do leite evaporado. A primeira coisa a notar na comparação dos rótulos acima é que o tamanho da porção de creme de leite (1 colher de sopa) é metade do tamanho da porção de leite evaporado (2 colheres de sopa). Isso significa onça por onça (2 colheres de sopa = 1 onça), o creme de leite tem 100 calorias, todas elas atribuídas à gordura da seguinte forma: 10 gramas de gordura total, 7 gramas das quais são gordura saturada, e um teor de colesterol de 40 mg. A mesma onça de leite evaporado tem 40 calorias, das quais 20 calorias são atribuídas à gordura como esta: 2 gramas de gordura total, das quais 1,5 gramas são de gordura saturada, e 10 mg de colesterol.