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Embora possam parecer iguais, as compotas, geleias, conservas e marmeladas têm todas, na verdade, algumas diferenças. Continue a ler para saber o que distingue cada uma destas gomas de fruta e como pode incorporá-las no seu menu continental de pequeno-almoço, jantar ou brunch.

O que é compotas?

Abrigo para ter uma base de sumo de fruta, a compota é na sua maioria clara com uma mistura de fruta em puré ou esmagada. Pode fazer compota cortando a fruta inteira, adicionando açúcar e pectina e cozinhando a mistura até obter um gel. A compota pode ser usada em biscoitos, torradas, bagels e panquecas para adicionar uma doce explosão de sabor. Aqui estão alguns traços que tornam a compota distinta das outras pastas de fruta.

• Pectina é adicionada para engrossar a mistura
• Contém polpa de fruta ou puré de fruta triturada
• Mais frouxo que as geleias devido à fruta

Popular Receitas com geléia

Se você gostaria de incorporar mais itens baseados em geléia no seu menu de brunch, aqui estão algumas maneiras diferentes de você poder apelar para um grande público.

• Bolo de Esponja Vitória
• Barras de Migalhas de Compota
• Asas de Frango Doce e Picante

O que é Geleia?

Uma das pastas de fruta mais comuns é a geleia. É feita pela extração de suco de frutas e sua combinação com açúcar e pectina para engrossar a consistência. Se você está considerando servir café da manhã no seu restaurante ou hotel, você vai querer oferecer geléia para os seus hóspedes. Aqui está uma lista de características que coloca a geleia à parte dos outros tipos de pastas de fruta que poderá encontrar.

• Pasta de fruta colorida e translúcida
• Não contém fruta
• Tem uma consistência mais espessa que a geleia

Popular Receitas com Geleia

Geleia é um aditivo fácil que pode tornar qualquer receita mais doce. Pode ser usada em uma marinada para ajudar a dar sabor à carne ou ser adicionada como cobertura a diferentes alimentos. Para inspiração de receitas, veja estas ideias.

• Geleia e Parfait de Iogurte
• Bolas de Carne com Geleia de Brockpot
• Rolo de Geleia

O que são as Conservas de Frutas?

Usualmente categorizadas como muito mais espessas do que os outros três tipos de pastas de barrar, as conservas de frutas têm realmente pedaços reais de fruta misturados dentro de cada frasco. As conservas de frutas são frequentemente utilizadas em tortas, crepes ou em camadas em barras de frutas caseiras.

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• Escurecida na cor dependendo da fruta
• Frutas e açúcar
• Tem textura mais grossa que a geléia

Popular Receitas com conservas de frutas

Conservas de frutas podem ser utilizadas de muitas maneiras diferentes. Aqui está uma lista de apenas algumas ideias sobre como pode adoçar uma variedade de pratos no seu menu.

• Pastelaria Torradeira
• Tábua de Charcutaria para barrar
• Pensos de salada e vinagretes

O que é Marmelada?

Embora a marmelada seja preparada muito parecida com uma compota, a marmelada é feita principalmente de frutas cítricas como laranjas amargas, ao contrário de outras pastas de barrar feitas com bagas ou uvas. Eis alguns factos sobre a marmelada que a distinguem das outras.

• Rica na cor
• Faz-se a partir do sumo e cascas de citrinos
• Tem uma consistência mais fina em comparação com a geleia

Popular Receitas com Marmelada

A marmelada tem um sabor doce, mas distinto e muitas pessoas não têm a certeza de como emparelhar com os alimentos. Se você está procurando idéias de como emparelhar a marmelada com outros alimentos ou para incorporar em receitas, aqui vão algumas idéias!

• Bolo de Marmelada de Laranja
• Queijo Grelhado com Marmelada de Queijo
• Lombo de Porco com Marmelada de Laranja

Doces, geleias, marmeladas e conservas de fruta são ingredientes maravilhosos para ter à mesa no seu restaurante, incorporar em receitas de itens do menu, e muito mais. As conservas de fruta permitem-lhe ser criativo com as suas opções de menu e impressionar os seus convidados também com sabores surpreendentes!

Posted in:Kitchen & Dicas de Culinária |Por Angalena Malavenda