Não concorda que parece TÃO BOM?! Confie em nós quando lhe dizemos que é a MELHOR Galinha Lo Mein que alguma vez vai ter! Estou tão tonto que encontrei esta receita! Autêntica e Deliciosa!
Está tão cheia de sabor. Cada ingrediente adiciona sabor e textura a este prato para uma grande experiência culinária de massa doce, saborosa, salgada, ligeiramente crocante e macia que leva 20 minutos para preparar e SOMENTE 10 para cozinhar! Aleluia!
É óptimo com ou sem frango. E use macarrão de lo mein fresco ou pré-fervido, se disponível na sua loja asiática local. Ou simplesmente vá ao Walmart para o macarrão de lo mein embalado na secção asiática. Certifique-se de fervê-los primeiro!
“Eu não costumo escrever críticas, mas tive que fazê-lo para esta! Excelente receita! Acabei de comer duas tigelas e a minha cara-metade também. Insanamente bom. Acompanhei a receita até um T”. 4-6
Ingredientes:
- 8 oz. coxas de frango sem osso, cortadas em tiras finas
- 2 colher de chá de amido de milho
- 2 colher de chá de água
- 2 colher de chá de óleo de frango, mais para cozinhar
- 1 dente de alho, picado
- 4 Taças de couve desfiada
- 2 cenouras médias, julienned
- 1 Tbs vinho de barbear ou vinho de cozinha xerez seco
- 16 oz. massa fresca de ovo de lombo de ovo
- 1 Tbs molho de soja
- 4 Tsp molho de soja escuro
- 1 Tsp óleo de sésamo
- Pitada de sal
- Pitada de açúcar
- 2 Copos de rebentos de feijão
- 2 cebolinhas, julienned
Direcções:
- Se usar massa fresca de lo mein, certifique-se de seguir as instruções na embalagem de macarrão que compra. Basicamente ferva o seu macarrão lo mein em cerca de 2 quartos de água até estarem apenas cozidos ou al dente, despeje-os num escorredor, dê-lhes um enxaguamento rápido em água morna e deixe escorrer completamente. Se você tiver a sorte de encontrá-los, pegue o macarrão lo mein cozido que está disponível hoje em dia nas mercearias asiáticas que não requerem fervura! Alguns leitores usaram macarrão de lo mein não cozido sem pré-cozinhá-los primeiro e estragaram seu prato, então não cometa esse erro!
- Em uma tigela média, combine o frango com 2 colheres de sopa de amido de milho, água e óleo cada. Em uma panela em fogo alto, adicione 2 colheres de sopa de óleo, e procure o frango por alguns minutos até ficar dourado. Retire da wok, volte à tigela da marinada, e reserve.
- Adicione mais duas colheres de sopa de óleo à wok, e adicione o alho. Após 10 segundos, adicione o repolho e as cenouras. Frite em fogo alto por um minuto e adicione o vinho em círculo ao redor do perímetro da wok.
- Adicione o macarrão e o frango de volta à wok e misture bem de baixo para cima por cerca de 30 segundos. Se o macarrão não se estiver a separar, adicione cerca de ¼ água da chávena ao macarrão para o soltar um pouco.
- A seguir, cubra o wok durante um minuto. Retire a tampa e adicione o molho de soja, molho de soja escuro, óleo de gergelim, sal e açúcar. Frite durante 30 segundos, e adicione os brotos de feijão e as cebolinhas. Frite por mais um minuto e sirva.
Notas:
- Se usar macarrão de lombo fresco, certifique-se de seguir as instruções na embalagem do macarrão. Ferva o seu macarrão lo mein em cerca de 2 quartos de água até estarem apenas cozidos ou al dente, despeje-os num escorredor, lave-os rapidamente em água morna e deixe escorrer bem. Melhor ainda se você for capaz de encontrar macarrão lo mein cozido agora facilmente disponível em mercearias asiáticas, que não requerem fervura! Alguns leitores usaram macarrão lo mein não cozido sem pré-cozinhá-los primeiro e estragaram o prato, por isso não cometa esse erro!
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