No dia 1 de janeiro do ano passado, meu namorado e eu decidimos eliminar a carne da nossa dieta. Para mim, não foi um grande desafio, pois não sou o maior comedor de carne, mas para ele, bom irlandês que não considerava uma refeição sem qualquer tipo de carne animal incluída, isso foi um compromisso.

O nosso plano era simples: fazer o maior número possível de refeições vegetarianas, introduzindo ocasionalmente peixe ou frutos do mar sempre que nos apetecia.

Adicionarei aqui que me comprometi pessoalmente a ficar um mês sem leite, mas depois de 10 dias sem queijo, eu tinha praticamente perdido a vontade de viver, por isso desisti disso muito rapidamente. Em minha defesa, eu sou francês, e queijo é como uma xícara de chá para uma pessoa irlandesa, uma parte da nossa identidade.

Os primeiros 10 dias pareceram-me muito fáceis. Depois da quantidade de comida que comemos durante as férias de Natal, o nosso corpo precisava muito de uma desintoxicação de qualquer maneira. As coisas começaram a ficar complicadas por volta de 15 de janeiro, quando começamos a desejar uma boa fritada para o brunch de sábado.

Durante este mês, fiz muitas pesquisas para encontrar receitas vegetarianas e veganas que fossem tão satisfatórias como um jantar de carne. E é justo dizer que a Internet não está com falta de ideias. Da torta de pastores vegetarianos às saladas de macarrão, caril de grão-de-bico e quiches vegetarianos, eu me vi fazendo refeições mais criativas do que o normal durante este mês.

Após 31 dias inteiros, ambos concordamos que esta experiência foi 100% positiva. A nossa digestão melhorou, poupámos muito dinheiro, sentimo-nos melhor connosco próprios do ponto de vista ambiental e ético. O único lado negativo que notei foi que às vezes me sentia um pouco fraco e sem energia. Nunca costumo desejar carne, mas depois de 20 dias, estava desesperadamente ansiosa pela “recompensa” que tínhamos acordado (por favor, não julgue).

No dia 1 de Fevereiro, depois de um longo dia de baba mental no escritório, fomos a Bunsen e compramos um cheeseburger suculento, provavelmente o melhor que eu já tinha comido. Mas não pensem que este mês foi tudo em vão e que não aprendemos nada. Isto não podia estar mais errado. Nosso atrevido Bunsen não significava que iríamos voltar direto aos nossos velhos hábitos.

Um ano depois, posso dizer que este mês sem carne mudou drasticamente nossa dieta. Meu namorado não me pede mais para adicionar frango à sua massa pesto, e nós gostamos de dhals indianos e caçarolas vegetarianas regularmente. Quando decidimos comer carne, certificamo-nos que é da melhor qualidade. Quando você não come muita carne, você fica feliz em pagar o preço e obter o melhor que pode pagar.

* Se alguma vez decidir ser vegetariano, peça primeiro conselhos ao seu GP.