Fontes, funções e usos dos micronutrientes e macronutrientes nas nossas dietas
LO1aMacronutrientes e micronutrientes são produtos químicos, que são necessários ao organismo para proporcionar uma função fisiológica adequada. Tanto os macro como os micronutrientes podem ser obtidos directamente de fontes alimentares, embora as quantidades em que são necessários sejam significativamente diferentes. Os macronutrientes são produtos químicos, que são necessários, em quantidades muito maiores e exemplos incluiriam água, lípidos, proteínas e carboidratos. Os macronutrientes podem ser encontrados na maioria dos nossos alimentos básicos, como a carne, os cereais e os produtos frescos, como as frutas e os ovos. Por exemplo, a proteína pode ser encontrada na albumina (branca) dos ovos. Tipo de MacronutrientesFontes alimentaresCarbohidratosGrão inteiro, frutas, legumes, pão, leguminosasProteínasEggs, carne, leite, peixeLípidosNozes, abacates, alguns peixes, gema de ovoÁguaMuitos alimentos e bebidas contêm águaMicronutrientes são químicos, que são necessários em pequenas quantidades e alguns exemplos incluiriam oligoelementos, vitaminas, minerais e antioxidantes. Os micronutrientes podem ser encontrados em frutas e vegetais frescos. *Mesa mostrando os quatro tipos de macronutrientes necessários ao organismo e onde podem ser obtidos Tipo de MicronutrientesTipos de MicronutrientesFontes alimentares VitaminasVitamina C (solúvel em água)Laranjas, brócolos, pimentosVitamina B12 (solúvel em água)Carne bovina, peixe, ovosVitamina E (lipossolúvel)Nozes, AbacatesMineraisLeite de cálcio, iogurteSal de sódioSol de mesa, molho de soja, água do marPotássioCarnes, espinafres, damascosElementos traços (microminerais)FerroCarnes vermelhas, fígado, peixes, espinafres, cereais fortificadosZinco Carne, marisco, produtos lácteosAntioxidantesSuperóxido dismutaseReijo, milho, soja & melõesCatalase*Tabela mostrando vários tipos de micronutrientes necessários ao organismo e onde podem ser obtidos Identificar tipos de Carboidratos, Proteínas e lipídios e avaliar as fontes MacronutrientesTipo de macronutrientesFontes alimentares CarboidratosAlgarrafasPatatas, arroz, ervilhasAçúcaresFrutas naturais, leiteCaropes processados adicionados, bolosFibras dietéticasLegumes, grãos integrais, maçãsProteínas à base de feijão, lentilhas, nozesAves de capoeira & frutos do marAves de capoeira, peru & sardinhas, produtos derivados do salmãoQueijos, claras de ovoLipídiosCarne saturada, leite de cocoLipídios insaturadosAvalie as fontes de Carboidratos, Proteínas e Lípidos Os Carboidratos são basicamente compostos de carbono, hidrogénio e oxigénio e podem ser classificados em função do seu tamanho molecular. Os tipos de carboidratos incluem simples e complexos. Os carboidratos podem ser encontrados em muitas fontes alimentares contendo amido e açúcar, tais como adoçantes, grãos integrais e carboidratos vegetais na dieta são essenciais, pois são o mais importante fornecedor de energia, representando cerca de 45-65% do nosso consumo calórico total. As proteínas são a segunda maior categoria de fonte de energia para as proteínas do nosso organismo são constituídas por aminoácidos e são necessárias para muitas funções como o crescimento e a manutenção. Existem dois tipos de aminoácidos, aminoácidos essenciais e aminoácidos não essenciais. As proteínas também são essenciais para as enzimas, hormônios e anticorpos. 10-35% da nossa energia vem de proteínas e é necessária para uma dieta saudável e equilibrada. Os lípidos são óleos e gorduras, os óleos são insaturados e as gorduras são saturadas e são um importante fornecedor de energia, representando cerca de 20-35% da nossa ingestão calórica total. Existem diferentes tipos de lípidos, como os lípidos simples e os lípidos compostos. Os lípidos simples incluem triglicéridos (gorduras e óleos) e ceras (cera de abelha). Os lípidos compostos incluem fosfolípidos, glicolipídios, esteróides e colesterol. Avaliar fontes de Vitaminas, Minerais e AntioxidantesAs vitaminas são micronutrientes, que são importantes porque ajudam no crescimento e desenvolvimento, encorajando as funções celulares e a actividade como o metabolismo, a digestão e também a imunidade. Por exemplo, 60mg de vitamina C é o recomendado diariamente para ajudar a manter o metabolismo dos tecidos. A vitamina C pode ser encontrada em muitas frutas cítricas e em vegetais verdes crus. Deficiências em vitamina C podem levar a uma doença conhecida como escorbuto. Outro exemplo de uma vitamina essencial seria a vitamina B2, também conhecida como riboflavina. 1,7mg de riboflavina é necessária diariamente e pode ser obtida do leite, ovos e vegetais de folhas. A riboflavina é essencial na cadeia de transporte dos electrões e as deficiências podem levar a problemas visuais e fissuras cutâneas. Os minerais são micronutrientes, que são importantes para três finalidades principais, incluindo a construção de ossos e dentes fortes, para converter alimentos em energia e para controlar os fluidos corporais (dentro e fora das células). Por exemplo, o cálcio mineral, que é encontrado no leite, é essencial para ossos fortes. Também o ferro mineral encontrado em vegetais de folhas verdes é essencial para o transporte de oxigénio no corpo. Os antioxidantes são micronutrientes, que são pensados para combater os radicais livres no corpo e proteger as células. Eles fazem isso prevenindo o processo natural de oxidação. Alguns tipos de antioxidantes são os polifenóis, que são pequenos antioxidantes, e também os flavonóides, que são uma classe maior de antioxidantes. A principal fonte de antioxidantes pode ser encontrada nas plantas, embora alguns antioxidantes minerais como o manganês possam ser encontrados na carne e nos frutos do mar em pequenas quantidades.
Usos e funções dos Carboidratos, Proteínas e Lípidos no corpo Carboidratos Amido inicia a digestão química na boca por uma enzima chamada amilase, que é encontrada na saliva e depois continua no intestino delgado e a amilase pancreática decompõe-se em oligossacarídeos. Os açúcares simples também conhecidos como monossacarídeos unem-se para formar polissacarídeos, que são carboidratos complexos, esta ligação é conhecida como uma ligação sacarídeo. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, uma vez que os carboidratos são facilmente utilizados por todos os tecidos e células para fornecer energia. Eles são armazenados nos músculos e no fígado para uso posterior. As fibras são outro tipo de carboidratos, mas não podem ser facilmente digeridas. Estes carboidratos movem-se através do tracto intestinal ajudando a remover outros resíduos.
Proteínas Uma vez consumida a proteína, uma enzima no estômago chamada pepsina que é activada pelo ácido clorídrico que também é encontrado no estômago, permite que a proteína seja decomposta em moléculas mais pequenas chamadas peptídeos que são depois decompostas em aminoácidos e são finalmente absorvidas. As proteínas são essenciais para o crescimento, reparação, função imunológica, síntese hormonal e enzimática e também energia quando os carboidratos não estão disponíveis. Elas desempenham um papel importante na transmissão de sinais entre as células e no transporte de moléculas. As proteínas também têm outros usos, como a regulação da estrutura cromossômica durante a divisão celular (proteína associada ao DNA). Quando as proteínas são decompostas em aminoácidos, estes aminoácidos são utilizados no processo de síntese de proteínas, onde proteínas específicas são produzidas e utilizadas como uma hormona ou enzima, por exemplo. Existem muitos outros tipos diferentes de proteínas, algumas incluem proteínas de transporte, proteína estrutural, proteína contrátil e anticorpos. Os lípidos Os lípidos são primeiro emulsionados pela bílis produzida pelo fígado e depois são decompostos em glicerol e ácidos gordos pela lipase pancreática. No corpo, os lípidos podem tomar a forma de ácidos gordos, fosfolípidos e colesterol. Os ácidos gordos desempenham um papel no armazenamento de energia e também fornecem uma camada isolante para a pele e os órgãos. Os fosfolipídios são apenas cadeias de ácidos gordos e são utilizados pelo organismo para formar membranas celulares. O colesterol pode ser ingerido pela dieta e também é produzido pelo fígado. O colesterol é utilizado no organismo para produzir hormonas como a testosterona, a progesterona e o estrogénio e também para ajudar no processo do organismo a produzir a sua própria vitamina D. Importância das vitaminas, minerais e antioxidantes para uma boa saúdeMicronutrientes como as vitaminas, minerais e antioxidantes são vitais para a regulação e manutenção do organismo. Eles desempenham vários papéis dentro do corpo e também trabalham em conjunto para proporcionar a saúde e as funções corporais adequadas. As vitaminas são substâncias vitais orgânicas, que permitem funções corporais normais, como metabolismo, imunidade e também ajudam na digestão. As vitaminas também permitem o crescimento e desenvolvimento do corpo. Existem treze vitaminas essenciais, que são todas necessárias ao organismo, algumas incluem vitaminas A, C, D, E e B e vitaminas K como o folato e a riboflavina. Os minerais são elementos inorgânicos, que são muito importantes para uma boa saúde, pois diferentes elementos proporcionam várias funções e benefícios para o corpo. Existem dois tipos de minerais necessários para o corpo microminerais (minerais vestigiais), que são necessários em quantidades vestigiais, e macrominerais, que são necessários em quantidades maiores. A ausência de minerais na dieta pode prejudicar muitos problemas, tais como o mau equilíbrio hídrico, dentes e ossos insalubres e também o crescimento atrofiado. Os antioxidantes são compostos que podem ser encontrados em muitos alimentos, eles ajudam a combater a reação química natural da oxidação, que causa danos às células. Os radicais livres são átomos com números ímpares de elétrons em sua casca mais externa, tornando-os altamente instáveis, eles são formados devido ao desencadeamento do oxigênio e a formação de radicais livres são acelerados por fatores como fumar e beber álcool. Os antioxidantes provaram prevenir eficazmente os danos proteicos induzidos pela oxidação, estudos mostram que os danos induzidos pela oxidação às células oligodendrócitas podem ser evitados pelo uso de antioxidantes (Ernst A, e. 2015). O papel da água no corpoA água é essencial para a vida e tem muitos papéis vitais dentro do corpo, tais como manter a temperatura corporal e transportar nutrientes e oxigénio para as células. A água também actua como um meio de dissolução de nutrientes e outros minerais, permitindo o fácil acesso das células. A água tem muitos usos no corpo, tais como o uso como solvente, transportador, para equilíbrio electrolítico, para regulação do pH e da temperatura. O corpo é composto por aproximadamente 50-60% de água. Tecidos como o coração contêm 79%, o cérebro contém 75% de água e o sangue contém 83% de água (People.chem.duke.edu, 2015). Aqui está um exemplo da importância da água na manutenção e regulação do pH corporal se o nosso corpo se desviar do intervalo normal de pH de cerca de 7,4, ocorre uma reacção no sangue para ajustar o pH de volta ao seu valor óptimo. CO2 + H2O H2CO3 H+ + HCO3- A reação acima ocorre se o pH do corpo ficar muito alto, havendo menos íons H+. Se o pH corporal se desviar abaixo da faixa normal, a reação se desloca para a esquerda, permitindo que os íons hidrogênio sejam utilizados para cima, formando assim dióxido de carbono e água e, finalmente, elevando o pH de volta à faixa normal. Quando o pH corporal sobe acima da faixa normal, a reação se desloca para a direita, permitindo a formação de mais íons hidrogênio e, por fim, a redução do pH para a faixa normal. A reação acima está em equilíbrio e se desloca da esquerda para a direita a fim de manter o pH. Análise do conteúdo nutricional (usando a tabela 1&2 fornecida) Comida pronta para bebês -versus – Comida pronta para bebês – Comparação 1 Comida pronta para bebês Carne versus comida caseiraEnergy (kJ)Protein (g)Sugars (g)Iron (mg)Calcium (mg)Sodium (g)Ready made (carne)2783.12.00.08200.05Homemade (carne)4946.72.71.0280.04*Todos os valores nutricionais são respectivos de 100g de porções de tamanho
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Alimento pronto (carne) tem 278kJ de energia, o que é baixo em comparação com o alimento feito em casa (carne), que tem 494kJ de energia por porções de 100g. A comida caseira (carne) também contém 3,6g de mais proteína, 0,7g de mais açúcar, 0,2mg de mais ferro e 8mg de mais cálcio por 100g de alimento. Neste caso, os alimentos caseiros continham 10mg menos sódio do que os alimentos prontos. Estes números indicam que os alimentos caseiros para bebés são muito mais nutritivos do que os alimentos prontos em termos de macronutrientes, como os hidratos de carbono açucarados e as proteínas, e também mais nutritivos em termos de micronutrientes, como o ferro e o cálcio.
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Comparação 2 Vegetariana pronta versus caseira
*Todos os valores nutricionais são respectivos de 100g de porções lt;/span>
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Alimento pronto (vegetariano) tem 267kJ de energia, o que novamente é baixo em comparação com o alimento pronto (vegetariano), que tem 511kJ de energia por porções de 100g. A comida caseira (vegetariana) também contém 1,4g mais proteína, 0,1g mais açúcares e 49mg mais cálcio por 100g de comida. Neste caso os alimentos caseiros contêm 0,26mg menos ferro e 40mg mais sódio. Estes números indicam que os alimentos caseiros para bebé são mais nutritivos em termos de macronutrientes, como os hidratos de carbono açucarados e as proteínas, do que os alimentos prontos, mas têm menos micronutrientes, como o ferro.
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Comparação 3 Sweet ready made versus caseiro
*Todos os valores nutricionais são respectivos de 100g de porções lt;/span>
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Alimento pronto (doce) tem 318kJ de energia, que é muito semelhante em comparação com o alimento feito em casa (doce), que tem 315kJ de energia por porções de 100g. A comida caseira (doce) contém 0,7g a mais de proteína e 22mg a mais de cálcio. No entanto o alimento pronto (doce) contém 0,6g mais carboidratos açucarados, 0,2mg mais ferro e 10mg menos sódio por porções de 100g. Estes números indicam que os alimentos doces caseiros e readymade para bebés são semelhantes em termos de conteúdo nutricional. Tanto os alimentos caseiros como os prontos contêm macro e micronutrientes vitais necessários.
Análise do produto em termos de valor nutricional, desenho e embalagem
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Creme de medley frutado Heinz (4 x 100g)
Valores nutricionais
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O produto é produzido e destinado a bebés de 4-36 meses de idade, tal como indicado na embalagem. O produto é um curso de deserto que promete trancado no bem e inclui 2 das 5 porções de frutas e legumes necessários em um dia. Contém vitamina C, que ajuda a suportar um sistema imunitário saudável e contém apenas açúcares naturais. O produto também não contém corantes, conservantes ou sabores artificiais. O produto também é sem glúten, sem adição de ovos e é adequado para vegetarianos. O produto contém leite.
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O produto contém 354kJ de energia por 100g (1 pote), isto é suficiente para um curso de deserto, uma vez que este curso foi concebido para ser comido após uma refeição principal, tal como um curso de jantar, que por sua vez conterá contribuições energéticas vitais. RDA de vitamina C para crianças de 0-12 meses é 40-50mg, isto significa que comer um pote (100g) será responsável por menos de 50% da vitamina C necessária e terá de ser proveniente de outros alimentos. RDA de vitamina C para crianças de 12-36 meses é 15mg, isto significa que a quantidade total de vitamina C necessária em um dia será obtida de um pote (100g) deste produto (Healthsupplementsnutritionalguide.com, 2015).
Este produto contém vestígios de sal e sódio, o que é uma vantagem já que todos os outros alimentos contêm sal e RDA são facilmente excedidos devido ao sal contido nos alimentos.
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A maior parte do produto (92%) é consistente com frutas de maçã, banana e pêssego. Grande parte dos valores nutricionais como os hidratos de carbono (115,5g) e a fibra (1,8) provém destes frutos e sumos concentrados de fruta (laranja e limão) que, por sua vez, é também uma grande parte da energia obtida a partir de 100g. A proteína (1,7g) e a gordura (1,3g) provêm do leite em pó integral. Os ingredientes são todos naturais, embora os sucos concentrados e a Vitamina C tenham sido adicionados para aumentar a vida útil (conservação), eficiência de produção, adequação e valor nutricional agregado. Este produto inclui tanto macronutrientes como carboidratos (amidos, açúcares e também fibra dietética), proteínas e lipídios e também micronutrientes como a vitamina C e também vestígios de sal e sódio.
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A embalagem é atractiva e apelativa para o comprador uma vez que contém informação boa e factual sobre o produto. O design da embalagem é atraente, pois tem cores vibrantes e frescas permitindo que o consumidor seja atraído para dentro. A maior parte das embalagens (manga de cartão e potes de plástico) é reciclável, como indicado no rótulo. Isto é uma vantagem para o produto, pois apela a indivíduos que são atenciosos em relação ao ambiente. A rotulagem do produto é boa porque é fácil de compreender e contém todas as informações exigidas pelas autoridades sanitárias e alimentares, tais como ingredientes, valores nutricionais e conselhos sobre alergias. Esta informação é essencial no produto consumível pois dá n indicação se o produto é uma boa escolha para uma dieta equilibrada nutritiva e saudável.
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Minha análise
Este produto é uma boa escolha para um curso de deserto para uma idade de 4-36 meses pois contém 92% de frutas das quais são maçãs, bananas e pêssegos e compõem duas das nossas cinco porções diárias de frutas e vegetais recomendados. Os 15 mg de vitamina C adicionados representam 60% do RDA de uma criança, portanto, outros 40% devem ser obtidos de uma fonte diferente. Há vestígios de sal e sódio, que é um benefício, pois o sal é necessário, mas é consumido em muitos outros produtos e às vezes pode levar a um aumento do consumo, o que não é benéfico para o organismo.
Para uma criança de 4-36 meses, é necessário 700 a 1350 energia (kcal) lt;/span>(Nutrition.com.sg, 2014). lt;/span> Este produto (100g ou 1 pote) fornece 354kJ de energia. Grande parte desta energia é composta por hidratos de carbono, pois contém 15,5g. Isto indica que este produto é um produto de alta energia pois contém carboidratos em maior quantidade em comparação com gorduras e proteínas. Para obter as necessidades diárias recomendadas de calorias para um ano de idade, outros 800kJ aproximadamente de energia devem ser obtidos de outras fontes alimentares como leite, cereais e frutas.
Este produto contém macronutrientes e micronutrientes (Nutrition.com.sg 2014). Este produto pode ser utilizado em conjunto com leite e outros alimentos sólidos para bebés, de modo a fornecer as necessidades calóricas diárias.
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D1 #150 Análise do conteúdo nutricional no leite materno, leite artificial e vários alimentos prontos (usar tabela 1&2)
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*Todos os valores nutricionais são respectivos de 100g de porção lt;/span>
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> Da tabela acima podemos ver que o leite materno e o leite artificial são muito semelhantes em termos de conteúdo energético, pois diferem apenas por 1.7 kJ, dando ao leite materno um maior conteúdo energético por 100g. O leite materno também contém 0,2g de proteína e 0,7g de gordura a mais do que o leite em pó. No entanto, o leite de fórmula contém maiores quantidades de ferro e cálcio, isto deve-se à fortificação do leite de fórmula, o que lhe permite conter maiores quantidades de micronutrientes. Para bebés dos 0-6 meses de idade é necessário 9,1g de proteína diariamente, 100g de leite materno fornece 1,6g, pelo que os 7,5g adicionais teriam de ser fornecidos por mais rações de leite materno ou leite artificial. Aproximadamente 500g (500ml) de leite materno teriam de ser bebidos para se alcançar a DDR de proteína. Para crianças a partir dos 6 meses de idade até aos alimentos sólidos ricos em proteínas envelhecidas, o leite de ruptura deve ser suplementado com macronutrientes e micronutrientes, uma vez que as necessidades de micronutrientes aumentam. A introdução de alimentos sólidos permite que o RDA seja alcançado para permitir o crescimento e desenvolvimento adequado enquanto ainda se tomam macronutrientes e micronutrientes do leite materno, leite artificial ou leite de vaca (aos 18-24 meses de idade).
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Ao comparar o leite materno e o leite artificial com os alimentos prontos, podemos ver que os alimentos doces prontos têm um conteúdo energético muito mais elevado de 318kJ em comparação com todas as outras fontes de alimento da tabela acima. Isto é devido ao curso readymade sweet contendo altas quantidades (10,3g) de carboidratos açucarados. Ao escolher uma fonte alimentar com elevada energia, é também essencial analisar os respectivos dados nutricionais. Embora os alimentos doces prontos contenham a maior quantidade de energia, também contêm uma grande quantidade de hidratos de carbono em comparação com outros macronutrientes essenciais como as proteínas.
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Alimento doce pronto contém o maior conteúdo energético com 318kJ e o vegetariano pronto contém o menor conteúdo energético com apenas 267kJ. No entanto, os alimentos vegetarianos prontos contêm 1,1g mais proteína, 0,30mg mais ferro e 0,02g mais sódio por 100g do que os alimentos doces prontos. Isto indica que o alimento vegetariano pronto é mais nutritivo em geral que o alimento doce pronto.
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Ao comparar o alimento vegetariano pronto com o alimento de carne pronta, podemos ver que a carne tem um conteúdo energético maior de 278kJ (11kJ mais que o vegetariano) e um conteúdo proteico maior de 3,1g em comparação com o conteúdo proteico vegetariano de 2,6g. Os alimentos de carne pronta também contêm 0,10mg mais ferro mas 28mg menos cálcio por porções de 100g.
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Para uma criança de 1 ano de idade as orientações típicas recomendam que 60-95g de hidratos de carbono sejam consumidos por dia, 31-30g de gordura por dia e 9,1-11g de proteína por dia (as quantidades variam ligeiramente dependendo do sexo e requisitos especiais de saúde). Por exemplo, para que uma criança de 1 ano tenha uma quantidade sustentada de energia ao longo do dia e para estar bem nutrida deve ter (*aproximadamente) 250ml de leite em pó (contendo 3,5g de proteína, 19g de hidratos de carbono e 8,5g de gordura no total de 250ml) pela manhã com a adição de uma refeição de pequeno-almoço 100g (contendo aproximadamente valores semelhantes aos do curso doce pronto (1,5g de proteína, 10,3g de hidratos de carbono e 0g de gordura por 100ml). Depois disso, outro frasco de 100ml de leite em pó contendo 1,4g de proteínas, 7,6g de hidratos de carbono e 3,4g de gordura no total de 100ml deve ser dado durante o dia para o almoço. Depois disto deve ser dado um alimento sólido, como um prato vegetariano pronto a usar, à criança, contendo 2,6g de proteínas, 2,7g de hidratos de carbono e 0g de gorduras por porção de 100g. Finalmente, antes de dormir, outra garrafa de 250 ml de leite em pó deve ser dada à criança que hospeda os mesmos valores nutricionais de 3,5g de proteínas, 19g de hidratos de carbono e 8,5g de gorduras no total de 250 ml. De todas as fontes alimentares acima mencionadas que estão sendo consumidas, a proteína total será calculada para 12,1g, o total de carboidratos será calculado para 58,6g e o total de gorduras será calculado para 20,4g. Como podemos ver a quantidade consumida é suficiente para fornecer as quantidades necessárias de proteínas e hidratos de carbono, mas as gorduras ainda são necessárias (aproximadamente 10g mais). Podem ser consumidos lanches adicionais durante o dia, tais como frutas, barras de cereais e risco de bebê, a fim de aumentar a ingestão de gordura até as quantidades necessárias.
É essencial que as crianças e bebês obtenham as quantidades necessárias de macronutrientes e micronutrientes, uma vez que é fundamental para o crescimento e desenvolvimento. A proteína é essencial para o desenvolvimento, crescimento e imunidade de um bebê. Sob nutrição em proteínas pode resultar em muitos problemas, como enfraquecer o coração, problemas imunitários e diminuição da energia. É essencial que o RDA de todos os macro e micronutrientes obtidos através da dieta, a fim de ter um sistema corporal que funcione eficientemente. O intervalo aceitável de distribuição de macronutrientes (AMDR) pode ser descrito como o intervalo de ingestão de uma fonte de energia específica que também pode ser associada com a redução do risco de doença enquanto ainda fornece a ingestão de nutrientes essenciais. O consumo em excesso de AMDR arrisca o potencial de aumento de doenças.
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Todas as fontes alimentares comparadas acima contêm quantidades suficientes de macronutrientes e micronutrientes necessários para uma dieta equilibrada. Para desmamar lentamente uma criança de fórmula ou leite materno em alimentos sólidos, é importante introduzir lentamente alimentos à colher. Para ter uma dieta equilibrada, bem ajustada e sensata é aconselhável alternar os tipos de alimentos com colheres. Por exemplo, só porque os alimentos doces prontos contêm grandes quantidades de energia, não é recomendado alimentar apenas uma criança com esta fonte de alimentos. As minhas recomendações seriam introduzir lentamente alimentos caseiros em conjunto com fórmulas ou leite materno, ou então progredir para alimentos sólidos. Também é importante que todos os tipos de alimentos sejam fornecidos, por exemplo, a carne deve ser consumida uma ou duas vezes por semana, no máximo, e os pratos de legumes devem ser incluídos dia sim, dia não. Embora muitos alimentos vegetais contenham proteínas incompletas, certas combinações constituem os aminoácidos essenciais necessários às crianças, pelo que são incluídas refeições vitais à base de plantas. A proteína é essencial para o desenvolvimento, crescimento e imunidade de uma criança. Sob nutrição em proteínas pode resultar em muitos problemas, tais como enfraquecer o coração e os pulmões e também levar a problemas de imunidade. A desnutrição dos macronutrientes e micronutrientes vitais encontrados nos alimentos pode levar a muitos riscos e problemas de saúde, assim como o consumo excessivo da mesma fonte alimentar pode causar riscos e problemas de saúde, tais como obesidade e problemas cardíacos. Um equilíbrio saudável de todos os tipos de alimentos em conjunto com o cumprimento de todas as ajudas diárias com exercício regular pode melhorar significativamente a saúde, a forma física e o bem-estar de um indivíduo e é importante manter uma dieta equilibrada que inclua todos os macronutrientes e micronutrientes essenciais.
Anon, (2015). Disponível em: http://www.nutrition.org.uk .
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Mayoclinic.org, (2015). Carboidratos: Como os carboidratos se encaixam numa dieta saudável – Clínica Mayo.
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People.chem.duke.edu, (2015). Cruising Chemistry – How is Water Purified?. People.chem.duke.edu. Disponível em: http://people.chem.d