Esta receita rápida e fácil de frango teriyaki constrói o sabor com uma marinada simples de 10 minutos, depois é encharcado com molho teriyaki caseiro. Cozinha em 10 minutos!
Chegando até você com outra receita super rápida e fácil, meus amigos, porque tem sido uma loucura ocupada por aqui. Eu sei que vocês têm aqueles dias de loucura, e em dias como esses, não querem passar muito tempo na cozinha.
No entanto! Isso não significa que você quer apenas dar um pontapé de saída e pedir uma pizza, ou balançar através da unidade de fast food. Não! Você quer algo mais saudável e caseiro, algo que satisfaça esse desejo picante, mas não demora muito a fazer.
Esta é a receita! Verifica todas aquelas caixas. Trago-te…
Sweet and Spicy Teriyaki Chicken.
Yes!
- What I Love About this Chicken Teriyaki Recipe
- Repartição da receita
- Teriyaki Marinada Ingredientes
- O Molho Teriyaki – Como Fazer
- Como Fazer Frango Teriyaki – o Método de Receita
- Dicas de receita
- Notações de Receita e Variações
- Recomendações de livros de receitas
- Tenta algumas destas receitas populares chinesas
- Tenta alguns dos meus outros pratos populares de frango
- Receita de Frango Teriyaki Doce e Picante
- Ingredientes
- PARA A MARINADE
- PARA A SAUDA TERIYAKI
- PARA SERVIR
- Instruções
- Nota
- Nutrição
What I Love About this Chicken Teriyaki Recipe
- It cooks up fast!
- It’s huge on flavor.
- É caseiro.
- É personalizável, para que possa ajustá-lo às suas preferências de calor e sabor.
Existem outras razões, mas ei, eu poderia continuar para sempre. O que não é para amar!
Repartição da receita
Nós podemos decompor esta receita em 3 componentes simples:
- A Marinada
- O Molho Teriyaki
- O Cozimento
A marinada teriyaki caseira é uma simples mistura de ingredientes que já pode ter à mão na sua cozinha. Aqui está o que você precisa para fazer:
Teriyaki Marinada Ingredientes
- 1 chávena de molho de soja
- 1 chávena de água
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 1 pimenta jalapeno, picada
- 2 cebolinhas verdes, picado
- 3 colheres de chá de alho picado (ou use alho em pó)
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado (ou use gengibre em pó)
- 2 colheres de sopa de flocos de piripiri (omitir se não quiser extra picante)
- 2 colheres de sopa de mel (opcional para extra doce)
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 6 colheres de sopa de vinagre branco (vinagre de arroz ou vinagre de cidra de maçã são ótimas escolhas, também)
Basicamente basta juntar os ingredientes numa tigela grande, depois adicione o seu frango para marinar. Você só precisa de 10 minutos para marinar o frango, no entanto, você pode marinar por mais tempo se quiser.
Na verdade, você terá mais penetração do sabor se você marinar por 2 horas. Eu gosto de chicotear esta marinada juntos na noite antes de cozinhar e marinar o frango durante a noite na geladeira. Apenas cubra-a com uma tampa ou plástico.
Uma boa marinada de 8 horas vai ter muito sabor extra, mas 10 minutos está óptimo.
Verifica o meu post de receita de marinada teriyaki para mais discussão.
O Molho Teriyaki – Como Fazer
O molho teriyaki caseiro é feito com os mesmos ingredientes da marinada teriyaki. Usando a receita da marinada, basta separar a marinada ao meio.
Marinhe o seu frango como descrito na receita com uma metade. Com a outra metade, deixe ferver e depois reduza o calor ao lume em fogo brando numa panela pequena.
Próximo, junte 2 colheres de chá de amido de milho com ¼ copo de água, depois junte-o ao molho em fogo brando. Mexa até engrossar, cerca de 3-4 minutos.
O molho vai engrossar bem e vai adicionar muito sabor ao prato final. Ele derrama mesmo sobre o frango.
Vamos juntar tudo, vamos?
Como Fazer Frango Teriyaki – o Método de Receita
- Primeiro, bata o seguinte numa tigela grande – molho de soja, 1 xícara de água, açúcar mascavo, jalapeno, cebolinha verde, alho picado (ou alho em pó), gengibre fresco picado (ou gengibre em pó), flocos de pimenta, mel, óleo de gergelim e vinagre branco.
- Em seguida, despeje metade da marinada em um recipiente separado e sele. Reserve por enquanto.
- Para marinar, corte 1 quilo de peito de frango ou coxas de frango em pedaços do tamanho de uma mordida. Você pode mariná-los inteiros se quiser, embora não se esqueça de ajustar seus tempos de cozimento apropriadamente.
- Submergir o frango completamente na marinada em uma tigela, ou selá-lo com a marinada em um saco plástico. Marinar na geladeira por pelo menos 10 minutos até estar pronto para cozinhar. Se você quiser mais penetração de sabor, marinar por 2 horas, ou durante a noite na geladeira.
- Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o frango e frite por 10 minutos, mexendo um pouco, até que o frango esteja cozido.
- Enquanto o frango estiver cozinhando, despeje a marinada reservada em uma panela pequena e aqueça em fogo brando. Junte o amido de milho com ¼ água, e em seguida, passe-o para o molho em fogo brando. Mexa até engrossar, cerca de 3-4 minutos.
- Deite o molho sobre o frango teriyaki cozido. Decore com ervas frescas e flocos de piripiri. Cubra com algumas sementes de sésamo!
- Sirva sobre o arroz, se desejar, ou desfrute-o por si só.
BOOM! Feito! Bastante fácil, certo? No geral, a receita leva 30 minutos com o tempo de marinar. Você provavelmente pode fazer mais rápido do que eu se você for mais rápido na preparação.
Nice e rápido. Eu adoro rápido. Sou um cozinheiro tão lento na cozinha. Não consigo evitar.
Dicas de receita
- Tensão a fina. Se quiseres um molho mais fino para verter sobre o frango acabado, coza-o primeiro. Você ainda terá muito do sabor.
- Fator de Calor. Se você está preocupado com o nível de tempero e calor, pule os flocos de pimenta picante. Você também pode tirar o núcleo da pimenta jalapeno e remover as entranhas, ou substituí-lo por uma pimenta mais suave. O pimentão é muito bom para esta receita.
Notações de Receita e Variações
Optei por cortar o frango em pedaços do tamanho de uma dentada para facilitar o cozimento, e cortar o tempo total de cozimento. No entanto, você pode marinar os peitos de frango ou as coxas de frango inteiras e assá-lo sobre a grelha até que seja cozido. Depois, despeje o molho teriyaki acabado sobre eles.
Se você fizer isso, sugiro fazer alguns buracos no frango com uma faca para permitir uma penetração mais profunda da marinada na carne do frango.
É isso aí, meus amigos! Espero que gostem do vosso rápido e fácil (e doce e picante!) frango teriyaki. Ótima receita aqui. Vocês também podem adorar a minha receita de Salmão Teriyaki!
Recomendações de livros de receitas
Se você gosta de cozinhar chinês ou outra cozinha asiática, eu recomendo estes livros para um monte de receitas fáceis e icônicas. Tenho aprendido muito com eles e tenho sido inspirado a fazer muitos pratos picantes.
- 101 Pratos Asiáticos que Você Precisa Cozinhar Antes de Morrer: Discover a New World of Flavors in Authentic Recipes – by Chef Jet Tila
- Easy Chinese Cookbook, Restaurant Favorites Made Simple, by Chris Toy
- Essential Wok Cookbook, por Naomi Imatome-Yum
Tenta algumas destas receitas populares chinesas
- Kung Pao Chicken
- Dragon Chicken
- Szechuan Chicken
Tenta alguns dos meus outros pratos populares de frango
- Honey-Frango Sriracha
- Perna de Frango Harissa Grelhada
- Vindaloo de Frango
- Verdes Enchiladas de Frango com Queijo
- Perna de Frango Rápido e Fácil Chipotle Frango
- Abrilho Coreano
- Abrilho Coreano
- BBBQ Marinada de Frango
- Abrilho Satay
- Abrilho Espinhoso Arroz Frito
Se gostar desta receita, espero que deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, por favor, partilhe-a nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Com certeza vou compartilhar! Obrigado! – Mike H.
Receita de Impressão
Receita de Frango Teriyaki Doce e Picante
Ingredientes
- 1 libra de peito de frango picado em mordida…pedaços de tamanho (você pode usar coxas de frango também)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
PARA A MARINADE
- 1 xícara de molho de soja
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 jalapeno pimenta picada
- 2 cebolas verdes picadas
- 3 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 2 colheres de sopa flocos de pimenta omite se não quiseres extra picante
- 2 colheres de sopa de mel opcional para extra doce
- 2 colheres de chá de óleo de sésamo
- 6 colheres de sopa de vinagre branco
PARA A SAUDA TERIYAKI
- 2 colheres de chá de amido de milho
- ¼ chávena de água
PARA SERVIR
- Arroz branco cozido fresco de ervas picadas, flocos de pimenta picante
Instruções
-
Bater todos os ingredientes da marinada juntos numa tigela grande. Despeje metade da marinada num recipiente separado e sele. Reserve por enquanto.
-
Para marinar, mergulhe o frango completamente na marinada numa tigela, ou sele-o com a marinada num saco plástico. Marinar na geladeira por pelo menos 10 minutos até estar pronto para cozinhar. Se você quiser mais penetração de sabor, marinar por 2 horas, ou durante a noite na geladeira.
-
Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o frango e frite por 10 minutos, mexendo um pouco, até que o frango esteja cozido.
-
Enquanto o frango estiver cozinhando, despeje a marinada reservada em uma panela pequena e aqueça em fogo brando. Junte o amido de milho com ¼ água, e em seguida, passe-o para o molho em fogo brando. Mexa até engrossar, cerca de 3-4 minutos.
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Derrame o molho sobre o frango teriyaki cozido. Guarneça com ervas frescas e flocos de pimenta.
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Serve sobre o arroz, se desejar, ou desfrute-o sozinho.
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