Southerners sabem que o peixe gato frito é a outra carne branca! 
Os sulistas adoram uma boa “bagunça” de peixe e peixe-gato é uma das favoritas no Sul. Adicione alguns filhotes de cachorro e salada de repolho e você tem uma refeição de dar água na boca. Eu normalmente frito o meu peixe-gato em farinha de milho, mas farinha também é bom. Nós gostamos das duas coisas! O peixe faz sempre um óptimo prato para servir a família e os amigos. Você pode dobrar ou triplicar esta receita se estiver fazendo um grande lote. Certifique-se e verifique a minha salada de repolho e os meus hushpuppies clicando nos links fornecidos abaixo ou use a caixa de pesquisa em qualquer página para encontrar o que procura no nosso site.
Os filetes de peixe gato são fáceis e deliciosos.
1 a 2 libras de filetes de peixe gato fresco
Leite ou leitelho para demolhar
3 ovos
1 chávena de farinha para todos os fins ou pode usar farinha de milho. (Eu gosto dos dois lados)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de alho em pó
3/4 chávena de óleo
Colocar os filetes numa frigideira 9 x 13 e cobrir com leite ou leitelho. Deixe de molho durante cerca de uma hora na geladeira. Numa tigela grande, misture farinha, sal, pimenta e alho em pó. Em uma tigela menor bata os ovos até ficar macio. Retire o peixe do leite e descarte o leite. Mergulhe os filetes no ovo e depois na mistura de farinha. Certifique-se de que tem cerca de 1/2 polegada de óleo na sua frigideira. Frite de cada lado até ficarem dourados; cerca de 6 ou 7 minutos. Escorra e desfrute!
Tente estes com o meu Hushpuppies Southern Cornmeal e Coleslaw!
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Filetes de peixe gato frito
Ingredientes
- 1 a 2 libras de filetes de peixe gato fresco
- Leite ou leitelho para demolhar
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha para todos os fins ou pode usar farinha de milho. Adoro as duas formas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 3/4 de copo de óleo
Instruções
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Colocar os filetes numa frigideira 9 x 13 e cobrir com leite ou leitelho. Deixe de molho durante cerca de uma hora na geladeira. Numa tigela grande, misture farinha, sal, pimenta e alho em pó. Em uma tigela menor bata os ovos até alisar.
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Retirar o peixe do leite e descartar o leite. Mergulhe os filetes em ovo e depois em mistura de farinha. Certifique-se de que tem cerca de 1/2 polegada de óleo na sua frigideira. Frite de cada lado até dourar; cerca de 6 ou 7 minutos.
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