Click para partilhar isto com os seus amigos ou família!
- Pin
- Partilhar
- Tweet
Este frango húmido & frango frito sem glúten faz lembrar o frango frito, mas sem a fritura! Você vai economizar uma tonelada de calorias nesta versão assada de frango panado sem glúten. É uma das nossas receitas favoritas de frango panado sem glúten.
Há anos que faço esta receita de frango panado sem glúten para a nossa família e ela recebe sempre críticas de rave (excepto quando me esqueço de a manter debaixo de olho e a cozer em demasia, por isso está seca!) Não se esqueça de a verificar se é doada (temperatura interna de 165°) para que não acabe seca. Você também pode usar as coxas de frango, se preferir. Apenas certifique-se de que remove a pele do corte de frango que preferir.
Para fazer isto sem glúten, apenas tem de se certificar de que usa migalhas de pão sem glúten. Pode comprar migalhas de pão sem glúten já feitas na loja, ou pode fazer as suas próprias. Fazer o seu próprio é uma óptima maneira de usar todos os calcanhares/extremidades antigos dos pães sem glúten que compra ou faz. Podes simplesmente atirá-los para o congelador até quereres fazer as tuas próprias migalhas de pão. Esta receita de pão ralado italiano sem glúten seria perfeita para usar para isto.
Para migalhas compradas na loja, eu gosto de usar estas migalhas de flocos de milho sem glúten. Os flocos de milho são normalmente um não-não na dieta livre de glúten porque têm malte dentro. Estes não têm malte ou qualquer outro glúten e são seguros para a nossa dieta livre de glúten. O que eu realmente gosto em usar as migalhas de flocos de milho é que elas não ficam empapadas como migalhas de pão.
Eu acredito que na foto acima eu usei uma mistura de migalhas de pão e algumas migalhas de flocos de milho, já que eu tinha um pouco de cada uma à mão. Eu fiz com todas as migalhas de pão sem glúten ou também com todas as migalhas de flocos de milho sem glúten.
Por que eu incluí Parmesão no título? Bem, porque há queijo parmesão na poção! Ele lhe dá um sabor incrível!
Como fazer este frango panado sem glúten:
Para começar, eu faço uma pequena linha de montagem como na foto abaixo:
Trabalhar a partir da panela de frango no canto inferior esquerdo, eu vou no sentido horário: revestir a galinha na mistura de farinha, depois na mistura de ovos, e finalmente revesti-la bem com a migalha de pão sem glúten/Parmesão e colocá-la na assadeira untada com papel alumínio.
Tip: O papel alumínio faz uma limpeza super fácil!
Desta vez usei alguns peitos de frango super jumbo, mas normalmente uso peitos que são um pouco mais normais. Se você tiver uns enormes, você pode querer cortá-los ao meio para que você tenha um pouco mais de pão e pareça um pouco mais agradável para servir um menor, do que um grande cozido que você corta ao meio. 🙂 Aprendi isso da maneira mais difícil desta vez!
Enquanto este frango assa no forno por cerca de 45-55 minutos, você tem muito tempo para preparar os seus lados.
Servi isto com o nosso favorito espargos parmesão e alguns pães de milho sem glúten. Também vou colocar essa receita de espargos em breve!
Pode também servir isto com massa sem glúten e molho de tomate fresco caseiro.
>
Desfrute de adicionar este jantar de frango sem glúten à sua rotação de refeições. Acho que vai adorar!
Receita de frango sem glúten:
Ingredientes
- 1 chávena de farinha para todos os fins sem glúten
- 2 colheres de chá. sal
- 2 colheres de chá de colorau
- 1/4 colheres de chá de pimenta
- 2 ovos
- 3 colheres de chá de leite
- 2/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de chá de flocos de milho sem glúten ou migalhas de pão
- 3-4 libras de chá. peitos ou coxas de frango sem pele
Instruções
- Num prato de tarte ou numa tigela rasa, combine a farinha, sal, páprica e pimenta.
- Noutra tigela, bata os ovos e o leite.
- Em outro prato de tarte ou em outra tigela ou panela rasa, combine o queijo parmesão e as migalhas de flocos de milho ou migalhas de pão.
- Coste os pedaços de frango com a mistura de farinha, depois mergulhe na mistura de ovos, depois enrole na mistura de queijo e migalhas.
- Coloque em uma assadeira bem untada e forrada com papel alumínio. Normalmente uso uma forma de rolo de gelatina (cerca de 15 “x10 “x1”).
- Bake a 400° durante 45-55 minutos ou até que os testes de frango sejam feitos com um termômetro (165°). Verifique mais cedo se você estiver usando pedaços finos, ou magros de frango. Eu não viro estas partes através do cozimento – eu não me importo que o lado de baixo esteja um pouco molhado, eu gosto que o topo e os lados fiquem mais crocantes.
Notas
Por favor, verifique se há doneness a partir de 30 minutos, especialmente se você estiver usando galinha tenra, galinha cortada fina, etc. Verifique com um termômetro e retire o frango do forno quando ele atingir 165°.