Após a revogação da proibição, a Seagram construiu uma destilaria em Louisville. Esta destilaria ficava no limite sul da cidade, na Seventh Street Road. Os limites da cidade terminaram não muito longe de onde eles construíram esta destilaria na época. Várias outras destilarias foram construídas na mesma área, aproximadamente ao mesmo tempo, mas fora dos limites da cidade e dos impostos da cidade. Estas destilarias incluíam a Destilaria Yellowstone, a Destilaria Four Roses, a destilaria que agora é a Destilaria Brown-Forman, a Destilaria Stitzel-Weller, a Destilaria Glencoe e a Destilaria Hill e Hill. Quando Louisville se mudou para anexar a área onde estas destilarias estão localizadas, as destilarias apoiaram a incorporação de Shively, Kentucky porque a nova cidade teria impostos mais baixos.
A Destilaria Seagram foi construída para ser uma enorme destilaria com muito espaço de armazenamento. O edifício de escritórios era um edifício de estilo grego muito chique que ficou conhecido localmente como “o Palácio Seagram”. Ele abrigou a administração da Seagram no Kentucky. O complexo tinha laboratórios modernos para o controle de qualidade e linhas de engarrafamento. Com o crescimento da Seagram, eles compraram a destilaria Frankfort Distillery Company e acrescentaram a Destilaria Four Roses e os armazéns logo abaixo deste local e a antiga destilaria Stitzel na Story Avenue, que Frankfort havia comprado da Stitzel quando construíram a Stitzel-Weller. Eles também compraram várias destilarias em outros lugares do Estado, como a destilaria Henry McKenna e a destilaria Athertonville. Nos anos 50, a Seagram teve uma grande presença no Kentucky.
O final dos anos 60 começou o declínio da Seagram no Kentucky. As vendas de whisky diminuíram no final dos anos 60 e 70. A Seagram começou a fechar destilarias à medida que a procura dos seus produtos diminuía. Eles transferiram a produção de Quatro Rosas para sua destilaria em Lawrenceburg, Kentucky. Mudaram sua operação de engarrafamento para Lawrenceburg, Indiana. Em 1983, fecharam seus escritórios em Louisville e os prédios ficaram vagos por muitos anos. Hoje, o edifício de escritórios pertence a uma organização de caridade local e os armazéns são usados por uma empresa de armazenamento de documentos.
Este cartão postal mostra a destilaria como era nos anos 50. Os armazéns e a destilaria em estilo art deco foram construídos em tijolo e concreto. O cartão postal mostra um complexo em estilo campus muito bonito, bem ajardinado e limpo. O complexo ainda hoje tem muito o mesmo visual. Os edifícios foram feitos para durar e têm, mostrando poucos sinais de decadência. O que o cartão postal não mostra são os outros negócios da área. Hoje o bairro é dominado por clubes de strip e um enorme mercado de pulgas. Ainda há destilarias na região. O Brown-Forman ainda faz Bourbon a uma curta distância. Atrás da Seagram, a antiga destilaria Hill and Hill está produzindo álcool industrial. A destilaria de Yellowstone é agora propriedade e operada pela Florida Distilleries e destilarias que aromatizam o álcool de vinho cítrico.
Photos cortesia da Rosemary Miller. Imagens dos arquivos de Michael Veach.