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Este puré de couve-flor cremoso é embalado com guloseimas como alho assado, bacon crocante e cebolinhas. Tem o gosto de puré de batata carregado, mas sem os hidratos de carbono! Whole30 compliant, paleo, keto, e sem leite.
Eu sou um ex-diante da couve-flor, tenho que confessar! Como corredora, achei ridículo tentar imitar coisas como arroz e batatas com, bem, couve-flor.
Não se preocupem, porque o meu mundo tem sido ROCKED pelo mágico vegetariano de baixo teor de carbono que é couve-flor muitas, muitas vezes desde então. Eu era ignorante, ingênuo, eu simplesmente não entendi. A couve-flor pode ser incrível – realmente, realmente deliciosa.
Desde então eu fiz coisas como arroz frito com couve-flor no café da manhã, risoto de couve-flor, e a boa e velha couve-flor assada com bacon e um molho de molho de molho louco e bom. Agora, hoje, estamos dando um passo adiante e fazendo e EPIC purê de couve-flor que é carregado com todas as guloseimas.
Começamos com um purê de couve-flor ultra cremoso e grosso, e mexemos em pequenos pedaços de céu como alho assado, muito bacon crocante, ghee extra, e cebolinhas. É fácil de fazer e o pagamento é GRANDE!
- Aqui está o que você precisa para fazer o melhor puré de couve-flor receita:
- Como fazer puré de couve-flor com alho assado, bacon, e cebolinhas
- Posso usar algo além do Ghee nesta receita?
- Mais Dicas para o puré de couve-flor:
- Massado de alho assado couve-flor com bacon {Paleo, Keto, Whole30}
- Massado de alho torrado Couve-flor com bacon {Paleo, Whole30, Keto}
- Ingredientes
- Instruções
- Recipe Notes
- Nutrição
- Fez esta receita?
- Shop Products and Ingredients:
- Quer mais receitas de pratos Paleo Side? Experimente uma destas!
Aqui está o que você precisa para fazer o melhor puré de couve-flor receita:
Mas realmente – é o melhor! E é preciso apenas uma mão cheia de ingredientes simples:
- Alho
- Óleo de abacate (para assar o alho)
- Couve-flor
- Bacon (sem açúcar para Whole30)
- Ghee (ou óleo, para leite sem leite)
- Creme de coco, ou leite de coco gordo
- Levedo nutritivo (para aquele sabor “queijoso”!)
- Sal marinho
- Pimenta preta
- Cebolinhas
Como fazer puré de couve-flor com alho assado, bacon, e cebolinhas
O primeiro passo é assar o alho, já que isso demora mais tempo. Na verdade, a receita inteira pode ser jogada junto nos 35 minutos que leva para assar o alho!
- Torrar o alho
- Vaporizar a couve-flor
- Cozer e triturar o bacon
- Descamar a couve-flor para retirar a maior parte da água
- Bratar a couve-flor num processador de alimentos com o alho assado e os restantes ingredientes (excepto o bacon e as cebolinhas!)
- Adicionar bacon, cebolinha, temperar e adicionar mais ghee a gosto
É isso! Simples, delicioso, com pouco carboidrato, por isso, tão satisfatório!
Posso usar algo além do Ghee nesta receita?
Sim! Se você incluir manteiga na sua dieta, sinta-se livre para adicionar isso no lugar. Para uma opção sem laticínios, óleo de coco refinado funcionará bem. Apenas certifique-se de que não usa óleo de coco extra virgem para evitar que o seu puré de couve-flor tenha um sabor demasiado semelhante ao do coco.
Mais Dicas para o puré de couve-flor:
- Calafre a sua couve-flor ao vapor muito suave antes de processar.
- Deixe arrefecer, depois esprema o máximo de água possível para obter um puré realmente cremoso.
- Pode dobrar ou triplicar esta receita para uma multidão sem modificações.
- Coloque as sobras cobertas no frigorífico até 5 dias.
Espero que esteja pronto para um bom prato secundário louco que possa querer comer ao pequeno-almoço no dia seguinte, pelo menos, foi o que me aconteceu! Pega no teu alho e vai assar porque está na hora do melhor puré de couve-flor – vamos lá!
Massado de alho assado couve-flor com bacon {Paleo, Keto, Whole30}
Massado de alho torrado Couve-flor com bacon {Paleo, Whole30, Keto}
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Ingredientes
- 1 cabeça de alho sem casca
- óleo de abacate e sal marinho para assar
- 1 cabeça de couve-flor grande ou 2 cabeças mais pequenas (2 1/2-3 lbs) cortado em floretes
- 5 fatias de bacon não curado e sem açúcar para Whole30
- 3 colheres de sopa de ghee *
- 1/4 de chávena de creme de coco ou leite de coco gordo***
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 3/4 de colher de sopa de sal marinho fino
- 1/4 de colher de sopa de pimenta preta
- 3-4 cebolinhas fatiadas finamente
Instruções
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Aqueça previamente o seu forno a 400° F. Coloque o alho, não descascado, sobre uma folha de alumínio em uma pequena assadeira. Regue com cerca de 1 colher de sopa de óleo e polvilhe com sal marinho, depois envolva na folha de alumínio.
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Roastar no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos ou até muito macio. Retire do forno e deixe esfriar.
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Meanwhile, steam the cauliflower. O meu método: leve alguns centímetros de água a ferver num caldeirão, e coloque os floretes num cesto de vapor, colocado na panela. Cubra os floretes e vaporize cerca de 8-10 minutos ou até ficar muito macio. Escorra a couve-flor em toalhas de papel para remover o excesso de água.
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Embora a couve-flor cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Retire para escorrer nas toalhas de papel e depois desfie.
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Emagreça a couve-flor entre as toalhas de papel para retirar o máximo de água possível e depois coloque num processador de alimentos. Quando o alho estiver pronto e parcialmente resfriado, belisque as extremidades dos dentes para remover e adicione ao processador de alimentos, juntamente com o ghee, creme de coco ou leite**, levedura nutricional, sal e pimenta. Processe até ficar suave e cremoso, raspando as laterais periodicamente para obter tudo em.
-
Um transferimento suave para uma tigela e mexa no toucinho amassado, e cebolinhas, deixando algumas para polvilhar em cima para guarnecer. Experimente e tempere com mais sal e pimenta, se desejar. Para servir, regue com um pouco de ghee derretido e polvilhe com o restante das cebolinhas e bacon. Desfrute! Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
Recipe Notes
*Utilize óleo de coco refinado (refinado sem sabor de coco) ou óleo de abacate para uma opção sem laticínios
***Cerve o leite de coco gordo ou creme de leite bem misturado antes de adicionar à receita.
Nutrição
Fez esta receita?
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