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Estes tacos de pequeno-almoço mexicanos são a refeição matinal saudável perfeita parao-go. Eles são tão fáceis, deliciosos e podem ser feitos sem glúten e vegetarianos para agradar toda a família!
Este post foi publicado pela primeira vez em 28/09/17. Em 28/05/19 foi republicado com novas fotos, pequenas revisões na receita e dicas úteis de receitas.
Eu adoro café da manhã e adoro tacos, então por que não combinar os dois? Café da manhã + Tacos = Grande delícia!! Não sei bem porque demorei tanto tempo a experimentar o taco do pequeno-almoço, mas garanto que esta não será definitivamente a última vez que cozinho estes bebés! A família inteira ficou bastante apaixonada.
Encontrar uma receita que toda a família goste – ganhar!! Com três crianças picuinhas, isso não acontece com muita frequência, então quando isso acontecer é melhor você acreditar que eu aproveito. E não só todos devoram isto, como também não poderia ser mais fácil. Vai demorar menos de 30 minutos a fazer um pequeno-almoço satisfatório para quatro. E se você tiver ainda mais bocas para alimentar, basta adicionar mais uma fatia de bacon e mais ovos. Outra vantagem, todos os ingredientes são super simples e coisas que provavelmente já tem à mão.
Como se fazem os tacos de pequeno-almoço?
Estes tacos de pequeno-almoço são super simples de colocar juntos. Só temos que cozinhar todas as partes individuais. Mas todos eles se juntam facilmente com pouco barulho ou preparação necessária. Para poupar tempo com as batatas pré-cortadas e congeladas, as batatas funcionam bem. E enquanto cozinhamos as batatas e o bacon os ovos podem ser mexidos.
Tambem, certifique-se que as tortilhas estão aquecidas! As tortilhas de farinha são melhores para os tacos de pequeno-almoço. Basta pulverizar uma panela grande com spray antiaderente e atirar as tortilhas para dentro e deixá-las aquecer e estalar antes de adicionar o recheio.
Variações para Tacos de pequeno-almoço
Esta receita é realmente versátil também. Pode experimentar usar salsicha no lugar do bacon e dar esta refeição matinal um impulso nutricional adicionando espinafres picados, pimentão e/ou cebola aos ovos. Quanto às coberturas, para todos vocês amantes do abacate, guacamole ou fatias de abacate é obrigatório e eu adoro salsa com meus ovos, mas feijão preto e pico também seria saboroso. Tantas variações!
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Se por acaso for fã de pequeno-almoço (como eu!) e vocês adoram tacos (como eu!) têm de os fazer acontecer! Não deixe de me mostrar seus Tacos Mexicanos de Café da Manhã na Instagram, etiquetando @kimscravings. É tão divertido ver o que você está cozinhando! Feliz pequeno-almoço, amigos!
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A refeição matinal perfeita e saudável para quem está em movimento. São tão fáceis, deliciosas e podem ser feitas sem glúten e vegetarianas para agradar a toda a família!
- Batatas em cubos de 1 libra, vermelhas ou de carepa
- 1/2 colher de sopa de sal para batatas
- 1/2 colher de sopa de paprika
- 6 fatias de bacon ou de bacon de peru
- 6eggs
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/4 colher de chá de sal & 1/4 colher de chá de pimenta para ovos
- 6tortillas/wraps
- queijo desfiado
- salsa, molho de taco e/ou pico
- avocado ou guacamole
- c coentro novo, picado
- sal adicional & pimenta a gosto
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Polver uma frigideira grande com spray de cozedura ou untar com azeite e aquecer em lume médio. Adicione a batata cortada em cubos, adicione o sal e o colorau. Mexa para combinar. Deixe cozinhar durante cerca de 10-15 minutos (mexendo apenas algumas vezes para evitar a aderência mas deixando-as estaladiças) até as batatas ficarem amolecidas e ligeiramente estaladiças por fora. Retire as batatas para um prato e reserve.
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Para a mesma frigideira adicione o bacon e deixe cozinhar durante cerca de 5-7 minutos até ficarem estaladiças. Retire para um prato e seque com toalhas de papel.
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Numa tigela de tamanho médio bata os ovos com o leite e misture no sal e na pimenta.
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Eliminar a maior parte da gordura do bacon para fora da frigideira, mantendo uma pequena quantidade para usar no cozimento dos ovos. Despeje a mistura dos ovos. Mexa ocasionalmente enquanto os ovos cozinham para os mexer.
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Meanwhile, warm tortillas in a heated ungreased skillet for about 15 seconds per side. Você também pode colocar 4-6 tortillas entre um par de toalhas de papel úmidas e aquecer por cerca de 30 segundos. Coloque as tortillas com as batatas do pequeno-almoço, bacon e ovos mexidos. Cubra com quaisquer coberturas adicionais. Sirva quente e aproveite.
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Se fizer com antecedência, embrulhe cada tortilha em papel alumínio uma vez que tenham esfriado, e guarde no refrigerador para um café da manhã que esteja pronto quando você estiver! (Nota: se você estiver fazendo isso com antecedência para a semana, eu recomendaria adicionar as coberturas imediatamente antes de comer para que sua tortilha não fique empapada)
Informações nutricionais variam bastante dependendo do tipo de tortilha usada. A informação calculada foi baseada em 100 calorias de tortilla que não era de baixo carbono. Para uma opção de baixo teor de carbono, eu gosto de La Tortilla Factory ou OLE Mexican Foods.
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