4. Superfície dos poros (face inferior)
A face inferior da cauda de peru deve ser branca (bege em espécimes mais velhos). Os cogumelos devem ter poros minúsculos na parte de baixo da prateleira. Estes poros são apenas pouco detectáveis para um bom conjunto de olhos, os olhos mais velhos podem precisar de uma lupa. A regra geral é cerca de 2-4 poros por milímetro.

• Se o seu cogumelo tiver uma parte inferior lisa, ou se os poros forem grandes e fáceis de ver, você tem outra espécie. Mais sobre isso em look-alikes abaixo.

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Então é isso mesmo, apenas 4 passos para a identificação do cogumelo Turkey Tail. Siga estes passos e você não se confundirá com nada venenoso ou mortal, embora exista uma extensa lista de espécies semelhantes (e como distingui-las) abaixo.
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*Como sempre você nunca deve aceitar nada que leu na internet sem verificá-lo por si mesmo com um especialista local ou várias publicações. As cores podem variar de monitor para monitor, e as imagens não são tão claras como nos materiais impressos. Pessoalmente, antes de comer qualquer coisa eu verifico com pelo menos 3 fontes confiáveis. Descobri que esta é uma forma notável de garantir a minha segurança quando for forragem.

Espécies parecidas

Trametes ochracea, o Ochre Trametes
Este cogumelo é de longe o mais parecido com o Trametes versicolor. O Trametes ochracea tem bandas de cor todas da família das castanhas. Também tem uma superfície de poros semelhante.
Compare esta imagem de uma cauda de peru toda marrom (Trametes versicolor):

Todos os cogumelos de cauda de peru marrom, como estes, são mais comuns na Costa Oeste.
As tonalidades de cinza são mais comuns na Costa Leste, Sul e Centro-Oeste.
Estas foram filmadas por mim no Oregon.

Com esta imagem Wikipedia dos Trametes Ochre, Trametes ochracea:

Os Trametes ocres. Crédito fotográfico Jerzy Opioła, imagem via Wikipedia.

A principal diferença é que Trametes ochracea é mais firme. Ao contrário da cor de couro T. versicolor, o Trametes ocre não é facilmente dobrado ou enrolado, ele irá quebrar (se você tiver a força.)
T. ochracea não é venenoso, e pode até ter qualidades medicinais, nós simplesmente não sabemos! Então se você misturar estes 2 e fizer um chá de T. ochracea, você não estará recebendo os benefícios do T. versicolor, mas você também não estará fazendo nenhum mal.
Stereum ostrea, a falsa cauda de peru
Embora todos os cogumelos que discutiremos nesta seção possam ser chamados de falsas caudas de peru, apenas Stereum ostrea fica tão confuso que recebe o apelido de “False Turkey Tail”.
Nesta foto da Wikipedia, tirada por Arthur Chapman no Flickr mostra como a superfície superior é semelhante:

No entanto, por baixo do cogumelo será liso — como pergaminho — e não terá nenhum poro, mesmo sob ampliação. Isto é porque na verdade é um fungo da crosta.
A ostrea do estero não está listada como venenosa, mas também não está listada como comestível de qualquer maneira.
Trametes villosa
A superfície dos poros deste cogumelo dá-lhe, mas à primeira vista pode pensar que acertou no jackpot da cauda do peru! Este cogumelo não está listado como venenoso, mas deve ser evitado porque também não há dados de comestibilidade. Os poros de Trametes villosa são muito maiores — facilmente visíveis para o ye nu, quase aparecendo como pontos de lápis.

A grande superfície dos poros de Trametes villosa torna mais fácil de distinguir de T. versicolor, se você sabe o que está procurando.

Trametes hirsuta & pubescens
Below são dois exemplos de espécies de Trametes frequentemente confundidos para Cauda de Peru. É importante notar que ambos têm superfícies de tampas pálidas com apenas faixas sutis de cor.
T. hirsuta tem tons de branco, bege e cinza claro, e pode ter tons médios de cinza, mas não tem nenhuma área marrom. (Certifique-se de ter alguns castanhos para Cauda de Peru).

T. hirsuta

Crédito fotográfico: Site Ecologia de Commanster de James Lindsey, via Wikipedia.
E T. pubescens tem tonalidades de branco e bege. Este cogumelo também é geralmente maior que a cauda do peru (mas nem sempre), e é mais frequentemente encontrado singularmente, ou em pequenos grupos que não se sobrepõem estreitamente. O T. pubescens é também muito mais lenhoso que o T. versicolor, e muito provavelmente quebrará em vez de se dobrar – a não ser que seja super fresco.

T. pubescens

Foto crédito: Holgar Krisp via Wikipedia