Um dos casos mais famosos que o mundo já viu é o do queijo com quase todas as coisas comestíveis. E embora seja bastante popular na Itália, o mundo inteiro parece ser um fã desta iguaria láctea. No entanto, certas pessoas precisam ficar longe do queijo porque ele pode afetar sua saúde de diferentes maneiras. Eis o que o queijo faz ao seu corpo –

Potência das proteínas

Proteína é um macronutriente, e o seu corpo precisa de grandes quantidades dele para funcionar correctamente. Sabe-se que os queijos mais duros têm mais proteína em comparação com as versões mais macias. Cerca de 100 gm de cheddar (uma variante dura) contém 25 gm de proteína, enquanto a mesma quantidade de feta (uma variante macia) contém 14 gm de proteína.

Bom fonte de vitaminas e minerais

Sendo um produto lácteo, o queijo contém muitos benefícios nutricionais. É rico em vitamina A, o que é bom para a saúde dos seus olhos. Muitas pessoas têm baixos níveis de vitamina D, que pode ser encontrada no queijo, além de cogumelos e peixes, entre outros. Também contém cálcio, o que ajuda a fortalecer os ossos e os dentes. Portanto, reduz o risco de desenvolver osteoporose.

Alto em gordura e colesterol, mas….

A maioria dos produtos lácteos contém muitas calorias. Idealmente, as gorduras devem ser a fonte de menos de 30 por cento do total de calorias por dia. Altas quantidades de colesterol ruim podem aumentar suas chances de ter doenças cardíacas, além de fazer você ganhar peso. Mas, queijo feito com leite magro pode ajudar a controlar a ingestão de gordura, como observado por Livestrong.

Níveis altos de sódio

Sal é usado em vários estágios quando o queijo é preparado. Mesmo uma pequena porção de queijo pode ser muito rica em sódio. Uma xícara de 100 gm de cheddar tem cerca de 621 mg de sódio. O aumento da ingestão de sal pode levar a maiores chances de desenvolver hipertensão, hipertensão arterial e doenças cardíacas. Os diabéticos, em particular, precisam de ter um ligeiro cuidado com o consumo de queijo. Mas existem versões com baixo teor de sal disponíveis no mercado.

Para pessoas com intolerância à lactose

Algumas pessoas não podem tomar bem os produtos lácteos devido à insuficiência da enzima lactase no seu tracto gastrointestinal, que ajuda a decompor a lactose em açúcares simples. Recomenda-se a utilização de cheddar ou suíço, pois estes contêm baixos níveis de lactose. Se você é intolerante à lactose, consulte um nutricionista antes de fazer mudanças na sua dieta.