A boysenberry é um tipo de baga brilhante, grande e suculenta que está relacionada com a amora da América do Norte. Para além de serem consumidas frescas durante a sua breve estação de crescimento, também podem ser incorporadas em compotas, conservas e xaropes. O seu sabor lembra um pouco as framboesas com um tom mais ácido, especialmente quando as bagas não estão completamente amadurecidas. Elas estão disponíveis em mercearias e mercados de agricultores, mas não são muito estáveis fora da videira, por isso é importante comê-las dentro de dois ou três dias após a compra.
California Origins
O inventor das amoras é acreditado por Rudolph Boysen, que experimentou várias cruzes de bagas em Napa, Califórnia, durante a década de 1920. Em 1923, o seu cruzamento de uma amora preta, loganberry e framboesa cresceu e deu frutos com sucesso. A combinação foi adquirida por Walter Knott, um agricultor de bagas do sul da Califórnia, que começou a vender a fruta comercialmente em 1935. Boysenberries e suas conservas ajudaram a tornar o negócio de Knott bastante famoso.
Tart Flavor
O sabor distintamente torrado das amoras frescas torna-as muito populares nas áreas onde podem ser obtidas. Ao selecionar as que serão levadas para casa, os compradores devem procurar espécimes de tamanho uniforme e de cor uniforme que não tenham áreas de papa. As bagas devem ser mantidas sob refrigeração num recipiente impermeável, longe de maçãs e bananas, que emitem gás etileno.
Se as bagas não forem usadas nos três dias seguintes à compra, uma pessoa deve considerar usá-las para fazer compota. Elas podem ser espalhadas frescas em panquecas e waffles, usadas como recheio de torta, ou adicionadas como acento decorativo a queijadas e tortas. As bagas também podem ser comidas simples ou como parte de uma salada de frutas.
Bagas de Boysenberries
Para cultivar bagas de Boysenberries em casa, os jardineiros devem encontrar um pedaço de terra que receba sol pleno e vento mínimo. O solo deve ser bem lavrado, trabalhando com bastante adubo e adubo. As videiras devem ser plantadas a cerca de 0,9 m (3 pés) de distância no final da primavera, em climas mais frios ou no final do outono, em climas mais quentes.
Trelises devem ser instaladas para que as videiras de arrasto cresçam de forma que sejam arrancadas do solo, tornando as bagas mais fáceis de colher e menos propensas a apodrecer. Tipicamente, as videiras de boysenberry darão frutos na primavera, após o que devem ser cortadas perto do solo para encorajar os rebentos frescos, que darão frutos novamente no ano seguinte. As plantas devem ser regadas cuidadosamente depois de cortadas, e as videiras devem ser reeducadas à medida que crescem.