Uma pêra coreana é uma grande fruta redonda que é consumida crua ou usada como adoçante em molhos e marinadas. Os coreanos chamam à fruta que conhecem de “bae” uma pêra coreana em inglês. Eles crescem em árvores da espécie Pyrus pyrifolia, que tem belas flores na primavera. Esta fruta também é às vezes chamada de maçã Nashi, pêra de maçã, pêra asiática, pêra japonesa, pêra chinesa, pêra de areia e batismo, sem dúvida o nome mais bonito para a fruta.

Em muitas mercearias de bairro, as peras coreanas são geralmente rotuladas como pêras de maçã. Mas a fruta não é, como alguns destes nomes podem sugerir, um híbrido entre uma maçã e uma pêra. É um bom nome descritivo, no entanto, como a sua forma redonda, crocância e textura se assemelham às de uma maçã.

As peras Bae são diferentes das outras peras

Como as maçãs, as peras asiáticas sabem melhor quando amadurecem na árvore e estão prontas para comer assim que são colhidas. Isso significa que não é preciso esperar que este fruto esteja pronto para o consumo, o que é o caso de tantos outros. Na verdade, elas não amaciam e ficam mais doces como as pêras ocidentais, por isso não é preciso demorar a comê-las.

As pêras asiáticas são duras, crocantes, doces, ligeiramente torradas no caroço e muito suculentas. Devido ao seu alto teor de água, o que as torna de baixa caloria, não são cozidas em tortas ou conservadas em geléias ou geléias. Na casa coreana, são descascadas e apreciadas cruas como sobremesa ou lanche, são comidas cruas em saladas e usadas como adoçante no processo de cozimento e marinagem. Têm uma textura mais granulada que as pêras bosc ocidentais e não são tão pastosas.

Se você se pergunta o que fazer com uma grande pêra coreana, a resposta mais fácil é fazer o que os coreanos fazem e simplesmente comê-la crua como uma sobremesa.

O Dom das Peras

A cultura de peras asiáticas pode ser trabalhosa, e a fruta é facilmente ferida devido ao manuseamento, embalagem ou colheita grosseira, por isso precisam de ser empacotadas com um acolchoamento individual ou em bandejas macias como ovos. Devido a isto, estas peras podem ser bastante caras e, entre os coreanos e outros asiáticos orientais, são dadas de presente ou servidas aos hóspedes. Muitas pessoas estão entusiasmadas por receberem este delicioso e saudável presente. Talvez queira seguir esta tradição em vez de dar doces ou chocolates carregados de açúcar.

Comprar e armazenar pêras asiáticas

Pêras asiáticas de cor que vão do verde ao amarelo e ao castanho. Quando as comprar, tente encontrar fruta perfumada e firme com poucas ou nenhumas nódoas negras na pele. Em poucas palavras, escolha a fruta que lhe parece mais apelativa. Se for mole e castanha, provavelmente não escolherá aquelas pêras para levar para casa. Uma vez selecionada a fruta, no entanto, saiba que as pêras se mantêm bem e podem durar algumas semanas em local fresco e seco ou por alguns meses no frigorífico.