Os guaxinins podem comer quase tudo, no entanto, eles gostam principalmente de comer animais dentro da água, incluindo peixes, sapos e cobras aquáticas. Os guaxinins podem comer animais mortos, incluindo ratos e ratos mortos, assim como lesmas, pássaros, ovos de pássaros, frutas e vegetais. Os guaxinins podem comer alimentos para animais de estimação e também podem virar as latas do lixo de cabeça para baixo para se alimentarem.

Raccoons frequentemente apanham ratos e ratazanas vivas para praticar desporto, e eventualmente comem-nas. O fato de que ratos e camundongos são muito inteligentes faz com que seja raro vê-los perto de guaxinins, e muitas vezes são necessários os guaxinins mais inteligentes para pegar ratos e camundongos. Em primeiro lugar os ratos raramente ficam ao ar livre, preferem esconder-se em sótãos, decks, varandas, garagens, mesmo dentro da cozinha e banheiros, portanto, os ratos raramente vão ao ar livre para caçar comida , mas são habilidosos em procurar dentro de casa.
Os guaxinins são omnívoros, e como os humanos têm dentes que podem moer nozes, sementes e grãos, da mesma forma que os dentes são projetados para rasgar a carne dos animais. Eles têm garras sempre crescentes que lhes permitem agarrar e arrancar em superfícies, portanto eles são habilidosos em usar as garras e dentes para rasgar as carnes de ratos e ratazanas. Os guaxinins são muito rápidos e inteligentes quando se trata de capturar as suas presas. Na maioria dos casos, os guaxinins não comem ratos e ratazanas no mesmo ponto em que os matam, mas os arrastam para um lugar isolado, a salvo dos observadores e de outros guaxinins ou animais.
Assim como os gatos brincam de esconder e procurar ratos, os guaxinins também fazem o mesmo quando tentam pegar suas presas. Muitas vezes eles se escondem por cima, ladram ou em galhos de árvores e observam ratos e ratazanas de longe antes de se aproximarem tranquilamente deles. As ratazanas que se movem ao ar livre são normalmente as infelizmente baixas de ataques de guaxinins. Quando os ratos são atraídos por comida de animais de estimação no exterior, eles se tornam suscetíveis a ataques de guaxinins, no entanto, alguns ratos e ratos são espertos o suficiente para rastrear suas rotas de volta para seus esconderijos antes de serem pegos por guaxinins.
Os guaxinins normalmente não gostam de refeições de ratos e ratazanas, muitas vezes caçam os animais quando estão com muita fome e parecem não ter opção. Tem havido casos de transmissão de doenças de ratos e camundongos para guaxinins, especialmente quando há uma mordida, e por esta razão os guaxinins são bastante inteligentes e céticos quando se trata de atacar ratos e camundongos.
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