É possível que seja o fim do verão. Talvez já tenhamos começado as receitas do outono aqui no blog. MAS, com tudo isso dito, ainda tenho um pouco de alegria de verão em mim. Isso e mais 10 quilos de pêssegos locais frescos e congelados que eu peguei não faz muito tempo.

Embora os pêssegos frescos possam dar um brilho de verão, o Peach Simple Syrup fresco certamente fará o coquetel perfeito ‘cheers to you, summer’ para terminar as coisas com um estrondo antes de puxar os ancinhos e abóboras.

Se você quiser ler um pouco sobre como eu acabei com um milhão, bazilhão de quilos de pêssegos frescos locais, não deixe de conferir o post do Maple Whiskey Peach Fritters. Você também poderia usar algumas fatias das frutas mais felpudas como nós fizemos para acentuar nossos recentes Dipped Shortbread Cookies.

Eu me recuso a jogar fora um único extra dos pêssegos que eu dei meu sangue, suor e lágrimas para colher durante este verão. Eu vou comprar outro freezer se for preciso. Estes otários são meus e serão usados durante todo o inverno se eu tiver algo a dizer sobre isso. O primeiro da lista tem que ser a receita mais simples de xarope de pêssego simples.

Xarope simples pode ser usado em muitas coisas. Você pode usá-lo no forno quando ele pede um adoçante, jogá-lo levemente com salada de frutas para dar um pouco de pontapé, fazer um delicioso adoçante de sorvete com frutas frescas, e, claro, coquetéis. É por isso que estamos todos aqui, certo?

Peach é um sabor que acentua as bebidas que já são doces ou que têm um sabor profundo. A crocância da fruta de base do sul ajudará a adicionar um pouco de acidez a uma mistura demasiado doce ou a acalmar um bourbon forte e suave para lhe dar uma deliciosa apresentação tipo caramelo. Você realmente não pode perder quando se trata de usar esta fruta para ajeitar o seu show.

Xarope simples pode ser feito de algumas maneiras diferentes. A minha receita favorita é tecnicamente conhecida como um simples rico. Isto significa que é extra doce, beneficiando quando você mistura bebidas, permitindo que você use apenas a metade do valor. Isso significa mais espaço para a bebida. Vencedor, vencedor, vencedor jantar de açúcar! Um simples rico é uma diluição 2:1, enquanto um simples xarope é uma diluição 1:1. Açúcar:Água, respectivamente.

Para transformar esta receita básica da barra em algo um pouco mais especial, eu adicionei a fruta. Você realmente pode fazer isso com praticamente qualquer fruta. Citrinos mais macios serão mais rápidos a resultar em produto. Ainda não experimentei isto com maçãs, mas aposto que faria uma deliciosa batedeira de queda também.

Como uma nota lateral: Você verá nas fotos que eu adicionei alguns dos pêssegos fatiados no frasco após a calda ter terminado de reduzir. Não faça o que eu fiz. Faça o que eu digo, não como eu faço. Algo assim… Explodiu. Como… Ouvi um assobio que vinha da prateleira cheia de frascos e depois resultou na minha limpeza de todo o tecto quando entrei para dar uma vista de olhos mais de perto. A minha excitação ao fazer esta receita de apanha rápida deu-me um banho de chuveiro a mais, o facto de a fruta fermentar e produzir não só álcool (aguardente de pêssego, pessoal!) mas também gases. Gases em uma garrafa fechada = idéia horrível. Não faça isso. Isto é, a não ser que você tenha uma configuração ainda na floresta ou algo assim e vá pelo nome de Jim Bob Tom.

Eu geralmente passo por fases onde eu faço várias misturas diferentes simples para manter nas prateleiras dos bares. Você não só pode encontrar algumas garrafas bonitas para colocá-lo para ajeitar o display, mas eles sempre adicionam uma profundidade pessoal e única aos coquetéis que você estará distribuindo. Não posso deixar de pensar que este brilhante companheiro de bebida laranja seria perfeito para a festa de Halloween deste ano!